1. Il cambiamento climatico è nella mente di tutti e l'industria si sta mobilitando per combatterlo.

Dalla California al Sud America, in tutta la Francia e oltre all'Oregon, le conseguenze dei cambiamenti climatici come l'aumento delle temperature, i modelli meteorologici imprevedibili e la carenza d'acqua stanno aumentando a un ritmo allarmante e influenzano praticamente tutti gli aspetti di ciò che c'è nel tuo bicchiere. Coltivatori interessati, produttori e altri professionisti delle bevande si uniscono in alleanze come il Cantine per la protezione del clima e Cantine internazionali per l'azione per il clima sviluppare e comunicare la ricerca, stabilire reti di sostegno per i colleghi sfidati e incoraggiare pratiche sostenibili e responsabili alla luce di un paesaggio agricolo dinamico.

2. Gli inferni della California ci ricordano che gli incendi debilitanti sono la nuova normalità nella regione vinicola dello Stato.

Sulla scia di devastanti incendi nel 2017 e nel 2018, il mese di ottobre Kincade fire a Sonoma, esacerbato da condizioni di asciutto e venti fino a 90 mph, al momento della stampa ha richiesto l'evacuazione di 186.000 persone a Geyserville, Healdsburg, Windsor e in tutto il Western Contea di Sonoma . Quando l'incendio fu contenuto, almeno 374 strutture, incluso Azienda vinicola Soda Rock a Healdsburg, furono distrutte. Sebbene non siano stati segnalati decessi, gli incendi in corso significano maggiori pressioni sulle principali regioni vinicole d'America e sulle persone che lavorano e vivono in esse.

3. Vino e tecnologia: l'abbinamento perfetto.

Il mondo del vino ha fatto un tuffo profondo tecnologia creativa nel 2019, con i progressi nello spazio che ci hanno dato la possibilità di produrre, invecchiare, servire e selezionare vini come mai prima d'ora. Tra alcuni degli sviluppi più interessanti ci sono le etichette di realtà aumentata più onnipresenti, irrigazione intelligente e droni nei vigneti, degustazione di realtà virtuale, decanter di nuova generazione e una proliferazione di app che offrono di tutto, dagli assistenti virtuali del vino alle note di degustazione di crowdsourcing all'accesso esclusivo al vino eventi.

4. Le tariffe sul vino significano un aumento dei prezzi per molti vini europei.

Quest'anno sono state imposte tariffe del 25%, per un totale di 7,5 miliardi di dollari, su alcune merci dell'Unione europea, compresi i vini fermi da Francia, Germania, Spagna e Gran Bretagna con una gradazione alcolica inferiore al 14% (vol.). L'escursione significa che essere un bevitore intrepido è diventato molto meno accessibile e che alcuni dei piccoli e più insoliti produttori europei, incapaci di sopportare l'inevitabile colpo dei clienti, potrebbero scomparire dagli scaffali americani.

5. Il turismo del vino prende il volo.

Che si stiano dirigendo in Sud Africa o Santa Barbara, Georgia o Patagonia, i viaggiatori più avventurosi lo lasciano i vigneti guidano le loro scelte di viaggio quest'anno, con un numero crescente di compagnie di viaggio che si dedicano esclusivamente al focus di cibo e bevande nei loro pacchetti. Le compagnie aeree hanno anche intensificato le loro offerte di vino in volo, con elenchi creativi abbinati a pasti che fanno più apparizioni sugli aerei in tutto il mondo e assicurano che la tua vacanza eno inizi al decollo.

6. Le bevande a base di CBD sono in aumento.

Il CBD ha trovato la sua strada in più birra e vino artigianali quest'anno, oltre a elisir, caffè, acqua e kombucha. Vino arricchito di cannabis come CannaWine infuso di CBD, nonché Birre al CBD propagandato beati effetti come riduzione dell'ansia e infiammazione e 'un senso di benessere' per i bevitori assetati a livello nazionale. House of Saka, con sede a Napa, è andata oltre, creando vini dealcolizzati infusi con THC e CBD.

7. La rivoluzione del packaging continua.

Con un occhio alla sostenibilità, alla portabilità e alle porzioni user-friendly, il vino ha preso sempre più forma in lattine, scatole, confezioni monodose, bottiglie di carta, growler ricaricabili e altro ancora a tutti i prezzi e senza sacrificare la qualità. Riciclato chiusure in sughero e non erano anche più diffusi, e i bevitori di vino più aperti hanno ricevuto il promemoria, sostenendo il cambiamento e allontanandosi dalla mentalità tradizionale su dove vive il vino.

8. I vini a basso tenore alcolico soddisfano le esigenze dello stile di vita.

Rispondere a un crescente gusto per stili di vino a bassa gradazione alcolica così come un pubblico consapevole che includeva conducenti, donne incinte, persone attente alle calorie e coloro che erano interessati a ridurre senza la totale astensione per una serie di motivi di salute, i produttori hanno offerto più alternative per i vini nella gamma dello 0,5% e oltre. È una prova positiva che il vino può essere un elemento responsabile e naturale di uno stile di vita sano, senza il sacrificio della qualità una volta assunto.

9. Hard seltzer supera le aspettative.

Seltzer alcolici come il White Claw da 100 calorie, a basso contenuto di carboidrati, 5% di alcol e senza glutine, è decollato nel 2019, spuntando le scatole dei bisogni dei consumatori come un matto e attirando abbastanza giovani uomini attenti alle calorie da mettere in allerta i marchi e gli stili di birra tradizionali. Offrendo una varietà di sapori e vantando un marketing e un confezionamento intelligenti a un prezzo accessibile, la domanda di categoria non mostra segni di rallentamento.

10. Il movimento del vino naturale continua.

I vini naturali hanno raggiunto una popolarità senza precedenti quest'anno. Realizzato con a mani libere, intervento minimo approccio alla vinificazione, i vini fanno appello ai sostenitori di una vita sana, all'ambientalismo e alla conservazione della cultura e della tradizione, tutti pulsanti caldi nel mondo di oggi in generale. Le liste dei vini a livello nazionale hanno preso atto, inserendosi pet-nats , vini a contatto con la pelle e invecchiato in anfora selezioni eleganti accanto a bottiglie classiche.