Mentre il paese del vino si adegua alle distanze sociali, i produttori hanno trovato nuovi modi per raggiungere gli amanti del vino che non possono arrivare alle sale di degustazione.

'Le aziende vinicole hanno interagito con i consumatori praticamente sempre di più, ma in questo momento è il modo migliore e più veloce per comunicare durante questa crisi', afferma Samantha Lau, direttore delle vendite al consumo presso La grande azienda vinicola dell'Oregon a McMinnville, Oregon.

Il business del vino in California è responsabile di circa l'81% della produzione di vino negli Stati Uniti, impiega 786.000 persone a livello nazionale e ha generato $ 114 miliardi negli Stati Uniti nel 2018. Le vendite dirette ai consumatori (DTC), nel frattempo, sono aumentate di importanza per le cantine di piccole e medie dimensioni negli ultimi anni . Nel 2018, le vendite di vino DTC sono state pari $ 3 miliardi negli Stati Uniti, un aumento del 12% rispetto all'anno precedente.

Di queste vendite, circa il 38% avviene nella sala degustazione, secondo Rapporto 2019 Consumer Direct di VinQuest di Vinteractive , che si traduce in circa 1,14 miliardi di dollari di vendite annuali.

La fantasia e l'immediatezza della risposta alle mutevoli circostanze nel mondo del vino è stata sbalorditiva. I tuoi produttori preferiti sono disponibili per te, alcuni più che mai.

Numerose cantine stanno organizzando degustazioni di vino virtuali./Foto per gentile concessione di Ken Wright Cellars

Connessioni virtuali

'Stiamo per lanciare The Stoller Wine Group Channel, una raccolta di video e incontri sociali che offriranno agli ospiti uno sguardo dietro le quinte del processo di vinificazione e vigneto', afferma Michelle Kaufmann, direttrice delle comunicazioni per Oregon's Tenuta della famiglia Stoller .

La cantina aveva inizialmente pianificato di lanciare l'iniziativa ad aprile in concomitanza con l'apertura dell'Experience Center presso la Stoller Family Estate, ma la nuova pandemia di coronavirus ha avviato i suoi piani.

Anche quando la vita torna alla normalità, Kaufmann vede il programma come una potente modalità di interazione.

'Le persone vogliono un'esperienza e questo canale glielo darà, anche a casa', dice.

Tutti i modi per acquistare vino online, spiegati

Altre aziende vinicole hanno sfruttato i punti di forza del loro personale per distinguersi dal pacchetto virtuale. Evesham Wood sta utilizzando le abilità del suo sommelier avanzato, Christopher Lindemann.

'Abbiamo lanciato pacchetti di campionamento che porteranno l'esperienza di degustazione privata a casa di un ospite', afferma Lindemann. 'Stiamo organizzando riunioni virtuali private su Skype, Google o FaceTime. L'apprendimento a distanza fa parte del linguaggio culturale da tempo e, sebbene ciò richiederà un adattamento, pensiamo di poter avere conversazioni reali, anche a distanza '.

Ken Wright Cellars (KWC) offre sessioni di Zoom one-to-one con i membri del suo team di vinificazione. La cantina aiuta anche i collezionisti organizzare le loro cantine e fornisce informazioni approfondite su annata, vigneto, tecniche di coltivazione e produzione dei vini di loro proprietà.

'L'esperienza di degustazione virtuale è arrivata da molto tempo, soprattutto per un'azienda vinicola a conduzione familiare', afferma Ivory McLaughlin, ambasciatore di KWC. 'Semmai, questa crisi ha solo accelerato le tendenze attualmente in corso in tutto il paese e nella nostra cultura'.

L'enologo Kathleen Inman durante una degustazione virtuale./ Foto per gentile concessione di Inman Family Wines

Altri hanno trovato nuovi modi per mettere in mostra la terra che crea i vini che i loro ospiti amano.

In California, Inman Family Wines da tempo si concentra sulla sua storia di sostenibilità. Offre tour virtuali dei vigneti e degustazioni di aperitivi “Meet the Maker” con l'acquisto di trii di confezioni di vino. Gli amanti del vino possono chattare tra loro su Zoom e fare domande all'enologo Kathleen Inman. Per aiutare la loro comunità locale, il 5% delle confezioni di vino della famiglia Inman andrà verso Pasti su ruote San Francisco .

Tom e Ashley Darling, comproprietari di Sonoma's Darling Wines , ha costruito la propria attività tramite una mailing list DTC. In mezzo a questa crisi, stanno raddoppiando il loro impegno nei confronti dei clienti.

Anche Ashley e Tom sono certificati yoga insegnanti. Stanno invitando i membri della loro comunità del vino nel loro soggiorno per lezioni di tutti i livelli che utilizzano tecniche di stretching, rafforzamento e respirazione.

'Essere dal vivo è la chiave', dice Tom. 'Anche se avviene attraverso una telecamera, sono veri umani che si raccolgono, si connettono e si fanno vedere.'

Ad aprile, la cantina prevede di integrare le sue offerte di yoga per fornire ai membri del club del vino una degustazione virtuale dal vivo e una discussione comunitaria.

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Altre cantine, come Oregon's Raptor Ridge , prova ad aggiungere un po 'di gioia e leggerezza con le competizioni interattive.

Su Instagram, coloro che utilizzano l'hashtag #RaptorsatHome e taggano @RaptorRidgeWinery sulle loro foto più creative con le bottiglie a casa saranno inseriti per vincere carte regalo o cene presso ristoranti che portano il loro marchio. Raptor Ridge condivide anche le riprese con i droni del loro vigneto e il viticoltore Scott Shull trasmette i suoi seminari educativi dal vigneto.

Randy Ullom, winemaster di Sonoma Kendall-Jackson , conduce degustazioni virtuali di vino, fornisce pagine da colorare per adulti scaricabili che presentano diverse varietà e offre consigli sugli abbinamenti alimentari su Instagram, Twitter e Facebook.

Maggie Curry, direttore del marketing di Kendall-Jackson, afferma che l'azienda vinicola ha adottato una 'mentalità del bicchiere mezzo pieno'. Sta cercando di trasformare un periodo di isolamento e allontanamento sociale in un momento positivo per gli amanti del vino e per il marchio.

Nei prossimi giorni, il produttore prevede di espandere le degustazioni per includere lezioni di cucina virtuale, consigli per il rifornimento in cantina, seminari di yoga e lezioni virtuali di sorseggiare e dipingere.

I cittadini amanti del vino stanno persino prendendo in mano la situazione per dare una mano. Scrittore di vini e non ufficiale Virginia ambasciatore del vino Frank Morgan ha modificato il suo Virginia Wine Chat mensile per promuovere in modo più aggressivo i vini della regione.

'Ho parlato con un produttore di vino a metà marzo che ha detto che le perdite finanziarie che la sua azienda vinicola aveva subito nelle ultime settimane li avrebbero affondati se non fosse stato fatto qualcosa', dice Morgan. “Così ho lanciato interviste notturne virtuali ai produttori di vino, chiamato Virtual Virginia Wine Chat . '

La risposta è stata positiva. 'Ciascuna delle chat ha avuto più di 600 spettatori e Casanel Vineyards e Afton Mountain Vineyards mi hanno detto di aver venduto molte più confezioni di quanto si aspettassero', afferma Morgan.

Incoraggiato dal successo iniziale, ha contattato il Virginia Wine Board e il Segretario dell'agricoltura e delle foreste della Virginia, Bettina Ring, per lanciare una Open That Bottle di Virginia Wine Night il 28 marzo. Hanno messo insieme un pannello virtuale su Zoom e Facebook , che ha ottenuto più di 4.000 visualizzazioni.

Preparazione del vino per la spedizione / Foto per gentile concessione di Cellar 503

Aiutare a casa

Molte cantine si sono impegnate a mantenere il maggior numero possibile di membri del personale sul libro paga durante la crisi.

'Tutti i dipendenti di Winderlea svolgono il loro normale orario e dividono il loro tempo lavorando da casa e in ufficio per il servizio clienti, la sensibilizzazione e l'istruzione', afferma Donna Morris, co-fondatrice di Winderlea a Dundee, Oregon . 'Stiamo anche formando i dipendenti a lavorare con l'enologo Bill Sweat sui suoi preparati e spray biodinamici, e stanno facendo le consegne'.

Morris e Sweat hanno anche ospitato un forum per i membri del settore dei ristoranti, degli hotel e delle limousine. Hanno condiviso le opportunità di lavoro presso le cantine per l'imbottigliamento, nonché le opportunità di consegna in Amazon e altro ancora.

Altri hanno lanciato iniziative per aiutare i membri in difficoltà del settore dell'ospitalità.

'La necessità è la madre dell'invenzione e ogni giorno ci offre una nuova opportunità e un nuovo progetto', afferma Carrie Wynkoop, proprietaria di Cantina 503 , un wine club dedicato ai produttori dell'Oregon che producono 10.000 bottiglie o meno. 'Mi trovo in una situazione unica perché ho costruito la mia attività online e sono stato in grado di mobilitare rapidamente una risposta virtuale.'

Wynkoop offre confezioni miste da quattro e sei confezioni, con $ 5 per ogni acquisto che vanno alla Virginia Garcia Memorial Foundation, un'organizzazione no profit che fornisce assistenza sanitaria ai lavoratori migranti.

'Queste sono le persone che fanno accadere il paese del vino, eppure non possono permettersi di misurare le loro temperature', afferma Wynkoop. 'Speriamo di raccogliere $ 10.000 in modo che ogni persona che si affida alla [Garcia Memorial Foundation] possa ottenere un termometro e monitorare la propria salute durante questa crisi'.

L'enologo Joe Ibrahim di Willamette Valley Vineyards in cantina / Foto di Will Hawkins

Oltre la bottiglia

Le cantine stanno anche cercando di invogliare gli amanti del vino con spedizioni che vanno oltre la bottiglia.

In California, la Russian River Valley Balletto Vineyards sta cercando di riconoscere questi 'tempi atipici con una risposta atipica', afferma il fondatore John Balletto.

'Volevamo reintrodurre un po 'di umorismo divertente e giocoso nella vita delle persone, offrendo loro molto', dice. 'Stiamo offrendo un Mystery Case da 12 bottiglie e, sebbene i contenuti siano segreti, diremo che alcuni sono vini da vigneto singolo. L'enologo Anthony Beckman guiderà i destinatari attraverso di loro in una degustazione video in cui divulgherà i segreti dietro la realizzazione e la raccolta del caso. '

Ci sono anche opzioni drive-thru che spuntano. Prendere Tenuta Wölffer , a Sagaponack, New York . Sta mantenendo il rosé e il sidro che scorre attraverso il servizio senza contatto a bordo strada. Gli acquisti vengono effettuati tramite Apple Pay e i dipendenti con i guanti caricano i bauli. Wölffer offre anche la consegna gratuita a livello nazionale per ordini superiori a $ 50.

In Paso Robles, Hope Family Wines offre la spedizione di un centesimo per ordini di tre bottiglie o più, più consegna a domicilio e ritiro. Ogni volo di degustazione includerà un video che presenta l'enologo e presidente Austin Hope e altri membri chiave del team della cantina, oltre a una playlist curata da abbinare al vino.

I dipendenti verificheranno anche idee di abbinamenti alimentari e giochi di vino da giocare a casa tramite e-mail e social media.

'Questa crisi ci ha fatto sentire più connessi che mai alla nostra comunità', afferma Hope. 'La risposta è stata incredibile, ma devo dire che il nostro commento preferito finora è che ci siamo classificati secondi solo alla carta igienica come una delle grandi necessità della vita'.

Legare le canne a Willamette Valley Vineyards / Foto di Will Hawkins

A New York Finger Lakes regione, cantine piace Heron Hill stanno usando il tempo lontano dalla sala di degustazione per migliorare i propri vigneti.

'I nostri team di vignaioli sono concentrati sulla potatura, la riparazione dei tralicci, la manutenzione e la legatura delle viti', afferma Eric Frarey, socio amministratore di Heron Hill Winery.

Inoltre, Heron Hill offre kit di degustazione da tre e cinque bottiglie, con bicchieri, un tappetino da degustazione e una ruota degli aromi del vino. Sono in corso degustazioni guidate personalizzate.

Le aziende vinicole in Virginia stanno lanciando nuovi vini per invogliare i membri attuali del club e attirarne di nuovi. Aimee Henckle, proprietaria di I vigneti e la cantina di Lost Creek nella contea di Loudoun, offre tre nuovi vini in un pacchetto di degustazione, insieme a una degustazione virtuale con il loro enologo ogni domenica sera.

Non c'è momento migliore per organizzare il tuo vino

Nuovo normale?

Molti produttori di vino si chiedono: questa è la nuova normalità? Questa pandemia ha definitivamente rimodellato il modo in cui conduciamo gli affari, viviamo, viaggiamo e beviamo vino?

'Piaccia o no, il modo in cui operano i marchi, e in particolare le cantine, cambierà per sempre a causa del Covid-19', afferma Curry di Kendall-Jackson.

Balletto prevede che “vedremo più contenuti video diventare standard, con nuovi approfondimenti sui vini, sulla vita nel paese del vino. Ci consentirà inoltre di entrare in contatto con persone in tutto il mondo '.

Questo periodo di isolamento e solitudine non sarà la 'nuova normalità', dice Hope. 'Non possiamo immaginare la vita senza il contatto personale con i nostri ospiti, molti dei quali sono diventati nostri amici e familiari. La connessione umana è ciò per cui vive il nostro team di ospitalità. È per questo che facciamo quello che facciamo. '

La McLaughlin di Ken Wright Cellar afferma che, sebbene 'le degustazioni virtuali siano un'incredibile opportunità per iniziare a stabilire una relazione con un cliente, non saranno mai un sostituto completo dell'esperienza sul campo'.

Le cantine americane torneranno. Fino ad allora, ti vedranno su Instagram.