Anche se lo conosci già Tequila , uno dei liquori di agave più conosciuti del Messico, capire il modo migliore per gustarlo può creare un po' di confusione, se non altro perché la tequila è disponibile in una gamma così ampia di espressioni.

Quindi, dovresti buttare giù velocemente dei bicchierini di tequila o assaporare il liquore, sorseggiandolo lentamente liscio o in un cocktail? I professionisti sono chiari su questo: ci vogliono diversi anni per un pianta di agave per crescere fino alla maturità, e molti altri mesi o anni per trasformare quell'agave in una buona tequila. Perché sparare quando puoi assaporare? Detto questo, sappiamo che per molte persone tirare indietro un bicchierino fa parte dei festeggiamenti. Non diremo “mai” agli shot di tequila, ma magari penseremo a sorseggiare il prossimo giro.

Come bere gli shot di tequila

Se devi semplicemente fare un tentativo, senza giudicare, fallo in questo modo: assembla un po' di sale da cucina e uno spicchio di limone o lime e riempi un bicchierino con tequila, del valore di circa 1,5 once. Inumidisci una parte della mano, tra il pollice e il polso, quindi aggiungi il sale in modo che aderisca. Quando sei pronto per bere, lecca il sale e bevi lo shot in un sorso. Mordere immediatamente lo spicchio di agrumi.

Potrebbe piacerti anche: Le migliori tequila per ogni tipo di bevitore

Tipi di tequila e come berli

Nella stragrande maggioranza delle volte, gli esperti ti consiglieranno vivamente di sorseggiare lentamente la tua tequila pura o di mescolarla in una bevanda equilibrata. La strada giusta spesso arriva all'età della tequila. Ecco alcune indicazioni:

Bianco O argento la tequila (che significa “bianca” o “argento”) viene invecchiata poco o per niente. Il sapore frizzante e brillante è preferito per le riprese (se questo è il tuo genere) o per la miscelazione nei cocktail.

Riposante (che significa 'riposato), viene invecchiato per almeno due mesi in rovere, producendo una tequila più dolce ma ancora vivace, che spesso mostra sapori di miele e jalapeño. Questa fascia di età funziona bene da sorseggiare o mescolare; spesso produce cocktail superiori.

Vecchio La tequila (“invecchiata”) riposa per almeno un anno in botti di rovere, creando note complesse di vaniglia, frutta secca e spezie. Allo stesso modo, extra invecchiato La tequila (“extra invecchiata”) trascorre almeno tre anni in rovere e spesso è destinata al mercato del lusso. Rallenta e assaporali sorseggiando tequila .

'Siamo fermamente convinti che tutti dovrebbero sorseggiare la tequila da sola come introduzione allo spirito', afferma Jenny Camarena, distillatrice di terza generazione di Tequila El Tesoro . Se possibile, iniziate con un blanco ben fatto, consiglia.

Quando ne trovi uno che ti piace, passa alle espressioni invecchiate in botte, dice. 'Vedrai presto che l'invecchiamento della tequila migliora solo un blanco ben fatto e non dovrebbe mai essere usato per mascherare le imperfezioni.' Un ultimo consiglio: “Godetevi la tequila con gli amici, mai da soli!”

Potrebbe piacerti anche: Una guida passo passo per principianti alla tequila

Per sorseggiare tequila

Qual è la temperatura migliore? Questo è soggettivo, ma molte persone preferiscono la tequila leggermente fredda. Ad esempio, la maggior parte dei cocktail a base di tequila vengono shakerati o mescolati con ghiaccio e serviti su ancora più ghiaccio per il massimo rinfresco.

Per le tequila più invecchiate, valuta di servirle in modo simile al whisky: con una spruzzata di acqua fredda o sopra un cubetto di ghiaccio. Aggiungere quel leggero brivido aiuta a reprimere la natura focosa di a prova più alta E forza della botte spiriti.

Detto questo, 'la temperatura di servizio ottimale della tequila può variare in base al tipo e alle preferenze personali', afferma José Alonso Beckmann, fondatore e CEO di Tequila rosata gelosa . “Le tequila di alta qualità sono meglio servite pulite a temperatura ambiente, poiché il raffreddamento può attenuare alcuni dei sapori e degli aromi più sottili. Tuttavia, per un'esperienza più rinfrescante, soprattutto nei cocktail o con le tequila più giovani, è anche piacevole servire con ghiaccio o leggermente freddo.

Mentre suggerisce Camarena di El Tesoro conservare le bottiglie non aperte 'in un clima fresco senza esposizione alla luce o agli elementi', una volta versata, suggerisce di assaggiare la tequila a temperatura ambiente, 'per apprezzare veramente il sapore e tutte le sfumature di questo bellissimo distillato'.

Mentre le tequila blanco possono essere piacevoli fredde o mescolate in cocktail, dice, 'se scopri che ti piacciono i sapori delle espressioni di tequila invecchiata in botte, puoi goderti reposado, añejo o extra añejo in un bicchiere rock con ghiaccio'. Aggiunge che 'ci sono anche molti deliziosi cocktail mescolati con tequila invecchiata da gustare'.

Potrebbe piacerti anche: Quella tequila è priva di additivi? Le probabilità no

Qual è il miglior bicchiere da portata? I nostri esperti hanno offerto una gamma di opzioni. In generale, hanno concordato che a vetro a forma di flauto offerto il modo migliore per assaggiare la tequila pura. Nello specifico, hanno indicato bicchieri con il bordo centrale arrotondato e stretto, che concentrano gli aromi. Questi vengono spesso definiti “bicchieri da tequiliero” e talvolta “copitas”.

'I flute conserveranno gli aromi unici e delicati presenti nell'agave, che sono così importanti per l'esperienza complessiva e per imparare ad apprezzare le sfumature dei sapori durante la degustazione', afferma Camarena.

Da lì, puoi sperimentare con diverse navi. Forse l'esempio più estremo: Camarena indica un amico e distillatore che raccoglie i “cuernos”, che sono le corna che cadono naturalmente dal bestiame che vaga nei campi. 'Li sterilizza e incide su di essi disegni speciali, e vengono utilizzati per servire la tequila con gli amici e da conservare come souvenir.'

Per Mescolare La Tequila

La tequila si abbina perfettamente con una vasta gamma di ingredienti. Gli agrumi sono i classici, sia che ciò significhi lime in a Margherita , arancione in a Tequila Sunrise o pompelmo in a palom UN; spesso quei succhi aspri e rinfrescanti sono bilanciati con una dolcezza che va dal liquore all'arancia allo sciroppo semplice (vedi anche: soda al pompelmo).

Molte tequila includono sapori piccanti che si sposano bene con il succo di pomodoro e altri ingredienti salati, producendo bevande come il Bloody Maria (un Bloody Mary con una base di tequila) o il michelada . Anche i sapori speziati tendono ad emergere in molte tequila, e molte bevande lo riflettono, presentandosi come bordi di sale speziato o cocktail a base di peperoncino.

Detto questo, la tequila funziona bene anche allungata con acqua frizzante (vedi: the Ranch Acqua , con Topo Chico, o tequila-soda). E le tequila invecchiate in botte in particolare si abbinano bene con i sapori amari, non diversamente da altri liquori invecchiati in botte come il whisky o il rum. Inserisci bevande come la Rosita, a base di tequila Negroni variazione, o il tequila vecchio stile .