Con i suoi vini in miglioramento, la carne di manzo nutrita con erba più gustosa del pianeta e una costa incontaminata, la gemma del Sud America ha una presenza crescente nelle nostre cantine, nei nostri ristoranti e sta rapidamente diventando un luogo di vacanza da non perdere. Ecco il tuo cheat sheet su tutto ciò che riguarda l'Uruguay.

Il vino

Il vino commerciale esiste qui dal 1870. Le condizioni umide dell'Atlantico e i terreni eccessivamente fertili, tuttavia, hanno prodotto a lungo versamenti prevalentemente pesanti e rustici. Le cose stanno migliorando rapidamente, poiché le cantine nella principale regione viticola di Canelones stanno riducendo i raccolti. Il risultato sono vini migliori e più puliti da uve come Tannat, Cabernet Sauvignon e Albariño.

I produttori

Le aziende vinicole di qualità con una presenza negli Stati Uniti includono Bouza, Establecimiento Juanicó e Pisano. Tieni d'occhio Bodega Garzón, un nobile progetto guidato dal miliardario petrolifero argentino Alejandro Bulgheroni. Tra migliaia di ettari di boschetti di eucalipti, mandorle e ulivi, Bodega Garzón, situata a 20 minuti nell'entroterra di José Ignacio, ha 800 parcelle di uva appena piantata. Tannat e Albariño sono al centro dell'attenzione. Con il 'vignaiolo volante' italiano Alberto Antonini a capo della produzione, il futuro di Garzón, come quello dell'Uruguay, sembra luminoso.

Bottiglie da acquistare ora

Bodega Garzón 2013 Albariño, $ 17
Questo è uno stile fresco e dal corpo leggero di Albariño ottenuto da giovani viti piantate su colline a base di zavorra nella regione emergente di Garzón vicino a Punta del Este. Il consulente enologico di fama internazionale Alberto Antonini ha supervisionato la produzione di questo bianco adatto a frutti di mare e insalate.

Bascolta 2013 Albariño, $ 25
La famiglia Bouza ha radici galiziane, quindi non sorprende che il loro Canelones Albariño abbia un aspetto, un odore e un sapore molto simile a un Albariño delle Rías Baixas in Spagna. Il rimescolamento delle fecce e l'invecchiamento conferiscono a questo corpo aggiunto un carattere lievitato, quasi vanigliato. Da bere con formaggi freschi, crostacei o pollame.

EStabilimento di Juanicó-FamiliaDeicas 2004 Prelude Barrel Select,$ 50
Preludio è un rosso uruguaiano corposo ottenuto da sei uve, con Tannat, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che costituiscono la parte del leone della miscela. Il 2004,che vanta caratteristiche bordolesi di terra, cuoio e tabacco, è pronto da bere ora con cibi sostanziosi come pasta e carni perfettamente grigliate.

Se vai

Dove stare
Casapueblo a Punta Ballena è il tributo dell'artista di 90 anni Carlos Páez Vilaró a suo figlio, sopravvissuto all'incidente aereo degli anni '70 nelle Ande che è ritratto nel film Vivo . In parte museo, in parte studio d'arte di Vilaró e in parte hotel, la tenuta si trova su una scogliera sulla costa atlantica e sembra una grande proprietà con vista sul mare di Santorini come immaginata da Gaudí.

Cosa mangiare
L'Argentina è famosa per i suoi arrosti (feste di carne alla griglia), ma quando si tratta di grandezza nutrita con erba, l'Uruguay eclissa il suo vicino a ovest. Per le costolette più scelte del paese, vai a El Palenque di Punta del Este . L'Ordine: The bistecca larga (costata) cotto medio raro, o succosa .