La scorsa primavera, all'inizio del nuova pandemia di coronavirus , una varietà di articoli è volata via dagli scaffali dei negozi. Oltre al disinfettante per le mani, alcuni generi alimentari erano sempre più difficili da trovare. In una sola settimana a marzo 2020, le vendite di lievito sono aumentate del 647%, secondo Baltimore Magazine . Anche la farina è scomparsa dagli scaffali, con alcune aziende che hanno visto aumentare le loro vendite 2.000% .

Ciò era dovuto alla crescente popolarità della cottura del pane a casa. La tendenza aveva molto senso. Non solo il pane è un alimento base della dispensa, ma il processo di preparazione consente di scappare dai loro schermi e creare qualcosa con le mani.

'In un momento in cui nulla è sotto il nostro controllo, c'è qualcosa di incredibilmente soddisfacente nel fare qualcosa di così elementare e creativo da zero', ha detto la giornalista Jennifer Mendelsohn Baltimore Magazine sulla cottura del pane.

Oltre a una pausa tanto necessaria dalle numerose chiamate Zoom, è stato dimostrato che la cottura migliorare l'umore . In effetti, a studia di 600 persone nel Giornale di psicologia positiva ha scoperto che coloro che eseguivano progetti creativi quotidiani come la cottura al forno erano spesso più felici di quelli che non lo facevano.

Pronto a provarlo? Per aiutarti a iniziare, abbiamo creato un elenco di alcuni dei migliori strumenti di cottura da avere a portata di mano per una pagnotta di successo. Tutto ciò di cui hai bisogno è scegliere un file ricetta .

Escali Primo Scale

Durante la cottura, le ricette spesso richiedono ingredienti in base al peso piuttosto che in tazze o cucchiai. Quindi, elimina le congetture (e potenziali contrattempi) avendo a portata di mano una bilancia affidabile.

L'Escali Primo ha solo due pulsanti e un ampio display digitale, che lo rendono facile da usare. Il pulsante di tara consente di sottrarre facilmente il peso del contenitore mentre il pulsante di misurazione consente di spostarsi tra once, libbre e grammi. Il display è sigillato, quindi non devi preoccuparti che gli ingredienti entrino tra le fessure.

L'Escali è disponibile anche in molti colori diversi, rendendolo un adorabile accessorio per qualsiasi cucina. $ 25 Amazon

Raschietto Spring Chef Bench

Questo strumento ti consente di impastare facilmente la pasta appiccicosa senza metterla sulle mani. Lo Spring Chef è utile anche per la pulizia, poiché la lama in acciaio inossidabile rende la raschiatura dell'impasto un gioco da ragazzi. Secondo l'azienda, la sua lama consente di tagliare la pasta frolla fredda insieme a frutta morbida, verdura e altro. Ha anche un righello da sei pollici sulla lama per aiutare con le misurazioni.

Come bonus, l'azienda include anche un raschietto più piccolo, che ha una forma curva ideale per raschiare i residui dalle ciotole. $ 10 Amazon

Termometro Habor

Secondo Kitchn , se vuoi evitare incidenti di cottura come una pagnotta con un centro appiccicoso, un termometro è un must.

Pane diverso sarà completamente cotto a temperature diverse e avere un termometro elimina tutte le congetture per decidere se la tua pagnotta ha bisogno di più tempo nel forno.

Il termometro Habor ha una lunga sonda che non solo è perfetta per raggiungere il centro del pane, ma può anche essere utilizzato per misurare la temperatura del pollo arrosto, dell'acqua bollente e di qualsiasi altra cosa che potresti cucinare nella tua cucina.

Un'altra caratteristica utile? Il termometro si spegne automaticamente dopo 10 minuti per risparmiare la batteria, nel caso in cui rimani completamente preso dalla panificazione e te ne dimentichi. $ 10 Amazon

Robot da cucina KitchenAid

KitchenAid produce prodotti per la cucina da oltre un secolo e il suo miscelatore da pavimento è iconico. Questo particolare modello ha 10 diverse impostazioni di velocità e include un gancio per impastare, una frusta a sei fili e una frusta piatta.

Secondo la società, la ciotola da cinque quarti del mixer è abbastanza grande da contenere l'impasto per diverse pagnotte in una volta sola. E, quando hai finito, il boccale e il gancio per impastare possono essere gettati nella lavastoviglie per una facile pulizia.

Puoi anche usare il tuo KitchenAid per preparare impasti, pasta e molto altro. Con oltre 20 diversi colori disponibili, sei sicuro di trovarne uno che stia benissimo nella tua cucina. $ 630 Amazon

Frusta Danese

Se preferisci mescolare l'impasto alla vecchia maniera, allora hai bisogno di una frusta danese. Secondo Epicureo , i fili aiutano a tagliare facilmente l'impasto per eliminare le sacche di farina, che possono alterare il sapore e la consistenza della pagnotta finita. E le sue bobine di metallo circolari sono più facili da pulire rispetto ad altri utensili di miscelazione. $ 15 Amazon

Padella in gres Le Creuset Heritage

Le teglie assicurano che il pane si cuocia in modo uniforme. E questo cavallo di battaglia della cucina vale l'investimento in quanto sono perfetti anche per cuocere il polpettone e molti altri piatti.

Questa robusta opzione di Le Creuset riscalda in modo uniforme e può essere utilizzata in forno, congelatore e microonde. E il suo smalto smalto è facile da pulire.

Puoi anche fare il check-out Farberware's set di due antiaderenti. $ 50 Amazon

Set di 6 ciotole di miscelazione

Variando da tre tazze a otto quarti, queste ciotole possono gestire sforzi di cottura di qualsiasi dimensione. Tutti sono resistenti alle macchie e possono essere utilizzati nel congelatore o gettati in lavastoviglie per una facile pulizia.

Sono perfetti anche per conservare l'impasto mentre lievita. Quindi, potresti prendere anche un set di sei copri ciotola riutilizzabili Qui per trattenere l'umidità mentre il lievito lavora. $ 24 Amazon

Il ricettario della cucina del pane caldo: prodotti da forno artigianali da tutto il mondo

Situato a New York City, la cucina del pane caldo supporti donne, immigrati e persone di colore nell'industria alimentare. Puoi portare le loro ricette nella tua cucina con T he Hot Bread Kitchen Cookbook .

All'interno del libro splendidamente fotografato, troverai ricette di pane di base dall'India, dal Marocco e oltre. $ 19 Amazon