Il Montana è noto per i suoi spettacolari e ampi spazi ma, in confronto, per la sua ampiezza distillerie non corrisponde esattamente all'espansione incontrollata dello stato. Almeno non ancora.

'La cosa che rende una distilleria più unica nel Montana sono le sue dimensioni', afferma Keith Robins, proprietario / capo barman di Lo standard , un cocktail bar e dessert nella località sciistica di Big Sky. Con ciò significa che il Montana ha mantenuto alcune delle leggi più severe del paese per le sue distillerie. Di conseguenza, molti rimangono di dimensioni modeste.

Lo stato ha avuto un inizio relativamente tardivo nel boom della distilleria artigianale. Un cambiamento nella legislazione statale nel 2005 è cambiato Era del proibizionismo leggi sui liquori per consentire finalmente alle micro-distillerie di produrre piccoli lotti di alcol per una distribuzione limitata. Alla fine del 2019, il Montana ospitava solo 25 distillerie artigianali, secondo l'American Craft Distillery Association (i dati del 2020 non sono ancora disponibili).

Ancora oggi, quelle distillerie lavorano ancora attorno a rigide normative che limitano la quantità di liquore che può essere prodotta e venduta. Le sale di degustazione non possono servire più di due drink a ciascun cliente e non possono servire dopo le 20:00.

Anche Big Sky Country lo è bere whisky nazione. Mentre molti abitanti del posto sarebbero lieti di issare un whisky prodotto nel Montana, poche distillerie nello stato sono state aperte abbastanza a lungo per soddisfare questa domanda.

Immerso nella storia della birra, questo stato di montagna ha una scena di alcolici seri

Con la maggior parte delle distillerie del Montana aperte meno di un decennio, 'non è molto tempo per fare un ottimo whisky', dice Robins. 'Ci vuole circa così tanto tempo per lasciarlo riposare nella canna prima che sia pronto per l'uso.' Alcuni produttori di whisky hanno rilasciato whisky eccellente in lotti molto piccoli, mentre altri si concentrano su whisky aromatizzati che sfruttano al meglio stock relativamente giovani.

Mentre i whisky del Montana si prendono il loro tempo a riposare nella botte , i produttori stanno producendo una varietà di altri liquori degni, molti dei quali mettono in risalto gli ingredienti regionali. I mirtilli, un frutto con un sapore dolce-aspro, simile a mirtilli o more, crescono spontaneamente intorno alle montagne e alle foreste del Montana. Willie's Distillery è noto per il suo liquore al mirtillo rosso, mentre Bozeman Spirits produce una vodka aromatizzata al mirtillo.

Whistling Andy Distilling's The Spirit of Sperry huckleberry vodka / Foto per gentile concessione di Glacier Country Tourism

Un altro raccolto locale più sorprendente? Assenzio, un componente centrale utilizzato per fare Assenzio .

Sì, la stessa pianta usata per produrre la roba verde in Francia e altrove cresce anche nel Montana. A nord, la Whitefish's Glacier Distilling è l'unica distilleria dello stato a produrre assenzio con l'assenzio del Montana.

Sebbene le distillerie statali abbiano molti ostacoli da superare, ciò non ha smorzato la loro creatività. 'Stanno cercando di fare il meglio che possono fare, perché possono farne solo una piccola quantità', dice Robins. 'È a nostro vantaggio, perché non dobbiamo accontentarci di qualcosa che è scadente o prodotto in serie'.

Molte delle seguenti distillerie hanno quantità limitate disponibili e le loro bottiglie possono esserlo difficile segnare fuori dallo stato. Ecco sette produttori per saperne di più.

Bozeman Spirits Distillery / Foto di Jim Harris, Bozeman Spirits Distillery

Bozeman Spirits : Bozeman, una delle più antiche distillerie del Montana, fondata nel 2014, produce quella che Robins definisce 'una vodka veramente pulita' (Montana Cold Spring Vodka) oltre a varianti aromatizzate come limone e mirtillo.

Distilleria di Dry Hills : Sempre a Bozeman, questo è il ramo della distilleria di una fattoria di quinta generazione. Cercare Hollowtop Potato Vodka , a base di patate deformi coltivate nella fattoria che altrimenti andrebbero sprecate, e Whisky di frumento legato Montana , il primo whisky in bottiglia dello stato.

Distillazione del ghiacciaio : Situata ai piedi del Glacier National Park, questa distilleria trae ispirazione dai prodotti locali e botanici, che vengono utilizzati in un matrice sorprendente di brandy, gin e altro. Di particolare rilievo sono il Trail of the Cedars Absinthe, a base di assenzio del Montana, e Fireweed, un Bourbon aromatizzato con brandy a base di ciliegie Flathead Lake.

Lineup di Headframe / Foto per gentile concessione di Headframe Spirits

Spiriti del telaio : Robins loda Liquore Crema Bourbon Orphan Girl prodotto in questa distilleria di Butte. Prende il nome dalla Orphan Girl Mine, una miniera di zinco e argento che operò a Butte dal 1875 agli anni '50 e nel 1965 divenne il sito del World Museum of Mining. Una parte del ricavato di ogni bottiglia venduta va a beneficio del museo.

Fischiettando Andy Distilleria : Mentre questa distilleria Bigfork è nota per trasformare i cereali coltivati ​​nel Montana in whisky, loro Rum bianco e Gin , compresi alcuni sapori creativi , valgono anche un versamento.

Wildrye Distilling : Questa distilleria di Bozeman mette in mostra gli ingredienti coltivati ​​nel Montana nei suoi liquori, compreso il suo omonimo Rye Whisky . Robins osserva che Wildrye è a base di mais Vodka come 'il più morbido che abbia mai avuto' e lo usa come la vodka da pozzo al suo bar.

Willie's Distillery : Non lontano dal Parco Nazionale di Yellowstone, Willie's è noto per i suoi liquori, tra cui un liquore alla crema di mirtilli , un selvatico liquore al chokecherry e a liquore alla crema di caffè ispirato alla tradizione del 'caffè cowboy' preparato su un fuoco aperto.