Dall'orticoltura ornamentale di antica Roma , ai giardini monastici del Medioevo e ai giardini del piacere coltivati ​​durante il Rinascimento, Italiani hanno una lunga e rigogliosa storia di cura dei loro dintorni già affascinanti in paesaggi verdeggianti e floreali. Oggi, gli elementi dei momenti più cruciali del paese possono essere visti all'interno del formale giardino all’Italiana , e molti dei suoi tappeti più belli sono i terreni delle tenute vinicole. Alcuni sono artefatti viventi, altri sono nuovi. Tutti rappresentano una selezione dei luoghi più belli e profumati d'Italia.

Foto per gentile concessione dell'Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella, Alto Adige

Immerso in uno scenario alpino, Abbazia di Novacella risale al 1142. Fondata come monastero agostiniano e tuttora mantenuta dai monaci, l'abbazia ha stabilito una reputazione internazionale per il suo vino. La proprietà riecheggia il crocevia della cultura che definisce la sua posizione in Alto Adige, e i suoi bianchi frizzanti e minerali come Valtellina verde e Kerner sapore più austriaco che italiano.

I suoi vigneti in pendenza e baciati dal sole sono ancorati da due acri di giardini, che sono divisi in tre sezioni distinte. C'è un'area decorata e simmetrica in stile barocco che ospita aiuole geometriche, alberi di ginkgo e una sequoia gigante. Erbe e frutta, nel frattempo, riempiono una sezione commestibile. Qui è dove i monaci si procurano achillea, levistico e erba di cetriolo per creare tinture curative e il personale di cucina disegna menta piperita, malva e camomilla per le tisane. Il terzo segmento presenta un frutteto di mele che offre un assaggio di terroir senza alcol. La sua Reinette de Champagne leggermente dolce, la succosa Ananas Reinette e la torta di mele Gravenstein vengono spremute e imbottigliate nell'abbazia.

Foto per gentile concessione di Poggio Torselli

Villa Poggio Torselli, Tuscany

Un tempo di proprietà della famiglia Machiavelli, nel XV secolo Villa Poggio Torselli è conosciuto tanto per i suoi terreni quanto per il suo Chianti Classico . Appena fuori Firenze, la sua vasta vegetazione risale a un periodo compreso tra la fine del 1600 e l'inizio del 1700, quando il noto architetto Lorenzo Merlini fu incaricato di progettare la villa adiacente. Meticolosamente restaurato nei primi anni 2000, un giardino all'italiana recintato che si estende su più terrazze è fiancheggiato da ali dell'edificio, mentre una disposizione formale in stile inglese si trova a nord.

Gli splendidi giardini delle cantine globali

A differenza di molti dei giardini della tenuta del paese, questo è stato progettato per fiorire tutto l'anno. Tulipani e narcisi emergono in primavera, mentre dalie, erbe medicinali, timo e rosmarino si attardano più a lungo, e un'abbagliante collezione di alberi di agrumi, alcuni vecchi di un secolo, esplode costantemente dai vasi di terracotta. Il giardino vanta anche alcune stranezze orticole, come la sua rara mandragora, una radice con un'ombra reputazione come erba dell'occulto.

Photo courtesy Azienda Agricola Rivetto

Azienda Agricola Rivetto, Serralunga d’Alba, Piedmont

Gestito da una famiglia di viticoltori di quarta generazione, Rivetto’s La fattoria originale del 1938 rimane il sito di produzione di vino per uve regionali come Dolcetto , Barbera , Nebbiolo e Moscato d’Asti . L'anno scorso la cantina è stata la prima a Barolo e Barbaresco ad essere certificata biodinamica da Demeter. Le pratiche biologiche perfezionate in vigna ora si estendono ai terreni e ai giardini, ideati e curati da Enrico Rivetto. 'Mi sono reso conto ... che i vigneti non dovevano essere l'unico raccolto su queste colline', dice.

Focalizzato sulla biodiversità, Rivetto dedica quasi tre acri a 500 alberi storici e autoctoni come querce frondose, tassi e ippocastani. Qui vengono coltivati ​​anche sette tipi di lavanda, oltre a rosmarino e salvia, cereali e un'abbondanza di frutta e verdura. Quello che non finisce nella cucina della cantina viene venduto ai ristoranti locali.

Photo courtesy Tenuta Perano

Frescobaldi Tenuta Perano, Chianti Classico, Tuscany

Nascosto tra le ripide colline di Gaiole, nel centro Italia, Frescobaldi's Tenuta Perano è noto come specialista del Sangiovese. Ma, negli ultimi anni, si è anche affermata per il suo habitat accattivante e amico degli impollinatori. A partire dal 2017, il noto architetto paesaggista e consulente Richard Shelbourne ha progettato e costruito un giardino di 25.000 piedi quadrati in cima a una delle cantine della tenuta.

Rife con arbusti e piante autoctone che nutrono farfalle e api locali, un mondo di fiori, tra cui yarrows, iris, giade, peonie, gelsomini, glicini e 20 tipi di rose, ora profuma il roofscape. Pergole in ferro avvolte da più verde e contenitori in terracotta forniti da artigiani toscani guidano chi si aggira per i suoi sentieri verso l'osteria, l'enoteca e la cantina.