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Primitivo, King Of Puglia

Proprio come i suoi vini dell'Italia meridionale, enologo Claudio Quarto incarna l'eleganza. Ciò che colpisce ancora di più è il suo cuore che, con il sostegno della sua famiglia, lo ha portato ad abbandonare la sua fortunata carriera farmaceutica e ad iniziare una vita dedicata alla vite nella nativa Puglia. Dopo due quotazioni di successo in borsa con la sua società Biosearch Italia SPA (poi Vicuron Pharmaceuticals), una in borsa italiana e l'altra al NASDAQ, Claudio si è tolto il camice: voleva qualcosa di nuovo dalla vita. Nella sua casa di Philadelphia, Claudio si è visto in un bicchiere di vino e ha trovato la radice della sua nuova passione. Iniziò a ricercare i territori più vocati per la vinificazione dei vitigni autoctoni dell'Italia meridionale che amava. Alla fine, ha fondato tre tenute in tutto Puglia and Campania , paese delle meraviglie viticole che lui chiama 'terra di emozioni'. Il primo è stato Tenute Eméra vicino a Lizzano in Puglia, dove ha piantato le viti per il suo Primitivo di Manduria DOP. Claudio ha chiamato il suo vino 'Antica Masseria' dopo le antiche case coloniche locali uniche nella regione. Da 15 anni Claudio si dedica a produrre solo vini di altissima qualità, esprimendo fedelmente i micro-territori di origine ed entusiasmando gli amanti del vino di tutto il mondo.

La famiglia Quarta nella vecchia vigna in Puglia.

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Lontano dalle grandi folle di altre province italiane, baciate dal sole Puglia è una bellissima terra di antichi borghi con una fiera storia culturale espressa in pietra, marmo, cibo e vino. Possiede un'incredibile gamma di delizie agricole e acque turchesi abbaglianti, che si traducono in una cucina pura e deliziosa. Orgogliosi chef locali trasformano la generosità della regione in prelibatezze nelle loro trattorie. Immagina di sorseggiare un bicchiere di rosso rubino Tenute Emera Antica Masseria Primitivo di Manduria DOP mentre si consuma un pranzo tradizionale pugliese. Il tuo piatto di orecchiette fatte a mano (pasta fatta in casa a forma di orecchio) e deliziose polpette (polpette) viene fornito con un contorno di verdure locali grigliate appena raccolte condite con olio extravergine di oliva pepato.

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5 MOTIVI PER INNAMORARSI DI (QUESTO) PRIMITIVO

1. ORIGINI

Le origini esatte del vitigno “Re” della Puglia sono incerte. Eppure sappiamo che è un grande viaggiatore: è originario della Croazia e, dopo aver attraversato il Mar Mediterraneo, è arrivato in Puglia molto tempo fa. A metà del 1800 fu portato in America, dove cambiò nome e divenne noto come Zinfandel, adattandosi in modo univoco alla sua nuova terra. Il Primitivo è stata la prima cultivar che Claudio ha piantato a Tenute Eméra dopo aver scoperto il suo potenziale in questa storica zona vinicola.

2. UNICITÀ

Primitivo deriva dalla parola 'prima' e si riferisce ai tempi di maturazione dell'uva. È il primo tra i vitigni autoctoni a raggiungere un equilibrio ideale e ad essere pronto per la raccolta e la cantina, con la sua buccia sottile e l'alto contenuto zuccherino. Claudio Quarta ritira il suo Primitivo alle prime luci dell'alba dell'ultima settimana di agosto, quando le temperature diurne della Puglia sono ancora molto elevate, per proteggere le condizioni e la freschezza dell'uva.

3. FRESCHEZZA

Negli anni '40 e '50 in Puglia, i viticoltori utilizzavano il cemento per le vasche di fermentazione per le sue eccellenti proprietà termodinamiche e per la facilità d'uso. Il calcestruzzo evita inoltre le cariche elettrostatiche che possono verificarsi nell'acciaio e preserva il gusto e le caratteristiche del vino. Claudio crede che questo sia il “materiale d'elezione” del Primitivo. Tutti i vini Antica Masseria di Claudio Quarta sono fermentati e affinati in cemento per mostrare i loro sapori audaci e freschi.

4. AGRICOLTURA

La Puglia, una delle regioni italiane più importanti per la produzione di vino, è davvero unica: è una stretta e lunga penisola che si estende nel Mar Mediterraneo. Questa geografia consente alle brezze marine fresche e costanti di fluire attraverso le viti, facendo maturare delicatamente le uve preservando la fresca acidità. I vigneti di Primitivo di Manduria DOP a Tenute Eméra, coltivati in modo sostenibile, si trovano su un antico terreno fertile ricco di sostanze nutritive e sono letteralmente a due passi dallo splendido mare cristallino.

5. DESTINAZIONE

Natura, storia e grande cultura enogastronomica: la Puglia, già nominata tra le “Top Wine Destinations” da Wine Enthusiast nel 2013, attrae appassionati di vino da tutto il mondo. La cantina Tenute Eméra offre ospitalità e percorsi di degustazione dedicati al Primitivo e completati da sontuose prelibatezze locali. Gli enoturisti soggiornano spesso nello splendido Palazzo Margherita nella vicina Bernalda (Matera) innamorandosi di questa bellissima 'terra di emozioni' e del suo figlio nativo: Tenute Eméra's Antica Masseria Primitivo di Manduria DOP.

“Antica Masseria” Primitivo di Manduria DOP – Tenute Eméra Claudio Quarta

Aromi di mora e ciliegia candita segnano il naso, accentuati da accenti di pepe, violetta e terra coltivata. Il palato di medio corpo è incorniciato da una solida struttura di tannini rigidi e succosa acidità, con morbidi aromi di frutta scura e spezie che lo riempiono. - Wine Enthusiast
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