Negli ultimi anni, la scena del cibo e delle bevande di Honolulu è diventata una delle migliori del paese, insieme al relax sulla spiaggia, alle escursioni sul vulcano e al surf di livello mondiale. Inizia da Bishop Museum , dove puoi conoscere l'affascinante storia dell'isola e la geografia unica, che hanno plasmato una storia culinaria ancora in fase di scrittura.

Mangiare

Cucina Moku

Cucina Moku è l'ultima impresa di Peter Merriman, un pioniere della cucina Hawaii dalla fattoria alla tavola. Questo vasto ristorante ha qualcosa per tutti. Porta le influenze asiatiche delle isole al comfort food americano con piatti come gli hamburger di banh mi e i tacos bulgogi. C'è anche un riff sulla pizza prosciutto e ananas che include maiale kalua, ananas arrosto e pesto di macadamia. Una carta dei vini intelligente mette in evidenza la viticoltura biologica, sostenibile o biodinamica e offre anche descrizioni divertenti come l'equazione di R. López de Heredia 2005 Viña Bosconia Reserva con il debutto di Kanye West nello stesso anno.

Torta capovolta a Senia / Foto per gentile concessione di Senia

Senia

Uno dei ristoranti hawaiani più ambiziosi e attesi da anni, Senia è stato inaugurato alla fine del 2016. La sua attenzione all'ospitalità, alla comunità e al cibo che mescola ingredienti locali, influenze asiatiche e nostalgia americana si è rivelata un successo travolgente. Il menu quotidiano a la carte ha generato specialità come il cavolo carbonizzato con shio kombu e condimento della dea verde. Il menu degustazione del bancone dello chef offre i migliori ingredienti hawaiani di due degli chef più inventivi del paese, Chris Kajioka e Anthony Rush. L'ampia lista dei vini è unica per le Hawaii, focalizzata sui piccoli produttori, molti precedentemente non disponibili nello stato.

Le Hawaii vantano alcuni dei migliori mercati degli agricoltori del paese. A Honolulu, assicurati di non perdere il Mercato del sabato mattina al Kapiolani Community College.

Il maiale e la signora

Questo ristorante nel quartiere Chinatown di Honolulu si riferisce alla sua cucina come 'cucinare con sensibilità vietnamita', ma questo graffia a malapena la superficie. Prova il guanciale di maiale affumicato con salsa char siu all'aglio nero, clementine sott'aceto e shiso, o l'insalata 'Weekend @ Burmese', con papaia verde, semi germogliati, limone conservato e fermentato lahpet (Foglia di tè birmano) condimento. Una 'festa primordiale' per quattro comprende porchetta in stile balinese, gamberi Kauai grigliati e ostriche crude con vari accompagnamenti. Una filiale più recente e più informale a Ward Village, Piggy Smalls , serve alcuni piatti preferiti di Pig & Lady insieme a panini banh mi e piatti di pasta.

Bevanda

Bevy

Una gastronomia di lusso in stile New York City durante il giorno, Bevy si trasforma in uno dei migliori cocktail bar delle Hawaii dopo le 16:00. 'Pele’s Morning Brew' combina rum e Bourbon con prodotti tipici dell'isola come l'ananas, lilikoi (frutto della passione), macadamia e cocco. Il 'Mai Thai' porta citronella e zenzero al cocktail caratteristico delle isole. Le coppe da boxe personalizzate sono disponibili in varie dimensioni che possono servire fino a 15 persone. Il menu della cena offre semplici piatti di ispirazione europea come arancini, polpo alla griglia, scallopini di pollo e peperoni padrón blisterati. L'happy hour, offerto dal lunedì al sabato dalle 16:00 alle 19:00, include ostriche da $ 1,50, spumante da $ 5 e altre specialità.

Un cocktail al Bar Leather Apron / Foto per gentile concessione di Bar Leather Apron

Grembiule in pelle da bar

Qualsiasi bar il cui co-proprietario e barista capo abbia vinto il concorso 'Miglior Mai Tai del mondo' del Don the Beachcomber Mai Tai Festival può essere considerato una destinazione seria per i cocktail. Grembiule in pelle da bar è tutto questo e altro ancora. Il kiawe di Justin Park 'E Ho’o Pau Mai Tai' affumicato a legna contiene rum infuso di uvetta, sciroppo di acqua di cocco, orzata speziata e assenzio. Le creazioni di cocktail cambiano man mano che diventano disponibili ingredienti diversi, come il lilikoi , lehua (ohia blossom) miele, rosso shiso e yuzu. C'è anche una lista fondamentale di cocktail classici come i daiquiri realizzati con il rum agricolo Koana Kea di Oahu, lime e zucchero Demerara. Vanta anche una delle più grandi collezioni di whisky dello stato, che include rari imbottigliamenti giapponesi.

Non lasciare Honolulu senza aver provato un 'pranzo al piatto', solitamente composto da riso bianco, una cucchiaiata di insalata di maccheroni e un antipasto, come il maiale kalua arrostito, lau lau (carne al vapore in foglie di ti), o muco pazzo (un hamburger tortino ricoperto di uovo fritto e salsa marrone).

Vino Italiano Tapas e Wine Bar

Questo ristorante italiano informale è anche uno dei migliori wine bar della città. Il maestro sommelier, Chuck Furuya, è stato a lungo un mentore per molti professionisti del vino delle Hawaii. La sua lista di vini si aggira intorno alle 225 bottiglie, con 25 opzioni al bicchiere disponibili in 2 once per voli personalizzati. Note di degustazione dettagliate rendono accessibili a tutti anche le scelte insolite. Abbinali a Vino 'S pasta fatta in casa, tra cui ravioli di zucca con gamberi jumbo e cavatelli alla ligure con pesto e funghi di stagione. Il menu aggiorna anche sapientemente l'insalata di cavolo ben consumata con pere asiatiche, cipolla di Maui rasata, papaia e macadamia.

Rimanere

Foto per gentile concessione di The SurfJack

Surfjack Hotel & Swim Club

Se hai intenzione di rimanere a Waikiki, questa nuova opzione è una scelta elegante. Surfjack combina tocchi retrò con arte e mobili realizzati da artisti locali. Ospita anche un nuovo fantastico ristorante, Luce e soli , dall'amato chef locale Ed Kenney.

Ahipalaha (tonno bianco) Poke

Curiosità su Honolulu

Honolulu, come il resto delle Hawaii, non osserva l'ora legale.

È illegale a Honolulu inviare messaggi mentre si attraversa la strada.

'Il Palazzo Iolani, che iniziò la costruzione nel 1879, è l'unico palazzo reale negli Stati Uniti

Nicole Kidman, Bette Midler, Bruno Mars, Lauren Graham, la golfista Michelle Wie e Barack Obama sono nate a Honolulu.