L'incarnazione fisica della figurativa cortina di ferro, il muro di Berlino rappresentava il confine tra est e ovest nell'Europa del secondo dopoguerra, vietando la libera circolazione nella capitale tedesca. Tuttavia, le autorità della Germania dell'Est, allora nota come Repubblica Democratica Tedesca (RDT), avevano un'idea diversa, riferendosi alla barriera di cemento come Bastione di Protezione Antifascista che proteggeva i cittadini dalle influenze fasciste dell'Occidente e dalla prevenzione del libero arbitrio. In realtà, ha fatto esattamente il contrario.

Come la caduta dell'Unione Sovietica ha cambiato il vino per sempre

Più che solo acciaio e cemento: era la divisione tra due mondi, evidente nei forti contrasti su entrambi i lati fino al 1989. Sul lato ovest, arte urbana colorata e graffiti adornavano il muro. Mentre sul lato est grigio e monotono, privo di creatività e sentimento, i soldati armati stavano come statue che proibivano il movimento dall'altra parte. Potrebbero esserci poche metafore visive migliori per la vita in ciascuna metà della città divisa. Gli effetti andavano ben oltre le estremità del muro. La scena del vino su entrambi i lati ha subito la stessa sorte.

Arrivederci, Lenin?

Nell'aperta Germania occidentale in quel periodo, l'industria del vino si è evoluta, nel bene e nel male, consentendo ancora la proprietà privata, la creatività e la diversità. Anche se rinomate regioni vinicole tedesche, come ad esempio Mosella , Palatinato E Rheingau , sono stati colpiti dalla guerra e hanno avuto bisogno di alcuni decenni per riprendersi, una volta fatto, hanno prodotto alcuni dei vini leggendari del mondo. L'annata 1971 nella Mosella è uno di questi testamenti.

'[Oggi] non trovi davvero vecchie cantine qui come nella Germania occidentale', afferma Konrad Buddrus di Weingut Buddrus in Sassonia-Anhalt, sul lato della Germania orientale. Questo è stato un effetto diretto della mancanza di cantine storiche di proprietà privata: le bottiglie più vecchie sono praticamente scomparse dalla Germania dell'Est durante il XX secolo.

Nelle due regioni del lato della Germania orientale, Sachsen (o Sassonia) e Saale-Unstrut, c'erano solo tre cantine, tutte cooperative di proprietà del governo. Li avevamo: Associazione dei viticoltori Freyburg-Unstrut , che esiste ancora oggi ed è un'associazione di 400 coltivatori; Spumante Cappuccetto Rosso , che si traduce in Cantina spumante Cappuccetto Rosso, ed è un'azienda vinicola che produce milioni di vini spumanti venduto a pochi euro la bottiglia nei supermercati, spesso importando uva dai paesi dell'ex blocco orientale; e infine, la cantina di proprietà dello stato della Sassonia-Anhalt chiamata Cantina provinciale Kloster Pforta , che potrebbe aver offerto la maggior gamma di vini tra i tre.

'Alla gente non era permesso produrre vino privatamente', afferma Sandro Sperk, enologo di Cantina Boehme & Figlie , nella regione della Germania orientale di Saale-Unstrut. “È stato molto difficile, poiché le attrezzature e i recipienti per la vinificazione erano impossibili da ottenere. Quindi, se qualcuno produceva vino in privato, lo faceva in palloncini di vetro, di nascosto”.

La pluripremiata tragicommedia tedesca del 2003, Addio, Lenin! , dipinge il quadro generale della differenza tra Oriente e Occidente. Il film è ambientato nel 1989, intorno agli eventi appena prima e dopo la caduta del muro di Berlino. La storia segue una famiglia la cui madre, fedele membro del Partito Comunista, cade in coma dopo aver visto suo figlio partecipare a una manifestazione anticomunista. Il dottore ordina che non debba essere esposta ad alcuno shock, quindi il figlio e sua sorella fingono che il muro sia ancora in piedi e il comunismo rimane.

Le sei regioni che tirano fuori il meglio del vino tedesco

Tra le altre cose, vediamo bambini che nascondono alla madre pubblicità e annunci che hanno segnato il contrasto tra la fine degli anni '80 e l'inizio degli anni '90, quelli che pubblicizzano marchi americani come Coca-Cola e McDonald's. Mentre le grandi corporazioni dell'Occidente potrebbero non essere le migliori rappresentazioni di qualità, queste scene raffigurano l'oppressione delle persone nel blocco orientale e le limitazioni in cui vivevano, sottolineando l'ironia che gli Happy Meals standardizzati e l'acqua zuccherata prodotta in grandi quantità rappresentavano la libertà .

Nell'industria del vino, ironia della sorte, la scena era esattamente l'opposto. Sotto il sistema sovietico il vino era diventato una merce. Il blocco orientale aveva consentito solo vini paragonabili a Coca-Cola e McDonald's nella loro omogeneità. Queste cooperative erano in tutta l'Europa orientale durante questo periodo. Avevano un solo obiettivo: la quantità. I loro vini prodotti in serie non offrivano qualità o diversità.

Prima della caduta del muro, “le parcelle venivano divise in tanti pezzetti e date a viticoltori dilettanti, che vendevano le uve alle cooperative”, spiega Alexandre Dupont de Ligonnès della sua omonima cantina in Sassonia.

Le persone coltivavano e piantavano qualunque varietà potessero ottenere. “Se hai 100 piante di Müller-Turgovia , dovevi piantarlo”, dice Sandro Sperk. Molto spesso, le cooperative producevano un solo tipo di vino, miscelando molte uve diverse.

Nel frattempo, tutti i vini di qualità prodotti andavano a politici e 'amici del governo'. I veri coltivatori non potevano comprare vino. Tuttavia, hanno ricevuto un compenso in bottiglie di vino. Alcuni producevano vino di nascosto, vendendolo illegalmente o usandolo per pagare altri beni e servizi. Di conseguenza, il vino divenne una seconda valuta e i vecchi metodi furono mantenuti in vita.

'Conosco alcune storie di ragazzi più grandi che hanno prodotto il proprio vino e lo hanno venduto al mercato nero o barattato con altre cose', dice Konni Buddrus.

Quasi spazzato via

Tuttavia, le grandi cooperative non erano puramente prodotti della G.D.R. ma era arrivato prima. Il Rotkäppchen fu fondato nel 1856, mentre la Winzervereinigung Freyburg-Unstrut fu fondata dai nazisti nel 1934. I problemi per le regioni Sachsen e Saale-Unstrut iniziarono molto prima. Innanzitutto, ci sono limitazioni geografiche.

'Il 51° parallelo è considerato il confine settentrionale della vinificazione', afferma il dott. Daniel Deckers, storico del vino e scrittore, nonché editore della sezione politica del Frankfurter Allgemeine Zeitung , uno dei principali quotidiani tedeschi. 'C'è la storia, e ci sono mappe, e puoi vedere quali appezzamenti furono piantati a metà del XIX secolo, ma questo era un birra Paese. I vini pregiati venivano importati da altre regioni”.

A parte le viti che hanno difficoltà a sopravvivere ai rigidi inverni, le regioni della Germania orientale hanno vissuto una prima metà del XX secolo molto impegnativa. Fillossera venne all'inizio, seguita dalla prima guerra mondiale. Poi subentrarono i nazisti, seguiti dalla seconda guerra mondiale, e infine, quando la DDR. formatosi nel 1949, ha quasi spazzato via ciò che era rimasto, cancellando sostanzialmente la cultura del vino e la storia enologica di queste due regioni. 'Con i suoi espropri su larga scala e gli arresti arbitrari da parte degli occupanti sovietici, ha distrutto strutture che erano state costruite con cura', afferma il dott. Deckers.

Per il titolare del Weingut Schloss Proschwitz, Dr. Georg Prinz zur Lippe, il G.D.R. ha martellato l'ultimo chiodo nella bara del coinvolgimento della sua famiglia nella vinificazione in quel momento. Il primo chiodo arrivò quando il governo nazista confiscò il castello di Proschwitz della famiglia nel 1943.

'In realtà questo era peggio degli espropri perché non avevamo la prova che ne fossimo proprietari', spiega Lippe. 'Poi, nel 1949, i comunisti tedeschi imprigionarono mio padre, presero tutto senza alcun compenso e in seguito espulsero la mia famiglia nella Germania Ovest'.

La famiglia Lippe è una delle più antiche famiglie aristocratiche in Germania , e per la loro ricchezza e per una percentuale di sangue ebraico, erano nemici sia del governo fascista che di quello comunista. 'Mio padre aveva cinque lauree, e i comunisti le hanno bruciate tutte davanti a lui e gli hanno detto che ci sarebbe voluto molto tempo prima che potesse dimostrare di esistere anche solo come essere umano'. L'eredità della famiglia Lippe è stata cancellata, ma non dimenticata. Il loro castello rimase, ma i loro vigneti cessarono di esistere.

La maggior parte dei vigneti nobili è rimasta incolta durante questo periodo. Poiché i migliori vigneti sono spesso in pendenza e, nel caso della Germania orientale, su terrazze, è difficile utilizzare le macchine necessarie per la produzione di massa. Dato che non c'era concorrenza e le persone si limitavano a vendere la loro uva alle cooperative, aveva più senso per loro lavorare di meno e ottenere di più. Inoltre, la maggior parte dei viticoltori svolgeva altri lavori e nei fine settimana si prendeva cura dei propri vigneti. Pertanto, la viticoltura, per la maggior parte, si è spostata in pianura.

Futuro nell'aria

Ma poi le cose iniziarono a cambiare. I crescenti problemi economici all'interno del blocco orientale e il fallimento dell'URSS nell'intervenire in relazione ai suoi stati fantoccio portarono all'allentamento dei regimi della cortina di ferro verso la fine degli anni '80. Ciò ha spinto l'allora U.S. Il presidente Ronald Reagan, in piedi vicino alla barriera di cemento sorvegliata a Berlino, per gridare infamemente: “Mr. Gorbaciov, abbatti questo muro!

Questa linea del discorso di Reagan del 1987 ha infuso speranza in molti cittadini del blocco orientale, ma soprattutto nella RDT. È stata forse la spinta finale per tanti giovani che desideravano disperatamente vedere abbattuto il muro. Come diceva 'Wind of Change', la canzone del 1990 della band della Germania occidentale, gli Scorpions: 'Il futuro [era] nell'aria'.

Era l'anno prima che il suocero di Sandro Sperk e fondatore di Böhme & Töchter, Frank, piantasse i suoi primi vigneti con suo padre, Werner. 'Lo hanno fatto senza alcun sostegno o sovvenzione da parte del governo', spiega Sperk. È stato uno sforzo privato, che ha portato alla fondazione della cantina 11 anni dopo.

La viticoltura nella Germania dell'Est ha visto la sua rinascita negli anni '80. 'È stato grazie ai giovani dell'epoca, che erano motivati ​​e non avevano paura di andare nei vecchi vigneti [rinomati] e ripiantarli', spiega de Ligonnès.

Il 9 novembre 1989 cadde il Muro di Berlino, aprendo le porte tra Oriente e Occidente. Inoltre, ha riunito la Germania. Per l'industria vinicola delle regioni orientali della Sassonia e della Saale-Unstrut, potrebbero tornare le cantine private. Tuttavia, non sarebbe successo dall'oggi al domani.

'Nel 1990 mio padre, che aveva più di 80 anni, ebbe nostalgia e mi chiese di aiutarlo a tornare in Sassonia', racconta Georg Prinz zur Lippe. 'Ero amministratore delegato di un'azienda giapponese nella Germania occidentale, ma ho deciso di prendermi due settimane di ferie per aiutare mio padre a riprendersi la sua casa'.

Ha firmato i primi contratti di riacquisto nel 1990 e ha iniziato a ricostruire la tenuta pezzo per pezzo. La famiglia ha oltre 500 contratti di riacquisto, sebbene abbia riacquistato la maggior parte della terra dal governo tedesco. Hanno riacquistato il loro castello, Castello di Proschwitz , che rappresenta la più antica e la più grande tenuta privata della Sassonia. Oggi, l'intera tenuta si estende su oltre 100 ettari (250 acri) di vigneti.

La famiglia Lippe ha una storia unica, ma la maggior parte dei coltivatori in Sassonia e Saale-Unstrut oggi sono nuovi, alcuni dei quali provengono anche da altre parti del mondo. Alexandre Dupont de Ligonnès è nato in Francia, ad esempio, e ha iniziato a produrre vino solo nel 2016. Ha avuto la fortuna di trovare alcuni vecchi vigneti preservati dagli sforzi di poche persone durante la RDT. era. La maggior parte dei vigneti della regione oggi ha al massimo 40 anni.

Un'altra tenuta degna di nota è Cantina Klaus Zimmerling , dal nome del suo titolare, ingegnere meccanico, che ha iniziato a produrre vino per hobby nel 1987. Nel maggio del 1990, dopo la caduta del muro di Berlino, si è recato presso Austria lavorare presso il rinomato Nikolaihof cantina dentro Wachau . Ha iniziato lì come cuoco, ma ha acquisito l'esperienza necessaria per avviare la propria azienda vinicola nel 1992.

Un altro esempio è il già citato Weingut Buddrus, fondato nel 2016. 'Mio cognato mi ha inviato un messaggio su eBay con un link a un annuncio per la vendita di un vigneto e mi ha chiesto se fossi interessato', afferma Konni Buddrus. 'Abbiamo iniziato con 3.000 metri quadrati (0,74 acri) piantati con Silvaner'. Oggi hanno 4 ettari (quasi 10 acri).

La superficie vitata è molto limitata sia a Saale-Unstrut che a Sachsen. Ci sono circa 800 ettari (poco meno di 2.000 acri) di vigneti a Saale-Unstrut. La maggior parte delle viti qui sono coltivate in guscio suoli calcarei , così come marna e arenaria . A causa della rigidità degli inverni e della brevità della stagione di crescita, le varietà a maturazione tardiva non vengono coltivate con successo, per la maggior parte. Di conseguenza, Müller-Thurgau, Weissburgunder (Pinot Bianco), Silvaner e Portugieser sono i più popolari.

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In Sassonia la superficie vitata è ancora più ridotta. Ci sono solo circa 500 ettari (1.250 acri) di vigneti coltivati ​​principalmente su granito. Tuttavia, il clima è leggermente più mite e la primavera tende ad arrivare prima, il che consente alcune varietà a maturazione tardiva, come Riesling , per crescere con successo qui. Tuttavia, il Müller-Thurgau è popolare, insieme a Weissburgunder, Kerner , Gewürztraminer , E Scheurebe .

Entrambe le regioni hanno una lunga tradizione vinicola che risale almeno all'XI secolo. L'età dell'oro è stata durante i secoli XVI e XVII, ma a causa degli eventi del XIX e XX secolo, la vinificazione ha quasi cessato di esistere. Il muro di Berlino, che era la barriera, ironicamente è diventato anche il ponte che collega il passato, il presente e il futuro.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di maggio 2023 di Appassionato di vino rivista. Clic Qui per iscriverti oggi!