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Come fare: Oleo-Saccharum

Oleo (olio o grasso) Saccharum (zucchero), o olio zuccherato, è un ingrediente essenziale per preparare il perfetto punch da degustazione. Utilizzato in cocktail e punch sin dal XIX secolo, l'oleo-saccharum infonde all'alcol ricchi sapori di agrumi e aromi eleganti. In tre semplici passaggi, puoi farlo a casa:



Passo 1: Sbucciare 1 limone, 1 arancia e 1 pompelmo con il minimo midollo bianco possibile. Mettere la scorza dei frutti in una ciotola di vetro e aggiungere 10 once di zucchero fine.

Passo 2: Pestare leggermente la scorza per estrarre gli oli e unirli allo zucchero. Lasciate riposare l'oleo-saccharum per 15-20 minuti a temperatura ambiente. Aggiungere 10 once di succo di pompelmo fresco senza polpa e 10 once di succo di limone fresco senza polpa e mescolare.

Passaggio 3: Versare l'oleo-saccharum finito nella ciotola del punch e quindi aggiungere gli spiriti essenziali, le spezie / erbe, l'acqua, il ghiaccio ei liquori a scelta.