Condividere i drink estivi significa godersi bei momenti, illuminare pomeriggi già luminosi e continuare le conversazioni molto tempo dopo che il sole ha acceso il suo addio.

Feste ventilate, spiagge e barbecue in giardino non sono certo i luoghi ideali per le birre chiare indiane (IPA) di alto livello e altri ladri di sobrietà. Invece, fai scorta di refrigeratori ghiacciati con birre acide poco alcoliche e ad alto sapore.

Intrecciato con Lactobacillus, il batterio acerbo che trasforma il latte in yogurt, Berliner weisse, gose (pronunciato 'va-uh'), grodziskie e birre acide luppolate a secco fondono meravigliosamente l'asprezza con il ristoro che è tonificante come la limonata. Meglio ancora, i loro bassi livelli di alcol non metteranno in cortocircuito i tuoi sensi nel corso della giornata, round dopo round. Saluta le tue nuove cotte estive.

5 cocktail in scatola perfetti per l'esterno

Gose

Il sale nella birra può sembrare strano, ma è l'ingrediente essenziale di questa pungente birra di grano tedesca. Il condimento aiuta a completare e ad affinare la tonificante acidità di Gose, che i birrai americani amano temperare con frutta come albicocche, arance rosse e guava.

Provare: Victory Brewing Kirsch Gose , con la sua vivida tonalità cremisi e l'acidità fruttata che proviene dalla ciliegia. 4,7% vol.

Berliner Weisse

Mentre predavano attraverso la Germania, i soldati di Napoleone soprannominarono l'effervescente Berliner weisse lo 'Champagne del nord'. La sua nota di limone e l'acidità brillante aiutano la birra a diventare protagonista insieme a ostriche crude e sushi, ed eccelle anche come aperitivo.

Provare: Bollicine fini spumeggiano in 10 Barrel da bere, fresche di giardino Cetriolo Crush . 5% vol.

Acido luppolato secco

Frizzante e tropicale, agrumato e arricciato, questo stile da schiocco di labbra combina gli aromi intensi di una IPA con l'acidità stimolante di una birra acida. Crea un mashup avvincente che è tanto bello da annusare quanto da sorseggiare. Meglio ancora, poiché il luppolo viene aggiunto dopo che la fermentazione è terminata, non contribuisce ad alcuna amarezza scoraggiante.

Provare: Evil Twin e Intangible Ale sono elettricamente piccanti Bikini aspro , che esplode con aromi di pompelmo e scorza di limone. 3% vol.

Grodzisk

Il maiale sfilacciato, la kielbasa e altre prelibatezze alla griglia sono ottimi abbinamenti per la grodziskie, un'antica birra di frumento polacca (chiamata anche grätzer) che è allo stesso tempo acida e accattivante affumicata.

Provare: Il professor Fritz Briem Grodzisk , che ottiene la sua complessità da falò dall'aggiunta di malto di frumento affumicato in legno di faggio. 4% vol.