Come piantare e coltivare il riso
Coltiva il riso nell'orto di casa e apprezzerai molto di più la ciotola di riso fumante che accompagna il tuo prossimo piatto di ispirazione asiatica. Il riso è una pianta erbacea annuale che prospera in Asia e in alcune parti dell'Africa. Crescerà in terreno umido e paludoso, ma il terreno impregnato d'acqua non è essenziale. La maggior parte del riso commerciale viene coltivato in un campo allagato, chiamato risaia, per impedire ai semi delle erbe infestanti di germinare e prendere il sopravvento sul riso. Il riso può tollerare condizioni di umidità, mentre le erbacce no. Nel giardino di casa, coltiva il riso nel terreno umido del giardino o in contenitori.
Coltivare questa erba annuale è relativamente facile se puoi darle molta luce solare e abbondante acqua. L’aspetto ad alta intensità di manodopera della coltivazione del riso arriva dopo il raccolto. I chicchi devono essere trebbiati, decorticati e vagliati. Dopo che il riso è stato separato dalla pianta, da ogni chicco è necessario rimuovere la buccia cartacea, non commestibile. Infine, il grano viene separato dalla pula in un processo chiamato vagliatura per produrre riso integrale .
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Panoramica del riso
| Nome del genere | Oryza sativa |
| Nome comune | Riso |
| Tipo di pianta | Annuale |
| Leggero | Sole |
| Altezza | Da 3 a 6 piedi |
| Larghezza | Da 1 a 2 piedi |
| Colore del fogliame | Blu verde |
| Caratteristiche della stagione | Fogliame autunnale colorato |
| Propagazione | Seme |
Dove piantare il riso
Per una migliore crescita e controllo delle infestanti, pianta il riso nel terreno umido del paesaggio o in un contenitore. A differenza della maggior parte delle piante, crescerà bene in un contenitore senza foro di drenaggio: è sufficiente versare di tanto in tanto l'acqua in eccesso. I siti umidi e paludosi, come il terreno alla base di un pluviale, vicino al bordo di uno stagno o un punto basso nel tuo giardino, possono essere buoni siti per piantare il riso. Il posto migliore per piantare è costantemente umido dall'inizio della stagione di crescita fino alla fine dell'estate.
Come e quando piantare il riso
Pianta il riso in primavera non appena la temperatura dell'aria si modera e la temperatura del suolo sale di almeno 50°F. Pianta il seme direttamente in un terreno sciolto e ricco di materia organica, oppure inizia a seminare in casa circa 6 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile. Le piantine emergeranno in 5-10 giorni. Trapiantare le piantine in giardino o in un contenitore dopo che ogni pericolo di gelo è passato, assicurandosi di indurire le piante prima di lasciarle all'aperto. Piantine sottili a circa 6 pollici di distanza l'una dall'altra in file da 9 a 12 pollici di distanza. Piante acquatiche secondo necessità per mantenere un terreno umido; monitorare attentamente il letto di semina per le erbacce. Rimuovere le erbacce non appena vengono notati.
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Leggero
Il riso prospera in otto o più ore di luce solare diretta al giorno. Piantala in pieno sole, lontano da alberi o edifici che possono creare ombra. Il riso piantato in ombra parziale produrrà steli deboli e flosci e chicchi limitati, e il chicco che si svilupperà sarà difficile da raccogliere. Sono essenziali otto o più ore di luce solare intensa.
Suolo e Acqua
Il riso ha bisogno di un terreno ricco di azoto. Aumenta il contenuto di azoto del suolo incorporando uno strato spesso da 4 a 6 pollici di compost ben decomposto nel terreno prima della semina. Il riso coltivato in contenitori può essere piantato in un terriccio arricchito con uno strato di compost ben decomposto spesso da 4 a 6 pollici.
Il riso prospera con almeno un pollice di acqua a settimana dal momento della semina fino a quando il fogliame inizia a ingiallire alla fine della stagione di crescita. Innaffiare le piante secondo necessità per mantenere il terreno umido, riducendo così la germinazione dei semi di erbe infestanti.
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Il riso cresce meglio in zone con alte temperature estive e elevata umidità. Non tollera il gelo e cresce lentamente a temperature fresche. In generale, il riso cresce meglio nella Zona 7 e nelle zone superiori e nelle aree che ricevono piogge frequenti.
Fertilizzante
Fornire azoto durante la stagione di crescita concimando le piante con emulsione di pesce, se lo si desidera. Seguire le indicazioni sulla confezione per conoscere i tempi e la quantità di prodotto da applicare. Un altro è uno strato di compost spesso da 4 a 6 pollici distribuito sul terreno al momento della semina ottima fonte di fertilizzante .
Raccolta
Il riso è pronto per la raccolta quando la testa del seme è gialla e secca. Tagliare il gambo appena sotto la testa del seme e lasciare asciugare ulteriormente la testa del seme in un luogo protetto come un garage. Conserva il seme per l'anno successivo strofinando la testa del seme tra le mani per rimuovere i singoli chicchi. Conservare il grano secco in un contenitore ermetico fino alla semina nella primavera successiva.
Preparare il riso per il consumo è un lavoro d'amore. Per prima cosa occorre separare i singoli chicchi dal gambo. Tirare la mano lungo ogni singolo stelo per rimuovere i chicchi secchi. Successivamente, la buccia cartacea deve essere rimossa da ciascun chicco. I giardinieri domestici hanno sviluppato diversi modi ad alta intensità di manodopera per rimuovere la buccia; prova alcuni metodi diversi per trovare quello più adatto a te. Dopo aver rimosso la buccia, sul chicco sarà visibile uno strato marrone, chiamato crusca. Il riso a questo punto del processo di macinazione si chiama riso integrale ed è commestibile. È necessario eseguire molti altri processi per rimuovere la crusca e creare il riso bianco.
Parassiti e problemi
Le erbacce rappresentano la più grande minaccia per le giovani piante di riso. Le erbacce crescono accanto al riso e in breve tempo prendono il sopravvento sul grano. Mantenere un terreno di semina privo di erbacce inondando di tanto in tanto l'area con acqua fino a quando le piante non saranno alte almeno 12 pollici. Gli uccelli adorano il riso. Proteggi le teste dei semi maturi coprendo le piante con una rete per uccelli.
Come propagare il riso
Il riso è facile da coltivare dai semi salvati dal raccolto dell’anno precedente. Conservare il grano secco in un contenitore ermetico fino alla semina nella primavera successiva.
Tipi di riso
Il 'Carolina Gold' è un riso integrale a grani lunghi che ha un sapore di nocciola e una consistenza gommosa. Coltivato per più di due secoli nel sud-est degli Stati Uniti, il 'Carolina Gold' è disponibile presso i fornitori di semi di cimelio.
'Charleston Gold' è come 'Carolina Gold' nel sapore e nella consistenza, ma le piante nel complesso sono più corte. Queste piante più piccole hanno meno probabilità di piegarsi e cadere durante i temporali.
'Hmong Sticky' è una varietà asiatica tradizionale che produce un buon raccolto da piante alte da 4 a 5 piedi.
Domande frequenti
- Posso iniziare il riso con i cereali acquistati al supermercato?
No. Il riso del supermercato è altamente lavorato e non germina. Acquista semi di riso da una fonte attendibile. Ci sono alcune fonti di semi online.
- Il riso può essere coltivato in casa?
Sì, il riso può essere coltivato indoor, ma è improbabile che maturi completamente per ottenere un raccolto consistente. Per ottenere i migliori risultati, coltiva il riso all'aperto.
- Il riso cresce bene in vaso?
Sì, il riso prospera nei contenitori. Può essere coltivato anche in un contenitore privo di foro di drenaggio. Basta annaffiarlo e versare delicatamente l'acqua in eccesso di tanto in tanto.
