La seconda edizione del Sips with Soul, un evento enogastronomico che celebra i produttori di vino afroamericani in concomitanza con il Black History Month, si terrà il 10 febbraio presso il ristorante 1300 di San Francisco a Fillmore, nel cuore del quartiere jazz della città.

Sips with Soul nasce da un'idea di Monetta White, produttrice di eventi e comproprietaria di 1300 su Fillmore , insieme a suo marito, l'executive chef David Lawrence. L'evento sarà caratterizzato da 12 vignaioli, tra cui Black Coyote, Brown Estate, Esterlina e Vision Cellars, che verseranno le loro ultime annate e morsi complementari preparati da Lawrence.

Appassionato di vino ha incontrato White per discutere dei sorsi, dell'anima e dell'importanza di far luce sui viticoltori afroamericani.

Cosa ti ha spinto a iniziare Sips with Soul?
Abbiamo sempre organizzato eventi per il Black History Month da quando abbiamo aperto 7 anni e mezzo fa. L'anno scorso, volevamo accenderlo e fare qualcosa di diverso. Mi è venuta questa idea per onorare i viticoltori afroamericani, perché così tante persone non sanno che esistono, o del loro contributo all'industria del vino. Questo evento ci dà la possibilità di evidenziare il loro vino e il cibo dello chef David.

Raccontaci della tua storia con il vino.
Sono nativo di San Francescano e ho frequentato il buon cibo e il vino per gran parte della mia vita. Ho un amore e un interesse per il vino. Da quando abbiamo aperto il nostro ristorante, ho avuto l'opportunità di lavorare con Emmanuel Kemiji, maestro sommelier e amico, che ha lavorato con noi per mettere insieme la nostra carta dei vini e che mi ha insegnato molto sui vini nel corso degli anni. Ora compro tutto il vino per il nostro ristorante e mi sento più sicuro della mia conoscenza del vino.

Vedi somiglianze tra jazz e vinificazione?
Ottima domanda! Beh si! Il jazz consiste nel mescolare la musica e il vino nel mescolare l'uva! Fatto bene, hai ottima musica e ottimo vino!

Pensi a vini specifici quando ascolti musica specifica e viceversa?
No, non proprio, ma il pensiero è carino ... So di aver avuto dei morbidi Cabernet Sauvignon che sono come i suoni morbidi di Miles Davis.

Cosa vuoi che sappiano le persone sul ruolo degli afroamericani nella scena del vino californiano?
Che esistono e sono qui da anni e che sono molto bravi!

Trovi che il consumatore di vino nero sia sottorappresentato?
Non.

C'è un modo diverso per raggiungere comunità diverse quando si parla di vino?
Penso che la gente sosterrebbe le cantine afroamericane se sapessero di essere là fuori.

Qual è il segreto per organizzare un'ottima degustazione di vini?
Avere diversi produttori di vino presenti, diversi (varietà di vino), buon cibo, dare ai produttori di vino l'opportunità di parlare con gli ospiti dei loro vini e non rimanere senza vino!

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