Brindisi e calici di vino celebrativi sono parte integrante di qualsiasi ricevimento di matrimonio. Molte coppie utilizzano per impostazione predefinita 'qualunque cosa sia più economica', ma solo perché hai un budget limitato non significa che il vino del tuo matrimonio non possa ancora avere cuore e un ottimo sapore. Ecco la tua guida alla scelta del vino giusto per il tuo matrimonio, i suggerimenti sulla logistica del giorno del matrimonio e i modi per ottenere il miglior rapporto qualità-prezzo.

Scegli un vino che significa davvero qualcosa per te

Ripensa a tutti i vini che hai apprezzato in coppia. C'è una bottiglia in particolare che si distingue dal tuo tempo insieme? Hai una storia su quella volta in cui hai provato ad aprire una bottiglia senza un cavatappi? O un'annata speciale che hai portato una volta in campeggio? Ripensa alla prima volta che hai cucinato insieme. Cosa hai bevuto? Cerca vini con cui hai una storia o che rappresenti momenti importanti del tuo viaggio.

Se non hai ancora una relazione con un vino speciale, non è mai troppo tardi per iniziare. Prendi un appuntamento da un viaggio in un wine bar e prendi appunti insieme. Inizia ad assaggiare quando esci a mangiare e sviluppa le tue conoscenze: potresti persino imparare qualcosa di nuovo sul tuo partner nel processo. Assicurati di fare domande al tuo sommelier. Possono essere fonti preziose quando si tratta di suggerimenti e abbinamenti.

Illustrazione di Rebecca Bradley

Chiedi consiglio anche ad amici e parenti. Forse qualcuno che conosci ha frequentato per anni una cantina specifica e ha un legame con l'enologo. Visitare le cantine e le sale di degustazione può aiutarti ad alleviare lo stress della pianificazione del matrimonio e allo stesso tempo introdurti a nuove opzioni. Potresti anche sviluppare una relazione vantaggiosa con un'azienda vinicola locale nel processo.

Mentre consideri l'uva e le annate da servire a cena, ricorda di abbinare il pasto, non i singoli piatti. È ricco di formaggi e carne, barbecue affumicato o pesce agli agrumi? Va bene se ogni boccone non è perfetto per ogni sorso. Stai cercando la longevità qui. Il vino può durare tutta la sera o i sapori sono così forti che gli ospiti potrebbero voler smettere dopo un solo bicchiere? Fai attenzione quando scegli un vino con tannini grandi o ad alto contenuto di alcol.

Inoltre, pensa ai colori del tuo matrimonio se desideri un bicchiere degno di Instagram (le foto del matrimonio sono per sempre, dopotutto). Prova a versare al di fuori delle varietà rosse e bianche previste, come un vino arancione, un rosé o un vin gris.

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Come gestire il temuto budget del vino da matrimonio

Quanto vino dovresti comprare? Questa è una conversazione da avere con il tuo ristoratore. Niente può rovinare una festa più che restare senza vino.

Conosci i tuoi amici e la tua famiglia. Chi si scatenerà e chi si asterrà? Calcola il numero minimo di bicchieri per persona, quindi calcola il massimo. Ora hai un intervallo da confrontare con il tuo budget. Un buon consiglio è di stabilire un budget massimo, ma chiedi al tuo ristoratore se puoi essere addebitato solo per ciò che è aperto. Alcuni saranno inflessibili, ma molti fornitori riprenderanno interi casi non aperti.

Come conquistare un'enoteca (e suggerimenti per trovare le migliori offerte)

Se acquisti per caso, informati sugli sconti all'ingrosso e non dimenticare di calcolare la spedizione. Ancora meglio, cerca le cantine locali dove puoi ritirare tutto. Va bene anche mescolare e abbinare: non tutti gli ospiti devono bere ciò che bevi. Se vuoi una bottiglia di Champagne per te e il tuo coniuge, o un caso speciale per la festa nuziale, non sentirti in colpa per il trattamento di te stesso.

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Stai cercando di allungare ulteriormente il tuo budget? Prova cocktail pre-dosati o imballaggi di grande formato

Un altro modo per allungare il budget è creare un batch cocktail di vino , spritz o punch . Sangria è una scelta popolare e può essere facilmente personalizzata con i tuoi frutti, spezie o ingredienti preferiti significativi per la tua relazione. La raccolta delle mele è una tradizione annuale per te e il tuo coniuge? Una spezia in particolare ti ricorda il tuo viaggio in India? Rendilo parte del tuo cocktail.

Per un facile piacere della folla, prova la sangria bianca con Scavando e aromatiche pere verdi d'Angiò in estate, o una calda tazza di vin brulè con anice stellato in inverno. Spumanti piace Prosecco o Cremant possono essere efficaci in termini di costi e la loro lucentezza aiuta a eliminare i cibi grassi dalla lingua.

Inoltre, sebbene possa andare contro le convenzioni del matrimonio di fantasia, non temere il vino in scatola. È disponibile una quantità crescente di marche classiche e deliziose. Se la tua futura suocera odia l'idea, chiedi ai baristi di servirli in caraffe. I tuoi ospiti non ne saranno più saggi.

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Logistica del vino

La raccolta del vino è la parte divertente. La logistica? Non così tanto. Una volta deciso il vino, parla con il tuo ristoratore del modo migliore per servirlo. Potrebbe essere necessario richiedere un permesso speciale per servire alcolici, a seconda del luogo, quindi assicurati di chiedere. Come minimo, creare una mappa dello spazio con la posizione di bar, servizi igienici e uscite contrassegnate. E assicurati di controllare con la tua sede per confermare che tutto sia assicurato.

Spesso trascurato, il tuo locale potrebbe non gestire il riciclaggio da solo. Le bottiglie di vino occupano molto spazio. Discuti lo smaltimento dei rifiuti e la conservazione durante e dopo la festa. Non vuoi che un membro dello staff trascini un sacchetto di bottiglie bagnato e fragoroso sulla pista da ballo.

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Cosa fare con la cristalleria

Il noleggio di articoli in vetro può diventare costoso ed è una garanzia virtuale che almeno uno si romperà. Budget per questi errori, ma puoi frenarli creando divertenti etichette per calici per incoraggiare gli ospiti a portare con sé gli occhiali.

Pensa ai momenti chiave per servire il vino. I tuoi baristi devono sapere quando pre-versare per un assalto di ospiti. Anticipa e riduci le linee al bar. Un po 'di vino prima della cerimonia può calmare i nervi, ma rischia anche che i tuoi ospiti si stanchino prima. È un tocco di classe avere bicchieri pre-versati in attesa presso la sede del ricevimento, ma sii pronto a pagare per il personale extra per tirarlo fuori.

Per le celebrazioni fai da te, un bar self-service o grandi brocche di vetro con rubinetti possono ridurre i costi di manodopera. Sono state utilizzate opzioni creative come vasche da bagno, carriole e secchi zincati pieni di ghiaccio ai ricevimenti del cortile. Crea una segnaletica che spieghi chiaramente 'Aiutati' e assicurati che la chiave del vino sia facile da trovare o attaccata al tavolo con uno spago.

In definitiva, il vino dovrebbe essere qualcosa che tu e i tuoi cari apprezzerete. È solo un elemento della giornata più bella di sempre. Ecco a te!

Hai bisogno di aiuto per restringere le tue scelte? Etichetta @WineEnthusiast e @Randwiches su Twitter con le tue domande. Già sposato? Dicci quale vino hai scelto e perché. Ci piacerebbe sentire la tua storia.

Jenn de la Vega è uno scrittore e ristoratore con sede a Brooklyn, New York, e autore di Resa dei conti: Comfort Food, Chili e BBQ .