Il vino è un'entità vivente, che si evolve con l'invecchiamento. Sfortunatamente, molti bevitori di vino perdono gli anni migliori della vita dei loro vini perché li bevono troppo presto.

Forse è il ritmo frenetico della cultura americana, o forse è il nostro gusto per vini freschi, amichevoli e facili da bere che ci spinge ai giovani imbottigliamenti. Ma resta il fatto, molti dei migliori vini del mondo meritano il tempo in cantina. Contrariamente alla credenza popolare, non tutti questi vini hanno un prezzo irraggiungibile.

Lo stereotipo della cantina 'vera e propria', fornita di Bordeaux, Brunello e il cult Napa Valley Cabernet a prezzi esorbitanti, ha lasciato il posto a una realtà più pratica che riflette la diversa selezione e le fasce di prezzo dei vini invecchiabili di oggi. I collezionisti moderni possono ancora spuntare i grandi vini premium del mondo nelle loro collezioni, ma ora possono elencare con orgoglio anche vini emergenti e più accessibili, sicuri che mostreranno magnificamente dopo 10, 20 o anche più anni in cantina. Washington Cabernet, uvaggi rossi portoghesi, Riesling austriaci… tutti rappresentano il nuovo volto della cantina in America.

Questo mese, la nostra celebre lista delle 100 migliori selezioni di cantine dell'anno rivela proprio quei tipi di scoperte, insieme ai famosi vini da collezione del mondo. La lista è ampia e diversificata e copre tutti gli angoli del globo attraverso i palati del panel di degustazione di Wine Enthusiast. Forse nessuna cura dei vini è migliore per le festività natalizie, poiché gli amanti del vino ei loro amici si scambiano regali. Ognuno di questi vini delizierà.

Lo spirito comunitario del vino è messo in mostra negli editor di intrattenimento e lifestyle Mike DeSimone e Jeff Jenssen pezzo su cene natalizie creative . Ogni approccio colloca vini e menù deliziosi in ambienti che scuotono in modo creativo le tradizioni degli anni passati.

Vi siete mai chiesti come celebrano la stagione alcuni dei migliori chef del paese quando sono fuori dal cappello e si riprendono a casa? Godere lo scorcio interno della festa delle vacanze italiane dello chef Marc Vetri di Philadelphia con la sua famiglia. L'attenzione di Vetri sulla cucina collaborativa e sui piatti facili da preparare dimostra che non è necessario essere un professionista per celebrare le vacanze in stile culinario.

Kara Newman, curatrice degli spiriti esplora un altro preferito stagionale: il cognac . Se servirlo liscio o mescolarlo in uno dei numerosi deliziosi cocktail dipende dal gusto e dallo stile del cognac.

Qualunque siano i tuoi piani per questa stagione impegnativa, i nostri redattori sperano che il vino sia parte integrante delle tue feste natalizie. Siamo felici di condividere queste celebrazioni con te.

Saluti,