Quanti grammi ci sono in un panetto di burro?
Il burro è un ingrediente molto amato nelle cucine di tutto il mondo. Rende la pasta frolla super friabile, crea una glassa soffice e diventa un salsa gustosa per la pasta. Quando apriamo un nuovo panetto di burro, sulla confezione sono presenti dei segni per distinguere le quantità del cucchiaio. Ma cosa succede se utilizzi una ricetta che elenca gli ingredienti in base al peso (grammi e libbre) anziché al volume (tazze e cucchiai)?
Se stai lavorando per diventare più simile a Julia Child e affinare le tue abilità culinarie francesi, c'è una possibilità che quegli ingredienti ponderati richiedano misurazioni metriche piuttosto che il sistema imperiale che usiamo negli Stati Uniti. Può essere difficile capire come si allineano i calcoli quando si misura il peso del burro; abbiamo queste informazioni proprio qui. Tieni d'occhio i numeri seguenti in modo da sapere quanti grammi ci sono in un panetto di burro ed evitare qualsiasi supposizione.
Infine: una tabella di conversione della misurazione dei liquidi per qualsiasi ricetta
BHG/Andrea Araiza
Questo pratico elenco di sostituzioni per la cottura ti salverà in un attimo
Quanto pesa un panetto di burro?
Misurare il burro (e quasi tutti gli ingredienti , del resto) viene sempre eseguito in modo più accurato utilizzando a bilancia da cucina . Se cucini già molto, probabilmente sai quanti cucchiai ci sono in un panetto di burro (8 cucchiai). Ecco la ripartizione dei bastoncini di burro standard americani per poter tradurre qualsiasi ricetta:
| Bastoncini di burro | Tazze | Cucchiai | Once | Grammi |
|---|---|---|---|---|
| ½ bastone | ¼ di tazza | 4 cucchiai. | 2 once | 57 g |
| 1 bastone | ½ tazza | 8 cucchiai. | 4 once. | 113 g |
| 1½ bastoncini | ¾ tazza | 12 cucchiai. | 6 once | 170 g |
| 2 bastoncini | 1 | 16 cucchiai. | 8 once (½ libbra) | 227 g |
Pesare il burro e misurare le quantità di burro
Quando si tratta di cuocere al forno, la precisione è fondamentale. Anche se è possibile tagliare semplicemente mezzo panetto di burro e aggiungerlo alla ricetta, l'unico modo per garantire che i biscotti o le torte che prepari verranno ogni volta esattamente allo stesso modo è quello di pesare gli ingredienti .
BHG/Andrea Araiza
Tipi di burro
Poiché il burro è disponibile in diverse forme, conoscerne il peso sarà utile per ottenere una cottura perfetta. IL Norma dell'USDA per il burro americano è necessario che contenga almeno l'80% di grassi. La differenza tra i tipi di burro, tuttavia, sarà determinata dai diversi gradi (AA, A e B). I gradi possono avere gusti leggermente diversi, ma possono essere tutti utilizzati in modo intercambiabile nelle ricette che richiedono burro in stick.
Burro europeo (o Burro irlandese ) è un altro tipo di burro da considerare. Ha un prezzo leggermente più alto, ma è noto per il suo gusto ricco dovuto a un contenuto di grassi più elevato. Puoi usarlo anche nelle ricette che richiedono burro in stick, ma poiché di solito si presenta sotto forma di blocchi, ti consigliamo di utilizzare la bilancia per pesare il burro.
Se sei a metà della ricetta e hai bisogno di una tazza intera (due bastoncini) di burro ammorbidito ma è rimasto solo un panetto di burro, assicurati di conservare il nostro sostituti del burro elenco a portata di mano.
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