Nelle cucine professionali, dove il cibo viene spesso preparato in quantità molto maggiori rispetto alle cucine domestiche, troverai ricette che elencano le quantità degli ingredienti in base al peso anziché in tazze e cucchiai. Naturalmente, queste cucine fanno affidamento sulle bilance per alimenti. Ma una bilancia da cucina affidabile può essere utile anche ai cuochi casalinghi. Sebbene esistano numerosi strumenti da cucina progettati per risparmiare tempo e migliorare la preparazione del cibo in cucina, pochi prodotti sono più utili di una bilancia alimentare digitale. Questi hanno numerosi vantaggi che includono il raggiungimento di una migliore consistenza, la semplificazione della preparazione e una maggiore precisione delle dimensioni delle porzioni. Avere una bilancia per il cibo è un must per ogni cucina, ed ecco alcuni motivi per cui.

Per gentile concessione di Oxo

Motivi per cui hai bisogno di una bilancia per alimenti nella tua cucina

Se proprio non riesci a immaginare il motivo per cui avresti bisogno di una bilancia da cucina, ecco i migliori motivi a cui possiamo pensare.

Consistenza

Quante volte ti è capitato di provare una ricetta di famiglia e di seguirne scrupolosamente le indicazioni, solo per scoprire che il risultato non era proprio quello previsto? Se questo ti accade spesso, potresti aver sbagliato a misurare gli ingredienti. Ottenere risultati coerenti e accurati è uno dei motivi principali per smettere di raccogliere gli ingredienti e iniziare a pesarli. Il sapore o la consistenza del prodotto finale possono facilmente alterarsi se si raccolgono o si mettono delicatamente gli ingredienti nel misurino. Livellare la parte superiore o lasciarla ammucchiata può modificarne l'aspetto o le dimensioni. Pesando gli ingredienti con una bilancia per alimenti, è molto più probabile che crei ogni volta un prodotto coerente.

Non dimenticare che puoi anche pesare porzioni di cose come l'impasto per biscotti prima della cottura per garantire dimensioni costanti e cottura uniforme durante l'intero lotto.

Semplifica la tua preparazione

Il tuo piano di lavoro si riempie di cucchiaini, cucchiai, misurini asciutti e misurini liquidi? Invece di usarli tutti, puoi risparmiare tempo e spazio utilizzando ciotole più grandi ($ 20, Target) per pesare i tuoi ingredienti.

Usare una bilancia da cucina rende tutto più semplice: posiziona la ciotola sulla bilancia e tarala (ripristina la bilancia su zero). Aggiungi il tuo primo ingrediente alla quantità indicata nella tua ricetta e reimpostala nuovamente prima di aggiungere il successivo. Rendi il processo più semplice eseguendo questa operazione sia con gli ingredienti secchi che con quelli umidi quando la tua ricetta richiede che siano mescolati separatamente.

Una bilancia da cucina aiuterà la tua cucina a rimanere più pulita e organizzata senza tutti quegli strumenti extra. Ricorda solo di tarare la bilancia tra ogni ingrediente in modo da non stressarti con la matematica durante la cottura.

Conversione facile

Quasi tutte le moderne bilance da cucina digitali hanno la possibilità di convertire facilmente il cibo da libbre e once a grammi con la semplice pressione di un pulsante. Anche se le persone potrebbero essere un po' preoccupate nel pesare gli ingredienti in unità metriche, la misurazione in grammi rende le cose eccezionalmente precise e molto più semplici quando è necessario aumentare o diminuire la quantità di una ricetta. Invece di perdere tempo a pensare a come ridurre la ricetta di ⅓ tazza di farina con un misurino o un cucchiaio, troverai molto più semplice diminuire 40 grammi di farina usando la bilancia da cucina.

Conoscere le dimensioni delle porzioni

Utilizzando una bilancia da cucina, puoi misurare adeguatamente le porzioni di ingredienti e prodotti alimentari. Le etichette nutrizionali includono informazioni come il peso dell'articolo, la dimensione della porzione, il numero di porzioni per confezione. Ciò è particolarmente utile quando si pianifica la cena per assicurarsi che ci sia abbastanza cibo per ogni persona. Sapere quanto costa una porzione può anche essere utile per soddisfare le esigenze e gli obiettivi dietetici.

Puoi anche utilizzare una bilancia per alimenti per distribuire meglio i prodotti non confezionati, ad esempio carne macinata . Una bilancia da cucina eliminerà ogni dubbio nel dividere una confezione da un chilo di hamburger in quattro porzioni uguali. Posiziona la ciotola sopra la bilancia e tarala prima di mettere tutta la carne macinata nella ciotola. Una libbra equivale a 16 once, quindi rimuovine quattro alla volta prima di arrotolarle in una palla e pressarle.

Ora che hai valutato i vantaggi di una bilancia da cucina, di seguito sono elencate alcune delle nostre migliori scelte di bilance da cucina che garantiranno il tuo successo in cucina:

• Escali Primo Precision Kitchen Food Scale ($25, Amazzonia )
• Bilancia alimentare ZWILLING Enfinigy ($50, Cassa e botte )
• Bilancia digitale da cucina Cuisinart PrecisionChef ($40, Letto, bagno e oltre )
• Bilancia digitale a doppia piattaforma Ooni ($50, Williams Sonoma )

Se l'idea di semplificare il processo di cottura e ottenere risultati più accurati in cucina ti sembra allettante, inizia le tue nuove avventure in cucina ordinando una bilancia per alimenti. Scopri tu stesso quanto può essere utile per la tua cucina e la tua pasticceria.

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