Il Moselle produce alcuni dei vini più iconici del mondo. È una regione che suscita fervore tra sommelier, critici e collezionisti.

Ma tra gli americani amanti del vino, è spesso classificato in seri stereotipi. La Mosella evoca immagini di antiche città castello e pittoresche scene di villaggi. I suoi vini, venduti in onnipresenti bottiglie a collo lungo di vetro verde, sono spesso concepiti come facili, dolci e fruttati.

Uno sguardo più attento alla Mosella, tuttavia, rivela una terra e una gamma di vini molto più diversificate e dinamiche.

I quasi 22.000 acri di vigne che si estendono nella regione producono vini che vanno dal più familiare all'eccezionalmente unico. Oltre ai bianchi allegri e dolci con cui è spesso associata, la Mosella produce straordinari vini bianchi, rossi e spumanti di stili e composizioni varietali diversi.

I vigneti qui sono stati scrupolosamente studiati e coltivati ​​sin da quando i romani stabilirono per la prima volta la vinificazione nella zona. Eppure, nonostante ciò, il terroir unico continua a suscitare scoperte e rinnovamenti. È una regione che abbraccia la tradizione ma anche le sfide dell'evoluzione.

Guidata da un'eccentrica vecchia guardia e da una generazione imprenditoriale di viticoltori emergenti, la Mosella moderna merita una nuova luce.

I vigneti Erdener Prälat e Erdener Treppchen / Foto di Tim Volz

Terroir inimitabile

La regione vinicola della Mosella è una distesa serpeggiante di vigneti e villaggi medievali che si snoda lungo il fiume Mosella e i suoi affluenti, il Saar e il Ruwer . Originario della Francia, il fiume incontra la Germania al confine condiviso con il Lussemburgo, quindi percorre 150 miglia a nord-est prima di convergere con il Reno.

A circa 50 gradi di latitudine nord, questa è una delle regioni vinicole più settentrionali del mondo. Ma gli effetti del riscaldamento della Corrente del Golfo, combinati con pendii frastagliati e valli fluviali, formano un ambiente adatto alla viticoltura di qualità.

Mentre la Mosella vanta una diversità storica nella produzione di vino, il 62% dei suoi vigneti è dedicato a Riesling . È anche una delle rare regioni in cui la varietà si esprime in un brillante spettro di stili. Qui, il Riesling varia da deliziosamente dolce a secco e tutto il resto, anche se spesso con mineralità e tensione acida simili e ben definite.

Questi stili possono anche differire per peso e consistenza, da agili, asciutti asciutto vini a scattanti, appena dolci semi secco (mezzo secco) o fuori secco imbottigliamenti e fruttati, dolci Consiglio dei ministri o scelta . Quasi in nessun altro posto può Riesling vino ghiacciato, o eiswein , ottenuto da uve congelate sulla vite, e beerenauslese o trockenbeerenauslese , ottenuto da uve botritizzate, essere prodotto in modo coerente.

Autenticamente Mosella: dolce o secco?

I vini dolci e semplici spesso associati alla Mosella sono solo un aspetto dell'eredità vinicola della regione.

Sebbene la regione abbia una lunga storia di produzione di vino secco insieme a vini fruttati che contengono zucchero residuo, le sue offerte dolci e prodotte in serie furono rese popolari dopo la seconda guerra mondiale.

Più recentemente, i consumatori tedeschi hanno mostrato una preferenza per i vini secchi, che ha innescato una rinascita di selezioni simili dalla Mosella. Secondo Ernst Loosen, proprietario ed enologo di Dott. Allentare , questi imbottigliamenti sono stati meno conosciuti a livello globale perché sono stati consumati quasi interamente in Germania.

Nik Weis, enologo e proprietario di Nik Weis St. Urbans-Hof , dice che la dolcezza, come la moda, oscilla su un pendolo. Quando iniziò a lavorare nella cantina di famiglia nel 1997, il 90% dei vini prodotti erano dolci. Ora produce proporzioni quasi uguali di vini secchi e dolci.

'C'è di nuovo una domanda crescente, soprattutto tra i consumatori più giovani, per kabinett', afferma Weis. I vini di livello Kabinett non sono necessariamente dolci, ma equilibrati e vivaci, con solo un tocco di zucchero residuo.

È un cambiamento che Weis trova incoraggiante. 'Non sarebbe positivo per la Mosella produrre il 90% di vini secchi perché a quel punto la Mosella diventa semplicemente intercambiabile', dice.

Nik Weis / Foto di Peter Kunz

The Red Rising

Oltre al Riesling, la Mosella offre una gamma di vini in continua evoluzione. Negli ultimi anni la produzione di vino rosso, una volta bandita, è una categoria che ha conosciuto una rinascita.

Ulrich Stein, enologo e proprietario di pietra , è conosciuto come un fedele tradizionalista. Produce Riesling da antiche viti piantate nel vigneto più ripido e pericoloso del mondo, e i suoi sforzi persistenti per far rivivere Pinot Nero , il nome locale di Pinot Nero , ha portato all'abrogazione del divieto di produzione di vino rosso nel 1986, in vigore da quasi 50 anni.

'Nel 19 ° secolo, il 15% della regione era coltivato a varietà di uva rossa', afferma Stein. 'Nel Medioevo, oltre il 50% delle uve erano rosse.'

Oggi, le varietà rosse, guidate da Spätburgunder, compongono quasi il 10% dei vigneti della regione. Stein ha chiamato il suo vivace Pinot 'Redvolution' e ha introdotto anomalie regionali come Cabernet Sauvignon e Merlot anche. La sua attenzione sarà sempre rivolta ai 'Riesling piccanti e minerali tipici della nostra regione', dice, ma 'amiamo anche esplorare altri stili nuovi o vecchi'.

Vini Bianchi Secchi Consigliati

Dott. Loosen 2016 Graacher Himmelreich Alte Reben Dry Riesling GG (Mosel) $ 54, 95 punti . Mentre il naso è sottile qui, suggerendo deboli sentori di ardesia schiacciata e lime, al palato attendono aromi di pompelmo e mandarino esuberantemente concentrati. Di medio corpo e asciutto, ma setoso e penetrante, chiude a lungo con tonificanti note minerali e amari di pompelmo. È già un vino delizioso, ma probabilmente migliorerà fino al 2030. Loosen Bros. USA. Scelta dell'editore .

Zilliken 2016 Rausch Riesling GG (Mosel) $ 80,95 punti . Di corpo leggero e agile, questo Riesling secco e piccante sembra inizialmente piuttosto pudico. È delicatamente profumato con solo un accenno di fiore e il suo profilo di frutta è sobrio, suggerendo sapori croccanti di mela gialla e melone. Ma è un vino dalla consistenza setosa che dovrebbe svilupparsi in concentrazione e ricchezza nel tempo. Tieni duro fino al 2021 e divertiti per molti anni. Rudi Wiest Selections. Selezione della cantina .

Reinhold haar 2016 Piesporter Goldtröpfchen Riesling GG (Mosel) $ 65, 94 punti . L'intensità minerale e la ricchezza materica sono le basi di questo Riesling secco e intensamente d'acciaio. Il suo profilo di frutta è contenuto, offrendo colpi concentrati di limone, mela verde e lime. Al palato è ricco e setoso ma al tempo stesso abile, persistente con una salda presa fenolica. È un vino teso e nervoso da trattenere fino al 2023 e da gustare per anni. Rudi Wiest Selections. Selezione della cantina .

Dott. H. Thanisch (Erben Müller-Burggraef) 2016 Graacher Himmelreich Riesling Trocken GG (Mosel) $ 35, 93 punti . Il fumo e l'ardesia si mescolano alla pesca e all'ananas succulenti in questo Riesling secco agile ma concentrato. La penetrante acidità limone-lime e raffinati colpi di acciaio creano una sensazione di tensione al palato ad ogni sorso. Splendido già, ma probabilmente si intensificherà in complessità fino al 2030. Winesellers, Ltd.

Ulrich Stein nel suo vigneto sulla Mosella / Foto di Vom Boden

Vini Bianchi Off-Dry consigliati

Maximin Grünhäuser 2017 Herrenberg Riesling Kabinett Grosse Lage (Mosel) $ 34,94 punti . Il naso offre più spezie e minerali che frutta qui, ma il palato introduce strati su strati di succoso pompelmo bianco, limone e mandarino. È gioiosamente semidolce, ma stimolante nell'acidità. Questo è un vino etereo leggero ma concentrato da gustare ora - 2028. Allentare Bros. USA. Scelta dell'editore .

Egon Müller 2015 Scharzhof Riesling (Mosel) $ 54,94 punti . Anche se leggero come una piuma, questo Riesling semidolce stordisce con intensità. Dal naso al finale, toni di terra scura e aromi luminosi di frutta a nocciolo e ciliegia si fondono perfettamente. È intensamente maturo, di tono quasi tropicale, ma un sapore elettrico di acidità e mineralità lo mantiene saldamente radicato nella Mosella. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Scelta dell'editore .

Dott. Pauly Bergweiler 2017 Berncasteler Alte Badstube al Doctorberg Old Vines Riesling Kabinett (Mosel) $ 27,91 punti . Tonalità scure di terra, cera di candela e polline conferiscono sfumature a pompelmo bianco, pesca e albicocca freschi e primari in questo Kabinett in avanti ma sfumato. Delicatamente secco nello stile, è un vino penetrante e succoso compensato da un'acidità vivace. Divertiti adesso - 2024. Divertiti adesso - 2024. Winesellers, Ltd.

St. Urbans-Hof 2017 Nik Weis Wiltinger Riesling Kabinett (Mosel) $ 21, 91 punti . Etereo ma profondamente penetrante, questo vino dai piedi leggeri offre strati e strati di intensità di pesca gialla, albicocca e mandarino. È luminoso e maturo ma al tempo stesso vivace e avvolgente, terminando su note fumose di ardesia e minerali schiacciati. Un Kabinett potente ed elettrico da godere fino al 2028. HB Wine Merchants. Scelta dell'editore .

Considerando il cambiamento climatico

Mentre i cambiamenti climatici rappresentano minacce in tutto il mondo, le stagioni di crescita più calde e più lunghe qui sono state in gran parte un vantaggio, aiutando i viticoltori negli estremi più freddi della regione che hanno storicamente lottato per maturare le loro uve.

'Nella generazione di mio nonno, le persone erano felici se avessero ottenuto tre o quattro annate mature in un decennio, perché le altre tre o cinque annate potevano essere un disastro', dice Loosen.

'[Annate difficili] produrrebbe vini secchi che erano sottili e acidi', dice Weis. I raccolti più maturi di oggi hanno prodotto vini di qualità superiore con maggiore consistenza. Livelli alcolici potenziali più elevati facilitano anche la produzione di vini più secchi e corposi.

Le temperature più calde mettono in pericolo i vini classici che dipendono dal freddo.

Tuttavia, il cambiamento climatico non è esente da rischi. Secondo Loosen, si tratta di un aumento di eventi irregolari e imprevedibili come piogge primaverili, grandinate devastanti e nuove minacce di malattie.

Le temperature più calde mettono in pericolo anche i vini classici che dipendono dal freddo, come l'eiswein, e gli imbottigliamenti piccanti di feinherb e kabinett a bassa gradazione alcolica.

Inoltre, molti viticoltori considerano i Riesling corposi e leggeri al centro sia della loro produzione che dell'identità della Mosella nel suo insieme. E poiché le annate più calde e mature diventano la norma, 'la produzione di questi vini è sempre più difficile', afferma Stein, che si affida allo stile.

Piuttosto che ricorrere a manipolazioni come l'acidificazione o abbandonare uno stile di marchio, Stein è determinato ad adattarsi.

'Bisogna solo lavorare un po 'di più sia in vigna che in cantina', dice.

Vini Bianchi Dolci Consigliati

Fritz Haag 2017 Brauneberger Juffer Riesling Auslese Grosse Lage (Mosel) $ 44,97 punti . Aromi intensamente maturi di ananas e fiori profumano questo auslese esuberantemente dolce. È un vino straordinariamente concentrato, inebriante, carico di dolci aromi di miele e drupacee bilanciati da venature di frizzante acidità di lime. Fresco e primario ora, è abbastanza sfumato da acquisire complessità per i decenni a venire. Allentare Bros. USA. Scelta dell'editore .

Joh. Jos. Prüm 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese (Mosel) $ 33,94 punti . Strati setosi di miele e frutta tropicale esplodono da questo Auslese dai piedi leggeri ma fortemente fruttato. È deliziosamente dolce e avvolgente al palato, ma bilanciato con gusto da striature di lime e limone. Sul finale persistono toni speziati minerali e sentori di nocciola. È già un vino delizioso, ma probabilmente si fonderà e migliorerà fino al 2035. Valckenberg International, Inc.

Schloss Lieser 2016 Thomas Haag Niederberg Helden Riesling Auslese (Mosel) $ 60, 94 punti . Strati e strati di melata dolce incontaminata, anguria e pesca bianca si scontrano in questo dolce Riesling dai piedi leggeri. È formicolio alla spina dorsale e leggero come una piuma ma untuoso e rotolante nella consistenza. Un vino fruttato intensamente profumato che dovrebbe intensificarsi in complessità fino al 2035. Rudi Wiest Selections. Scelta dell'editore .

Dott. Heidemanns-Bergweiler 2017 Bernkasteler Badstube Riesling Auslese (Mosel) $ 33, 93 punti . Aromi intensi di limone e scorza di lime introducono questo vino penetrante con bordi laser. È leggero come una piuma ma al tempo stesso dolce e fragrante, offrendo un sacco di sapori incontaminati e maturi di melata, pompelmo e mandarino. L'acidità elettrica accende i riflettori attraverso un finale lungo e abbagliante. Divertiti adesso - 2030. Miller Squared Inc.

Foto per gentile concessione di Deutsches Weininstitut

Progresso e conservazione

La modernità ha posto sfide distinte per le antiche tradizioni viticole della Mosella. Gli iconici vigneti di ardesia della regione, alcuni angolati fino a 70 gradi, sono tra i più ripidi e ad alta intensità di manodopera al mondo. Molti sono stati lavorati esclusivamente a mano per secoli.

Quando la domanda di vini della Mosella poco costosi è aumentata notevolmente dopo la seconda guerra mondiale, è stata effettuata una ristrutturazione dei terreni su larga scala per aumentare le piantagioni, i raccolti e l'efficienza.

Negli ultimi anni si sono intensificati gli sforzi per rivitalizzare i vigneti dimenticati e proteggere le tradizioni della regione.

Sono state inoltre approvate una serie di leggi volte a razionalizzare e semplificare l'industria del vino. I vigneti della Mosella furono ampliati al di fuori dei tradizionali pendii ripidi in pianure più adatte all'agricoltura meccanizzata. Molti proprietari di vigneti hanno optato per il consolidamento di tenute di terra minuscole e disparate in singoli appezzamenti più convenienti. E i vigneti sono stati rimodellati e ripiantati per consentire l'installazione di strade di accesso, tralicci moderni e macchinari.

Ma queste leggi non erano prive di effetti negativi. Molte delle piste storiche della regione sono state abbandonate per vigneti più convenienti, spesso di qualità inferiore. Vecchie viti preziose con basse rese sono state estirpate e sostituite con piantagioni più nuove e ad alto rendimento. Il consolidamento di migliaia di siti a vigneto singolo, spesso con appezzamenti meno prestigiosi, ha spazzato via secoli di conoscenza sulla specificità del vigneto.

I vigneti di oggi nella Mosella sono spesso un mosaico di paesaggi antichi giustapposti a riconfigurazioni moderne. Pendii frastagliati di ardesia con vecchi vigneti che risalgono alla fine del XIX secolo si trovano adiacenti a pendii rasati e terrazze fiancheggiate da giovani viti su pergolati cablati.

Scendendo e sporcandosi con il Mosel Riesling Harvest, parte 1

Negli ultimi anni si sono intensificati gli sforzi per rivitalizzare i vigneti dimenticati e proteggere le tradizioni della regione. In tutta la Mosella, viticoltori come Stein e Weis lavorano per acquisire e coltivare appezzamenti di vigneti abbandonati. Un movimento coniato bergrettung, o soccorso alpino, è stato sviluppato anche dal Anello minuscolo associazione, una comunità di circa 10 produttori situati dentro e intorno alla città di Traben-Trarbach, con la missione di recuperare e mantenere vigneti in forte pendenza.

Weis, che gestisce anche un'attività di vivaio, ha attraversato per anni antichi vigneti per preservare le talee delle più antiche viti pre-fillossera della regione. Descrive la collezione come 'un'arca di Noè di genetica Riesling' che aiuterà a preservare la diversità storica dei vigneti della regione.

La Mosella moderna è rappresentata al meglio da una complessa collisione di forze del passato e del presente. È una regione vinicola profondamente legata alle sue antiche e uniche tradizioni vinicole, ma anche alimentata dalla passione per la qualità e l'innovazione.

Foto per gentile concessione di Deutsches Weininstitut

Vini Rossi Consigliati

Stein 2015 Waechter Pinot Noir (Mosel) $ 45, 93 punti . I sapori maturi e concentrati di mora e ciliegia sono sfumati da toni saporiti di rovo, erbe essiccate e pelliccia in questo Spätburgunder alla Mosella sorprendentemente pesante. Ricco e profondamente materico, il Waechter è in netto contrasto con i più scattanti ed eterei Red Light Pinot Noir imbottigliati di Stein. Mantiene la freschezza e l'elettricità del marchio del produttore, nonché un finale lungo e persistente bordato di spezie. Vom Boden.

Maximin Grünhäuser 2016 Pinot Noir (Mosel) $ 72, 93 punti . Sottili odori di violetta e barbabietola accentuano i sapori di mora e ciliegia matura in questo Pinot Nero Mosel dal corpo sorprendentemente untuoso. È un vino ricco ma perturbato, con tannini morbidi maturi e delicati sentori di vaniglia e spezie nel finale. Pronto ora, ma dovrebbe bere bene fino al 2030. Loosen Bros. USA.

Bischöfliche Weingüter Trier 2015 Kanzemer Altenberg Pinot Noir (Mosel) $ 28,92 punti . I toni del viola e del rovo profumano questo rosso riccamente floreale. Più bruno e più luminoso dei Pinot tedeschi dal clima più caldo, questo Pinot nero della Mosella offre aromi concentrati ma croccanti di amarena e frutti di bosco bordati da un sottile bordo di tannini amari. Ha una consistenza setosa, con un finale lungo e persistente. Bevi ora fino al 2025 per goderti la sua freschezza. Schmitt-Söhne USA.

Günther Steinmetz 2014 Kestener Paulinsberg Pinot Nero non filtrato (Mosel) $ 43, 91 punti . Paffuto con aromi di prugna nera e ciliegia matura, questo vino da vigneto singolo offre una maggiore densità di frutta rispetto al Pinot Nero entry-level del produttore. Tuttavia, condivide un'eleganza spettrale caratterizzata da sfumature sbiadite di viola appassita e lavanda, polvere di spezie e note di terra. La vibrante acidità conferisce finezza al palato insieme a un finale tortuoso di tannini amari a grana fine. Selezioni Broadbent.