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Come fare una torta del re del Mardi Gras

Festeggia l'ultimo evviva prima della Quaresima organizzando una festa del Mardi Gras. Procurati perline di plastica da distribuire, rifornisci il bar e assicurati di cuocere quello che è probabilmente il cibo più iconico della festa: la torta del re.

Costo

Livello di abilità

Dall'inizio alla fine

<½Giorno

torta

1 tazza di latte, caldo
1 cucchiaio di lievito
1/3 di tazza di zucchero
1/4 tazza di latte in polvere
4-1/2 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
1/2 tazza di burro, fuso
2 uova + 1 uovo per lavare
1 bambino di plastica

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Riempimento

2 confezioni di crema di formaggio
1 uovo
1/3 di tazza di zucchero di canna
2 cucchiaini di cannella
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

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glassatura

3 tazze di zucchero a velo
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte
zucchero verde, viola e oro

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Come questo? Ecco di più:

Vacanze e occasioni

Di: Mick Telkamp

introduzione

Una tradizione dalla fine del 1800, la torta del re è un pane zuccherato, a forma di anello e decorato in verde, giallo e viola (i colori ufficiali del martedì grasso). Nascosto all'interno della torta stagionale c'è un ambito premio sotto forma di una piccola figura di un bambino. Una volta fatto d'oro, ma più comunemente di plastica in questi giorni, il festaiolo che trova il gingillo nella torta godrà di buona fortuna nell'anno a venire e condividerà la sua fortuna fornendo una torta da re alla prossima festa del Mardi Gras.

Se hai trovato il bambino nella torta l'anno scorso o stai dando il via a una nuova tradizione, questa ricetta per una torta del re facile da preparare darà il tono con stile dolce a qualsiasi celebrazione del Mardi Gras. Lascia perdere i bons temps rouler!

Passo 1

Attiva il lievito

Nonostante il nome, la torta del re è in realtà un pane lievitato. Unire 1 tazza di latte e 1 cucchiaio di lievito in una ciotola della planetaria. Sebbene la maggior parte del lievito sia stabile, è facile vedere che il lievito è attivo poiché inizia lentamente a bollire nel latte.

Passo 2

Mescolare gli ingredienti della torta

Aggiungere 1/3 di tazza di zucchero, 1/4 di tazza di latte in polvere, 4-1/2 tazze di farina, 1 cucchiaino di sale, 1/2 tazza di burro fuso e 2 uova nella ciotola e impastare con un gancio per impastare fino a ottenere un composto morbido ed elastico forme di pasta.

Passaggio 3

Lascia lievitare l'impasto

Trasferire l'impasto in un recipiente unto d'olio, coprire e lasciare lievitare per 60 minuti fino a quando non sarà gonfio e quasi il doppio.

Passaggio 4

Ripieno misto

Per il ripieno, unire due confezioni da 8 once di crema di formaggio, 1 uovo, 1/3 di tazza di zucchero di canna, 2 cucchiaini di cannella e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio.

Passaggio 5

Stendere la pasta e stendere il ripieno

Perforare l'impasto su una superficie leggermente unta e arrotolare in un rettangolo di circa 24 x 7. Distribuire il ripieno sull'impasto da un'estremità all'altra, lasciando circa un pollice di spazio lungo ciascun bordo lungo.

Passaggio 6

Involucro di riempimento

Piegare l'impasto a metà nel senso della lunghezza e pizzicare lungo il bordo per sigillare.

Passaggio 7

Crea un anello

Con la cucitura tirata verso il basso, formare un anello con l'impasto e unire le estremità. Mettere su una teglia unta e lasciare lievitare 90 minuti.

Passaggio 8

Cappotto con uovo sbattuto

Sbattere leggermente 1 uovo e 1 cucchiaio di acqua per fare un uovo sbattuto e spennellare la superficie della torta. Il lavaggio delle uova darà al pane una lucentezza ricca e marrone ed è un modo semplice per rendere più bello qualsiasi tipo di pane.

Passaggio 9

Infornare

In un forno a 350 gradi, cuocere 50 minuti. Se si scurisce troppo velocemente, coprire con un foglio di alluminio per gli ultimi 15 minuti. Togliere dal forno, lasciare riposare 5 minuti, quindi trasferire su una gratella per completare il raffreddamento.

Passaggio 10

Nascondi il bambino

Una volta che la torta si è completamente raffreddata, capovolgila e premi il bambino di plastica o porcellana nella torta. Tradizionalmente, il bambino viene cotto nella torta, ma con preoccupazioni per il riscaldamento della plastica e il possibile rischio di soffocamento di un oggetto estraneo nel cibo, posizionare il bambino sotto la torta dopo la cottura è diventata una soluzione comune.

Passaggio 11

Aggiungi glassa

Per la glassa, unire 3 tazze di zucchero a velo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia e 3+ cucchiai di latte e sbattere fino a che liscio. Spalmare sopra la torta.

Passaggio 12

Cospargere con i colori del Mardi Gras

Prima che la glassa si indurisca, spolverare con zucchero alternato verde, viola e oro per completare la torta.

Fai sapere ai tuoi ospiti di tenere d'occhio il bambino nella torta. Si dice che chi lo trova troverà fortuna nei giorni a venire e dovrebbe anche fornire la torta del re alla prossima festa. Assicurati di condividere questa ricetta con loro!

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