Ama essere un mago

“Ho una cantina che contiene 906 bottiglie. Tutti gli slot sono occupati, quindi ho i casi sul pavimento, ma è molto organizzato. Mi piace organizzare le cose. La mia cantina è come il mio guardaroba. Tutto è coordinato e c'è una ragione e un flusso. '

Cantina prima, seconda casa

'Viviamo in questa casa di Pebble Beach da tre anni. L'abbiamo sventrato e fatto un'espansione, e in origine non c'era una cantina. Abbiamo praticamente portato la casa fino all'inquadratura e abbiamo un bel posto per mostrare il nostro vino '.

È tutto sui dettagli

«La cantina ha una vecchia porta con ferro battuto e effetto vetro colorato. Puoi sbirciare attraverso la porta, il ferro da stiro include un buco della serratura, il simbolo della Chiamata. L'intera stanza è climatizzata e ci ho messo molta pietra, compreso il soffitto. Ha un'atmosfera da vecchio mondo. '

Ha giocato con Mondavi

“Mia sorella ed io siamo stati esposti a tante cose culturali affascinanti, inclusa la vinificazione. Facevamo viaggi fino a Napa. Mia madre ha diapositive di quando avevo 10 anni mentre camminavo tra i vigneti di Robert Mondavi '.

Nessuna cena senza vino

“Il vino è un vero piacere nella vita. Guardo la cena come una bellissima opera d'arte su una tela. È bello, ma devi mettere una cornice attorno ad esso, e poi si apre. Guardo il vino così. Incornicia un pasto, incornicia un'esperienza e può essere meraviglioso. Ma senza la cornice giusta, non è completo '.

È un ragazzo del cuore di Cali

'Nella mia cantina ho tutto. Leggo sempre di queste persone che si vantano di quello che hanno nelle loro cantine. Ne ho molto, davvero, ho molti ottimi vini francesi. Ma sottolineo davvero quello che facciamo qui nello stato della California. Quindi mi piace vantarmi di loro invece di snocciolare tutte le bottiglie che ho. '

'Open Says Me'

'Non ho una data prestabilita per quando aprirò una bottiglia in particolare. Per ora, li tengo solo. '