Uno dei vantaggi di essere single a San Valentino è che puoi concederti una bottiglia di vino speciale invece di spendere lo stipendio per una cena costosa (per non dire mediocre) per due. Ecco alcune scelte per spumanti, bianchi, rosati, rossi e dolci per brindare a quella persona speciale: TU!

Frizzante

Vai alla grande con lo champagne. È il campione indiscusso dello spumante. L'unica decisione che dovrai prendere è in quale bicchiere metterlo .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) $ 95, 97 punti. L'equilibrio tra maturità e acidità che contraddistingue questa bella annata si esprime bene in questo imponente vino. Sapido, con una forte vena di mineralità, è croccante e ricco allo stesso tempo. Per il suo fruttato, è pronto da bere per una maggiore maturità, dovrà invecchiare fino al 2018. Kobrand. Selezione della cantina . —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (Champagne) $ 130, 95 punti. Questo è un bel vino dal colore rosa aranciato. Il gusto è all'altezza del suo aspetto. Un vino maturo da una grande annata, è ricco di spezie e frutta secca insieme a una spiccata acidità. Dalla frutta coltivata nella regione meridionale della Champagne dell'Aube, il vino è completamente pronto da bere. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Vino bianco

Niente dice opulenza più dello Chardonnay della Napa Valley.

Jarvis 2014 Unfiltered Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) $ 130, 94 punti. Questo vino è ottenuto dalle stesse botti dell'offerta Finch Hollow del produttore, utilizzando il vino dalla parte superiore delle botti e lasciato non filtrato e non filtrato. Il risultato è un'esperienza eterea, cremosa e croccante nella mela golden e nella nettarina, il suo corpo ricco, rotondo, lussureggiante e deliziosamente appagante. - Virginie boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa Valley) $ 75, 93 punti. Dalla tenuta Pahlmeyer e dal vigneto Atlas Peak, questo vino è prodotto in uno stile enorme, sensuale e seducente. La frizzante acidità supporta uno stile riduttivo di ricca quercia e nido d'ape che approfondisce strati concentrati di pesca al forno e torta di mele. Questo dovrebbe resistere bene all'invecchiamento fino al 2022-2029. Selezione della cantina . —V.B.

Rosa

Pensa al rosa nell'unico posto in cui ti farà sorridere: il tuo bicchiere di vino.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) $ 52, 91 punti. Il colore rosato pallido non toglie nulla a questo vino concentrato e maturo che offre frutti gialli, scorza d'arancia e sapori speziati. L'acidità pura dona freschezza intensa e una profondità di sapore impressionante. Il vino sarà migliore dopo un maggiore invecchiamento, quindi bevilo dalla fine del 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Goditi una serata termale a casa con queste indulgenze alcoliche

Vino rosso

Senza che nessuno ti distragga, contempla la complessità di una miscela in stile bordolese.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke’s Bay) $ 79, 95 punti. Questa miscela di Cabernet Sauvignon (62,5%), Merlot (25%) e Cabernet Franc (12,5%) viene invecchiata in un terzo di rovere francese nuovo per 10 mesi, risultando in un delizioso matrimonio di vaniglia e cedro con cassis. Il vino è giovane e primario, ma la quercia e la frutta sono perfettamente integrate, mescolando spezie e cioccolato nel mix. Riccamente strutturato, con un finale lungo, questo vino è delizioso ora, ma dovrebbe invecchiare bene fino al 2030. NZ Wine Direct. Scelta dell'editore. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork di Long Island) $ 50, 93 punti. Sebbene sia una tonalità più brillante e vivace rispetto all'Assemblage del 2013, questa miscela bordolese meravigliosamente composta offre esplosioni tonificanti di aromi di mora e prugna sfumati con spezie, vaniglia e pelliccia. È corposo e strutturalmente abbastanza soddisfacente, ma maestoso, incorniciato da una croccante acidità di mirtillo rosso e da tannini penetranti. È delizioso ora, ma dovrebbe acquisire ulteriore complessità e profondità nel periodo 2020-2030. Selezione della cantina . —Anna Lee C. Iijima

Vino dolce

Goditi dell'ottimo cioccolato o il tuo dessert preferito e versati un bicchierino di qualcosa di dolce e persistente. Cerchi qualcosa di più forte? Prova ad abbinare il cioccolato con gli alcolici .

Gonzalez Byass NV Noah miglior vino Rare Signed Pedro Ximenez (Jerez) $ 50 / 375ml, 94 punti. Uvetta e più aromi di uva passa vengono con tocchi di cannella, caramello e melassa. Questo sembra viscoso ma non appiccicoso, e quindi è proprio come va P. X. I sapori di caramello, fico e uva passa terminano con eleganza e rafforzando l'acidità. Vin Divino. Scelta dell'editore. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) $ 95 / 375ml, 97 punti. Il profumo inebriante e puro della scorza di fico e del fogliame sgorga dal bicchiere. Una nota più aspra e tropicale di frutto della passione si manifesta anche con spezie di pompelmo verde. Lo spettro aromatico è una sublimazione di frutta esotica al naso e al palato. Il palato sostiene questo equilibrio acuto con il più puro fulmine di acidità piccante. Anche la più piccola goccia di questo liquido ambrato ha il potere di profumare l'intero palato per minuti. La concentrazione è immensa, i sapori da capogiro. Questa è roba ad alto numero di ottani che ti lascerà a bocca aperta. Bevi ora o lascialo in cantina almeno fino al 2040. Selezione della cantina. —Anne Krebiehl