Bordeaux,

Tre motivi per bere Bordeaux

Per secoli, il Bordeaux classificato è stato ciò che la crosta superiore ha bevuto: il diarista londinese Samuel Pepys ha scritto sul bere 'Ho Bryan' (Château Haut-Brion) nel 1663, il nostro presidente Thomas Jefferson ha apprezzato Château Lafite e Richard Nixon era noto per avere il suo bicchiere pieno di Château Margaux.

Più recentemente, sembra che la roba sia diventata la bevanda preferita dai magnati di Internet, dai gestori di hedge fund e dai miliardari cinesi. Allora perché dovrebbe interessarti?

In poche parole, la stragrande maggioranza del Bordeaux non è mai stata migliore.

Tieni presente che i vini dei 60 produttori di vino rosso originariamente designati come cru classé nel 1855 rappresentano una piccola frazione della più grande regione vinicola del mondo (in volume).

Ciò che resta dopo aver rimosso le crescite classificate dalla considerazione - la maggior parte di quei vini sono diventati troppo costosi per il consumo regolare - è un vasto mare di vino, alcuni buoni, altri cattivi, la maggior parte nel mezzo. Ma ultimamente c'è stato più buono che cattivo.

Per cominciare, la maggior parte dei vini che troverai sul mercato in questo momento proviene dall'eccellente annata 2009 super matura, dall'annata 2010 più strutturata ma ancora matura o dall'affascinante annata 2011.

In secondo luogo, la viticoltura e la vinificazione sono migliorate in tutta Bordeaux. Sì, ci sono ancora annate impegnative - mi vengono in mente il 2012 e il 2013 - ma per la maggior parte, i giorni dei vini sottili, erbacei, aspri e tannici sono passati.

Terzo, i vini sono sorprendentemente convenienti. Cerca la Guida all'acquisto online di Wine Enthusiast e troverai centinaia di vini delle annate 2009-2012 valutati Molto Buono o Eccellente (87-93 punti) per meno di $ 40.

Infine, grazie ai loro acidi generalmente rinfrescanti, all'uso equilibrato del rovere e ai livelli alcolici moderati, i vini sono straordinariamente versatili a tavola. No, questi non sono rossi da servire insieme alla sogliola di Dover (cosa sono i vini rossi?), Ma possono abbinare abilmente qualsiasi cosa, dal pollame delicato alla selvaggina.

In un mondo del vino che è sempre concentrato sulle ultime novità e sui migliori, vale la pena ricordare che anche una regione vinicola conservatrice come Bordeaux cambia nel tempo. E ora è il momento di riscoprirlo.