Da effervescente Vino verde a ricco e aromatico Porta , il Portogallo è noto per i suoi vino . Ma quando desideri qualcosa di più forte, il paese offre una gamma distintiva di liquori e liquori portoghesi, alcuni che difficilmente potresti trovare ovunque oltre i confini del paese.

“ Portogallo ha spiriti incredibilmente unici ', afferma Nelly Saraiva, co-fondatrice dell'importatore con sede nel Rhode Island Marchi del Portogallo . 'Sebbene non sempre abbiano un riconoscimento internazionale, attirano sicuramente l'attenzione di coloro che li hanno vissuti'.

Ecco sei portoghesi spiriti E liquori da provare quando hai fatto il pieno di vino.

Spiriti portoghesi da conoscere

Singerga

Basato su una formula top secret tramandata tra i monaci benedettini del monastero di Singeverga a nord di Porto, questo liquore intensamente erbaceo è meticolosamente realizzato a mano utilizzando tecniche sviluppate a metà del XX secolo. Contiene una dozzina di spezie e prodotti botanici coltivati ​​nei terreni del monastero, tra cui zafferano, chiodi di garofano, vaniglia, coriandolo e noce moscata.

João Sancheira, bar manager dello stellato di Lisbona 100 modi , afferma che Singeverga è il suo liquore preferito prodotto in Portogallo. “Il liquore ha dolcezza, ovviamente, ma anche un po' di amarezza, il che aggiunge complessità ,' lui dice. “Mi piace molto usarlo cocktail . Funziona molto bene con soda e succo di lime o in qualcosa di più spiritoso, come un nero Manhattan come sinergico di Amaro italiano .”

amarena

I visitatori di Lisbona lo noteranno sicuramente amarena o bar ginjinha sparsi per la città. Compatti e senza fronzoli, questi bar sono esclusivamente dedicati a un liquore alla ciliegia nato in città secoli fa. La leggenda narra che un frate della Igreja de Santo António abbia sviluppato la ricetta di questo spirito portoghese, che infonde aguardente, un forte alcol distillato, con amarene e zucchero.

Il liquore è ampiamente disponibile nei supermercati, negozi e ristoranti di tutta Lisbona, ma se ne hai l'opportunità, fermati in un ginja bar per vivere un'esperienza completa. La gente del posto apprezza la bevanda dolce e forte a qualsiasi ora del giorno o della notte, poiché si dice che abbia proprietà medicinali. In genere viene venduto in un bicchierino per uno o due euro a porzione e può essere ordinato con o senza una ciliegia imbevuta di alcol annidata sul fondo del bicchiere.

Amendoa Perché

Questo liquore alla mandorla amara proviene dall'Algarve, la regione più meridionale del Portogallo, nota per le sue spiagge e gli affascinanti villaggi di pescatori. Appropriatamente leggero e dolce, di solito viene servito sul ghiaccio con una fetta di limone. È particolarmente apprezzato come aperitivo o digestivo ed è anche una bella aggiunta ai cocktail. È simile a Amaretto italiano nel sapore.

Il liquore è comunemente noto con il nome di uno dei suoi maggiori produttori, Amarguinha, che Saraiva rappresenta a Brands of Portugal. 'È intensamente aromatico con note di mandorle speziate e sentori di agrumi, e anche in un modo strano, ma buono, sentori di pasticcini con artigli d'orso', dice.

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Licor Beirao

L'autoproclamato 'Liquore del Portogallo', Licor Beirão è nato negli anni '20 con una ricetta gelosamente custodita che prevedeva la doppia distillazione di semi ed erbe provenienti da tutto il mondo. Il risultato: un liquore morbido e vellutato tradizionalmente servito con ghiaccio.

'È super unico nel modo in cui al momento non c'è niente di simile sul mercato con cui confrontarlo', afferma Saraiva. 'Alcuni dei suoi sapori possono essere identificati subito, come anice, cannella, buccia d'arancia e cardamomo, ma alcuni degli altri creano un sapore così fantastico e misto che sono difficili da distinguere.'

Per servire, consiglia di frantumare un mandarino o una clementina, aggiungere due once di Licor Beirão e ghiaccio e guarnire con acqua minerale gasata e foglie di basilico per guarnire.

Merda Liquore

Anche se può sembrare un regalo gag da portare a casa al tuo amico meno amato dopo un viaggio in Portogallo, il licor de merda - o 'liquore di merda' - in realtà ha la sua giusta quota di appassionati. La bevanda è stata prodotta per la prima volta nella regione vinicola di Cantanhede negli anni '70, quando il Portogallo stava attraversando un periodo di instabilità politica. La bevanda era un cenno al governo non così popolare del paese in quel momento. Ma a quanto pare, è diventato abbastanza popolare da restare.

Per fortuna, il licor de merda in realtà non è fatto con, ehm, escrementi, nonostante la sua tonalità marrone. I suoi ingredienti principali includono latte, cacao, cannella, vaniglia e agrumi. Naturalmente, è popolare nei bar per studenti e nei luoghi di interesse turistico grazie al suo fattore shock, ma lo troverai anche nel menu dei cocktail bar alla moda e persino usato come ingrediente in alcuni dessert. Qualcuno ha voglia di una pallina di mousse de merda? (Ti lasceremo fare la traduzione su quello.)

corbezzolo

Un'altra specialità dell'Algarve, l'aguardente de medronho è un po' come il chiaro di luna NOI. —estremamente potente (circa il 50% ABV ), e spesso distillato da produttori che possono o meno essere tecnicamente autorizzati a produrre l'acquavite. Ci sono una manciata di produttori commerciali, ma quando sei in Algarve, è più probabile trovare etichette private realizzate da piccoli produttori nascosti tra le montagne rocciose della regione.

Il Medronho è ottenuto dal frutto dell'albero di corbezzolo, noto anche come corbezzolo, che cresce spontaneamente in tutto il Mediterraneo e nell'Europa occidentale. Il frutto ricorda solo le fragole, con un sapore aspro e una consistenza simile al litchi. Non è raro che ti venga offerto un colpo di medronho dopo cena in un ristorante dell'Algarve, o anche con la tua mattinata uccidono (caffè).