Se non hai visto un artiglio bianco nelle mani di qualcuno, in un meme o decorato con un hashtag, probabilmente sarai in minoranza. Il mercato del seltzer duro ha colpito duramente, poiché la bevanda gassata a spillo viene sorseggiata in numeri da record sulla spiaggia, sul divano e alle feste. Ma questa tendenza è destinata a rimanere o solo l'ultima trovata dell'industria delle bevande? Ecco la ripartizione.

Allora, qual è hard seltzer?

Hard seltzer è quello che sembra, un seltzer addizionato di alcol. Nella loro forma più semplice, i seltzer duri hanno tre ingredienti: acqua gassata, alcol e aromi. Molte marche infondono i loro seltzer con alcool derivato dallo zucchero di canna fermentato. Alcuni usano anche l'orzo maltato, come la bevanda simile al seltzer a spillo del passato, Zima, creata nel 1993 da Coors.

Dietro la popolarità di hard seltzer

Poiché il seltzer analcolico è aumentato delle vendite anno dopo anno, il seltzer duro è salito alle stelle insieme. Entro il 2021, alcuni analisti prevedono che hard seltzer potrebbe essere a $ 2,5 miliardi di industria . Solo quest'anno ha registrato una crescita del mercato del 200%.

Ma perché l'improvvisa esplosione di popolarità? Alcuni dicono che il seltzer duro ha colpito proprio al momento giusto e che il prodotto attrae un'ampia varietà di persone. Un altro punto di forza: la maggior parte dei seltzer duri ha poche calorie e cade tra le 90-110 calorie per lattina. Molti pubblicizzano anche un basso contenuto di zucchero, che spesso va da zero a 4 grammi. E poiché i consumatori gravitano sempre più verso le bevande a bassa gradazione alcolica, diversi hard seltzer contengono solo il 4-6% di alcol in volume (abv).

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La maggior parte dei seltzer sfrutta anche la comodità delle lattine, a tendenza non perso sull'industria del vino . Ciò potrebbe anche attrarre i bevitori di birra che cercano qualcosa di diverso, gli amanti degli alcolici che vogliono qualcosa di più leggero e i bevitori occasionali a cui non piace il gusto dell'alcol forte o vogliono qualcosa con un gradazione moderata.

'Hard seltzer è al centro di diverse tendenze dei consumatori in questo momento', afferma Lara Crystal, co-fondatrice / co-CEO di Consegna minibar . 'Abbiamo osservato un aumento della domanda di prodotti a basso contenuto di alcol e opzioni più sane e naturali, insieme a un aumento delle bevande pronte da bere. L'estate [passata] li ha visti esplodere in popolarità, poiché attirano i bevitori che in precedenza avrebbero considerato birra, vino o liquori '.

I marchi hard seltzer che dovresti conoscere

Quindi quali nomi devi sapere quando si tratta di navigare nel tuo corridoio di alcolici? Ecco alcuni dei marchi più importanti nella scena hard seltzer.

Foto per gentile concessione di White Claw

Seltzer duro artiglio bianco

È il marchio che ha lanciato un milioni di meme . White Claw ora detiene il 50% della quota di mercato nelle vendite. Tuttavia, questa non è la prima incursione dell'azienda nel mondo delle bevande. La società madre Mark Anthony Group e il suo fondatore, Anthony von Mandl, erano le menti dietro Hard Lemonade di Mike. Von Mandl è anche intimamente connesso al mondo del vino in quanto proprietario della cantina Mission Hill nella valle di Okanagan.

White Claw è disponibile in cinque gusti di frutta: Mango, Natural Lime, Black Cherry, Ruby Grapefruit e Raspberry. Ha anche appena lanciato una versione 'pura' o non aromatizzata, sebbene White Claw affermi che si tratta di un'offerta in edizione limitata.

Foto per gentile concessione di Truly Hard Seltzer

Seltzer veramente duro

L'altro colosso del mercato degli hard seltzer è Truly, di proprietà della Boston Beer Company, la società madre di Sam Adams. È secondo solo a White Claw in termini di vendite e offre 13 stili diversi che includono una varietà di opzioni di frutti di bosco, agrumi e frutta tropicale. Tutti sono realizzati senza aromi artificiali o dolcificanti.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff è entrato nel gioco hard seltzer nel 2016, con quattro gusti di frutta e quattro offerte influenzate dal vino rosato. Le attuali offerte di Smirnoff includono Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime e Watermelon. La sua linea a tema vino comprende Raspberry Rosé, White Peach Rosé, Strawberry Rosé e Pink Apple Rosé. A differenza di altri seltz a spillo che utilizzano lo zucchero di canna per creare alcol, entrambe le linee di Smirnoff sono bevande a base di malto.

Foto per gentile concessione di Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spillo Seltzer

Bon & Viv afferma che è stato il primo hard seltzer, lanciato come SpikedSeltzer nel 2013. È stato acquistato da Anheuser-Busch InBev nel 2016, che ha rinominato il prodotto. Uno dei marchi più noti nel mondo delle seltz a spillo, offre sette gusti che includono Black Cherry Rosemary e Pear Elderflower.

Come White Claw, Bon & Viv hanno aggiunto un sapore 'classico' alla loro formazione, essenzialmente un seltzer alcolico non aromatizzato che può essere sorseggiato così com'è o usato come base per le tue creazioni di cocktail. È anche il seltzer ufficiale della National Football League, il che significa che sarà disponibile il giorno della partita negli stadi di tutto il paese.

Testimone Seltzer premium a spillo

Svedka ha lanciato il suo seltzer a spillo nel 2018, con tre gusti originali: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower e Cucumber Basil. I sapori sono ottimi da soli ma funzionano particolarmente bene come base per un cocktail frizzante.

Foto per gentile concessione di Henry’s Hard Sparkling Water

Henry's Hard Sparkling Water

Di proprietà di MillerCoors e lanciato nel 2017, Henry's contiene zero zuccheri, 88 calorie e 4,2% vol. È disponibile in sei gusti: Blueberry Lemon, Ananas, Lemon Lime, Passion Fruit, Peach Mango e Strawberry Kiwi.

Altri seltzer difficili da cercare

Godere , Brigg's e stampa sono tra gli altri marchi importanti e più produttori saltano sul carro ogni mese. Natural Ice ha lanciato la sua versione, Seltzer di luce naturale , insieme a Pabst Blue Ribbon con il suo Seltzer più forte . Dimostrando che non sono solo i birrai ad entrare nella tendenza, il marchio di seltzer analcolici Polar ha anche fatto un'incursione nel mercato con Estate artica , lanciato questa primavera. Finora, è l'unico seltzer duro effettivamente prodotto da un'azienda tradizionale di seltzer.

Con l'avvicinarsi dei mesi più freddi, le vendite di seltzer potrebbero diminuire un po ', ma la rapida crescita parla da sola. Il seltzer duro sembra avere il potenziale per durare a lungo.