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Spiriti Americani

Lo stato che è diventato tranquillamente la capitale degli spiriti artigianali del Midwest

Di tutti gli stati del grande Midwest, nessuno ha più distillerie del Michigan.



Dal 2008, quando la Michigan Liquor Control Commission ha apportato diversi grandi cambiamenti alla legge statale sulla distillazione, l'industria è cresciuta a passi da gigante. A partire dal 2019, lo stato ospitava 78 distillerie, secondo l'American Craft Spirits Association.

'Una delle cose che rende uno spirito unicamente del Michigan è concentrarsi sugli ingredienti del Michigan', afferma Tammy Coxen, coautore di Cheers to Michigan: A Celebration of Cocktail Culture and Craft Distillers . Ad esempio, 'una tonnellata di distillerie riceve i cereali da un raggio di poche miglia [dalla] distilleria'.

Michigan è uno stato ampio e diversificato che produce una vasta gamma di alcolici dai liquori alla ciliegia di Montmorency all'acquavite. Coxen dice che se dovesse scegliere uno spirito per incarnare il Michigan, sarebbe gin.



'È qui che vediamo alcune distillerie del Michigan fare cose molto interessanti', dice, dai gin stagionali della Ann Arbor Distillery al MichiGIN di Long Road Distillers, aromatizzato esclusivamente con botaniche coltivate nel Michigan, comprese le bacche di ginepro.

Ma se riesce a scegliere due spiriti? 'Segale.' Nello specifico, imbottigliamenti realizzati con segale coltivata nello stato. Gli esempi includono Two James, Journeyman e Grand Traverse, così come il nuovo arrivato Mammoth Distilling, che lavora con ceppi di segale cimelio.

Tuttavia, ciò che distingue davvero le distillerie dello stato è un forte senso di comunità, afferma Coxen.

'Sono così creativi e appassionati del loro mestiere e sono disposti a condividere', spiega. 'Vogliono che le persone sappiano come lo fanno e perché sono così orgogliosi del loro prodotto.'

Ecco nove notevoli distillerie del Michigan che vale la pena cercare per il tuo prossimo drink.

Ann Arbor Distilling

Foto di Rob Cleveland

Ann Arbor Distilling : Questa distilleria boutique trasforma i prodotti agricoli del Michigan in alcolici unici come gin stagionali, Absinthe Violette e Fox River Michigan Whisky. Quest'ultimo è realizzato con una miscela di quattro chicchi coltivati ​​allo stato.

Distilleria Grand Traverse : Situata a Traverse City, questa è la più antica micro-distilleria dello stato, in funzione dal 2007. Il grano acquistato dalla Send Brothers Farm, a sole 10 miglia dallo stabilimento di produzione di Grand Traverse, viene distillato in liquori 'dal grano alla bottiglia' che includono vodka, gin e whisky di segale.

Il Texas va alla grande con gli spiriti artigianali

Distilleria di pesce di ferro : Questo distilleria di fattoria nel nord-ovest dello stato si concentra sui metodi di agricoltura biologica / sostenibile e sulla conservazione dell'approvvigionamento idrico locale, adatto poiché prende il nome dalla trota iridea locale. Il grano e la segale vengono coltivati ​​nella proprietà di 120 acri e il mais è di provenienza locale. Cerca un Bourbon dritto in stile wheated e Quattro botte , una miscela di Bourbon finita in botti di rum, cognac, sherry e sciroppo d'acero.

Distilleria Journeyman : Non lontano da Kalamazoo, noto per la sua fiorente scena della birra artigianale, questa distilleria produce una varietà di whisky, gin e vodka. La vasta proprietà di Three Oaks comprende anche case vacanza per pernottamenti e un putting green a 18 buche ispirato al famoso campo da golf scozzese di St. Andrews.

Whisky di frumento lungo la strada accanto al cocktail

Foto per gentile concessione di Long Road

Distillatori di Long Road : Inaugurata nel 2015 come la prima distilleria artigianale a Grand Rapids, Long Road ha una ricca lista di liquori. Molti presentano colpi di scena locali, come MichiGIN o Amaro Pazzo , una collaborazione amaro con la torrefazione locale Madcap.

Distillazione di mammut : Tieni d'occhio questo nuovo arrivato di Central Lake. Con il sostegno del National Park Service, la distilleria coltiva la segale Rosen, una varietà di cimelio celebrata per la produzione di whisky, sull'isola di South Manitou. L'atteso whisky di segale non sarà disponibile per molti anni, ma per soddisfare il tuo palato nel frattempo c'è sempre Cherry Bounce , un liquore a base di crostata di ciliegie Montmorency.

Esterno di New Holland Spirits

Foto per gentile concessione di New Holland

Nuova Olanda : Sotto l'egida di New Holland Brewing Co., ha senso che qui spiccano il Bourbon e la segale rifiniti in botte di birra. La distilleria Lake Life Vodka , rilasciato nel 2019, è anche venduto in un'offerta di seltzer con aggiunta di vodka in scatola.

Norden Aquavit : Questa acquavite in stile danese aromatizzata con cumino e aneto ha fatto scalpore con i baristi ben oltre i confini di stato. Mentre i fondatori di Norden chiamano casa a Detroit, il liquido è prodotto da Distilleria di cani brutti a Chelsea, MI.

Bottiglia di Norden Aquavit sul tavolo di legno

Foto per gentile concessione di Norden Aquavit

Due James Spirits : Situata nel quartiere alla moda di Corktown a Detroit, questa distilleria produce una vasta gamma di liquori. C'è un rum giamaicano miscelato in loco, il Catcher's Rye dal nome letterario che è fatto con il 100% di segale del Michigan e Johnny Smoking Gun, un whisky di mais infuso con tè asiatico affumicato.