Una pila di pancake, burro e sciroppo d'acero è uno dei modi più dolci per iniziare la giornata. Ma se apri il frigorifero e non hai uova, i nostri sostituti delle uova per i pancake ti evitano di correre al supermercato o accontentarsi di una colazione meno soddisfacente. Sì, i pancake senza uova possono ancora verificarsi, probabilmente con gli oggetti già nella dispensa. Non stiamo parlando solo di ricette di pancake vegani o di miscele in scatola.

Qui abbiamo alcuni suggerimenti di Test Kitchen per i sostituti delle uova nelle ricette di pancake, inclusi pancake al latticello e altro ancora. Quindi, se sei a corto di uova, hai un'allergia o segui una dieta vegana, ecco come preparare pancake senza uova che saranno comunque super umidi, soffici e deliziosi.

Marty Baldovino

Ottieni la nostra ricetta classica dei pancake

I migliori sostituti delle uova per i pancake

La maggior parte delle ricette classiche dei pancake richiedono almeno un uovo nella pastella. Quando vuoi preparare pancake fatti in casa senza uova, ecco alcune delle soluzioni migliori.

I migliori sostituti vegani delle uova per ogni tipo di ricetta

Acquafaba

Se non ne hai mai sentito parlare, l'aquafaba è il liquido dei ceci in scatola che magicamente si prepara appena come gli albumi . Secondo il nostro Test Kitchen, aquafaba è uno dei migliori sostituti universali delle uova per i pancake. Per utilizzarla è sufficiente scolare il liquido e sostituire 3 cucchiai di aquafaba con 1 uovo intero.

Semi di Chia o semi di lino macinati

Questi potenti semi si addensano meravigliosamente se mescolati con acqua. Unisci 1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino macinati ($ 3, Walmart ) con 3 cucchiai di acqua per uovo. Lasciare addensare il sostituto dell'uovo per i pancake per 5-10 minuti prima di aggiungerlo alla ricetta.

Amidi

Vengono preparate molte miscele per pancake ($ 4, Target) che richiedono acqua senza uova amidi come l'amido di mais o fecola di patate. Questi aiutano a legare e addensare i pancake senza uova. Utilizzare 1 cucchiaio di amido (ad esempio mais, tapioca, patate) mescolato con 3 cucchiai di acqua per uovo. Puoi anche provare un piatto già pronto sostituto dell'uovo ($ 5, Bersaglio ) realizzato con una combinazione di amidi e segui le istruzioni sulla confezione.

I migliori sostituti vegani delle uova per ogni tipo di ricetta

Ricette Di Pancake

Anche se la nostra cucina di prova non ha testato ogni ricetta con ciascun sostituto dell'uovo, puoi provarli in una delle nostre ricette di pancake preferite.

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