La differenza tra frutta e verdura sembra ovvia: ad esempio, sappiamo tutti che le mele sono frutti e i cetrioli sono verdure . Ma lo sono davvero? Le mele sono davvero frutti, ma potresti rimanere sorpreso di apprendere che anche i cetrioli sono, botanicamente parlando, frutti. Esistono piante commestibili che chiamiamo frutta e verdura in base al loro sapore e al modo in cui le usiamo in cucina, ma utilizzando questo metodo di identificazione, alcune piante vengono spesso classificate erroneamente.

L'esempio più controverso di prodotti classificati erroneamente è il pomodoro —è un frutto o una verdura? Ha semi e una struttura come una mela, ma non ha lo stesso sapore dolce della maggior parte dei frutti. La maggior parte di noi chiamerebbe i pomodori una verdura perché li coltivi in ​​un orto con patate , lattuga e carote (che sono verdure). Da sentenza del tribunale nel 1893 , i pomodori sono considerati verdure negli Stati Uniti. Ma, scientificamente, i pomodori sono in realtà dei frutti. Ecco alcuni altri fatti su frutta e verdura che potrebbero farti riconsiderare alcune cose.

10 piante che non dovresti mai coltivare insieme

BHG/Cara Cormack

La differenza tra frutta e verdura

Dal punto di vista culinario, la differenza tra frutta e verdura si basa sul sapore: la frutta è dolce o acida, mentre la verdura è delicata e saporita. La frutta è ottima per guarnire, dessert o succhi, mentre le verdure sono un abbondante contorno o base per una portata principale.

Dal punto di vista nutrizionale, l’unica grande differenza tra frutta e verdura è che i frutti dolci tendono ad essere più ricchi di zuccheri naturali. Oltre a ciò, le vitamine, il contenuto di zuccheri, le fibre e i carboidrati variano molto a seconda della singola pianta. L'USDA consiglia di mangiare un mix di frutta e verdura durante il giorno per ottenere una più ampia varietà di vitamine e sostanze nutritive.

Anche se usiamo questi frutti e verdure in un certo modo in cucina, la differenza tra frutta e verdura si basa sulla loro composizione botanica. I frutti provengono dal fiore della pianta su cui crescono. Se il prodotto si sviluppa in parti della pianta diverse dal fiore, è considerato un ortaggio. I frutti contengono semi. Le verdure sono costituite da radici, steli e foglie.

Tutto quello che devi sapere sulla coltivazione della frutta in casa

Frutti comunemente classificati erroneamente come verdure

Solo perché pensiamo che alcuni prodotti utilizzati nei pasti salati siano verdure non significa che siano tecnicamente verdure. Sebbene questi frutti abbiano un sapore delicato e saporito, provengono dal fiore della pianta su cui crescono. Hanno anche semi (o un nocciolo).

• Avocado
• Pomodoro
• Cetriolo
• Peperoni
• Melanzana
• Olive
• Zucca
• Piselli
• Zucchine
• Schiacciare
• Ocra
• Fagioli

In cucina, non importa se il prodotto vegetale che stai utilizzando è un frutto o una verdura: le verdure possono essere utilizzate nei dessert (ciao, torta di carote). La frutta può essere utilizzata in piatti salati, come un'insalata per la cena estiva. Anche se non cambierà la tua cucina, è sempre bene sapere con cosa hai a che fare per quanto riguarda frutta e verdura, soprattutto se le coltivi tu stesso. Inoltre, ora che conosci la differenza tra frutta e verdura, le tue nuove conoscenze potrebbero aiutarti nella prossima serata di curiosità.

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