È l'ultimo sussulto dell'estate, quindi prima di mettere via la griglia per la stagione, ecco alcune idee per mangiare e bere durante il fine settimana di vacanza di tre giorni. Ti faremo schiacciare gli avocado, creare un nuovo hamburger firmato e saltare dai bevitori estivi ai ricchi vini pronti per l'autunno. Quando si tratta di birra, ti mostreremo le tendenze più in voga e alcuni suggerimenti sorprendenti su come abbinare i cocktail al cibo. Infine, un paio di idee fuori dagli schemi su un vaso atipico per servire il vino e un modo drammatico per aprire lo spumante.

Da una salsa classica a una crema spalmabile affumicata

Foto di Meg Baggott / Styling di Ray Garraffa

Con la stagione della NFL che inizierà il prossimo fine settimana, è tempo di affinare il tuo chip e migliorare il gioco. C'è qualcosa di meglio del guacamole appena fatto? Abbiamo un ricetta classica e uno con a Torsione della California . Inoltre, facci sapere quali ingredienti metti, o non metterei mai , nella tua versione di guacamole.

E prima di mettere via quella griglia per la stagione, hai mai pensato di fumare il ketchup? Fa parte della crema spalmabile tipica dello chef Tyler Kord, Condimento francese affumicato . Provalo su un hamburger o sul tuo panino deli preferito.

A proposito di grigliate, dedica del tempo per imparare come questa tecnica di cottura trasforma il cibo e come brasare, cuocere a fuoco lento o arrostire possono cambiare gli ingredienti , dalla carne alle verdure.

Barbecue. Solo barbecue.

Vini da leggeri e vivaci a grandi e audaci

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L'Albariño è caldo e un vino perfetto da bere all'aperto. Scopri la storia dietro il vino bianco spagnolo amante dei frutti di mare e ottieni 10 bottiglie consigliate .

Tuttavia, solo perché è ancora estate non significa che devi lasciare che i vini rossi cadano nel dimenticatoio. A volte vuoi qualcosa di grande e audace indipendentemente dal tempo. Scopri alcune delle nostre migliori scelte, che spaziano dalla gamma di Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel e miscele rosse.

Pausa dalla birra ordinaria

Foto di Amber Bach

Pronto a fare una passeggiata sul lato selvaggio quando si tratta di birra? Prova una s nostro . Sono aspre, a basso contenuto di alcol e un perfetto accompagnamento per una giornata di spuntini. Apri un gose, Berliner weisse, dry-luppolato acido o un grodziskie.

Inoltre, scoprilo perché i birrai decidono di non filtrare le loro birre e alcune delle migliori birre che esemplificano questa tendenza.

Cocktail per grigliate

Foto di Meg Baggott / Stile di bevande di Tracy Allan, Q36

Alcuni dei migliori baristi della partita in campagna bevande con barbecue, hamburger, salumi, salmone e aragosta .

Cerchi consigli sui cocktail pronti all'aperto? Rompi i tuoi lanciatori preferiti e non dimenticare di fare scorta di ghiaccio. Check-out ricette per quattro sangria , ciascuno realizzato con un vino spagnolo diverso: Viura, Cava, Tempranillo e Garnacha Rosado.

Come aprire e servire il vino ... con un tocco

Foto di Tracy Allan / Q36 Creative

Da che tipo di bicchiere ti piace bere il vino? Scoprire perché uno dei nostri redattori prende spesso una tazza di caffè . E se sei all'aperto e stai aprendo una bottiglia di spumante, ora potrebbe essere il momento di farlo (con sicurezza) sciabola una bottiglia di Champagne . Inoltre, hai molte bottiglie di vino aperte dopo che i tuoi ospiti sono partiti per la sera? Ecco cinque modi per gestire gli avanzi .