Non si può parlare di moda senza menzionare il marchio di lusso Salvatore Ferragamo , una delle case di moda più famose d'Italia. Il figlio del fondatore e attuale presidente dell'azienda, Ferruccio, ha acquistato Il Borro —Una proprietà di 1.700 acri che comprende un borgo medievale, nel cuore della Toscana — nel 1993. I lavori di ristrutturazione hanno riportato la proprietà al suo splendore originale. Oggi, sotto la direzione del figlio di Ferruccio, Salvatore, l'azienda produce vini pregiati che vantano struttura e finezza.

Vedi una connessione tra vino e moda?

La moda e il vino sono una questione di stile di vita, gusto personale e sensibilità. Quando ero piccolo, ero circondato da uno spirito di artigianato raffinato e un'attenta cura dei dettagli che sono i tratti distintivi del 'Made in Italy'. La mia famiglia ha sempre creduto che questo approccio sia il modo migliore per esprimere creatività, tradizione e qualità, ed è vero sia nella moda che nel vino. Ad esempio, tutte le uve che entrano nei nostri vini sono scelte con cura da mani appassionate che danno ad ogni bottiglia il proprio carattere.

'La moda e il vino sono una questione di stile di vita, gusto personale e sensibilità.'

Quando ti sei interessato seriamente al vino?

Crescendo in Toscana, il vino è sempre stato una parte essenziale della vita della mia famiglia ed era sempre in tavola per accompagnare i nostri pasti. Tre anni dopo che mio padre ha acquistato Il Borro, che era stato completamente abbandonato, ho potuto convincerlo a reimpiantare i vigneti ea riportare in vita un'altra forte tradizione di questa magnifica proprietà: la vinificazione. Abbiamo lanciato la nostra prima etichetta Il Borro nel 1999.

Salvatore Ferragamo con la vendemmia 2016 de Il Borro / Foto di Michelle Davis

Cosa ti ha attratto originariamente nella tenuta Il Borro? Quando l'hai visto per la prima volta?

Quando sono arrivato al Borro per la prima volta ero molto giovane, ma ricordo ancora chiaramente il forte contrasto tra gli edifici abbandonati e i campi e i vigneti abbandonati, che avevano subito una pesante erosione del suolo, e la magnifica natura tutt'intorno proprietà. Ho scelto subito di essere coinvolto e di supervisionare la rinascita di questo luogo storico. Non solo perché volevo fare il vino qui, ma anche perché mi piace essere circondato dalla natura…. Ed è un vero piacere portare avanti l'antica tradizione di queste terre, coltivare uva e prodotti biologici in modo naturale.

Gli italiani amano abbinare vino e cibo. Hai un abbinamento gastronomico preferito con uno dei tuoi vini Il Borro?

In realtà ne ho due: la pappa al pomodoro abbinata alla ns Tempo a Pian di Nova , che è una miscela di Syrah al 75% e Sangiovese al 25%. E poi una bistecca alla fiorentina di Chianina che prepariamo con le carni delle nostre mucche al Borro, abbinata a Polissena, Sangiovese al 100%.

La star della moda Christian Siriano dice tutto

Cosa c'è nella tua cantina privata? Qualche vino specifico di cui sei entusiasta in questo momento?

Nella mia cantina privata ho Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia e Sassicaia, ma anche Château Haut-Brion. Mi piace bere vini di diverse regioni e ultimamente ho bevuto Accendo da Napa. Il 2013 sta andando molto bene in questo momento.

Hai una bottiglia di un'isola deserta?

Mi piacciono le bollicine, quindi se fossi su un'isola deserta, vorrei Bolle di Borro 2011, il nostro nuovo metodo classico rosato, prodotto con Sangiovese al 100% e fermentato sui propri lieviti per 48 mesi.

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