Marc Noël sulla creazione di Nomacorc
Nel 1999, Marc Noël e suo padre, Gert, hanno introdotto sul mercato la prima chiusura per vino sintetica coestrusa, chiamata Nomacorc . Noël è attualmente fondatore e presidente di Vinventions , la società madre di Nomacorc e uno dei principali fornitori mondiali di chiusure per vino a partire dal 2018, almeno 2,8 miliardi di bottiglie di vino sono state sigillate con i suoi prodotti. Oggi, Nomacorc è il più grande marchio di soluzioni di chiusura di Vinventions, che offre chiusure sostenibili a base vegetale ai produttori di vino di tutto il mondo.
Qual è stata l'ispirazione per il primo prodotto Nomacorc?
Mio padre ha fondato nel 1950 un'azienda per la trasformazione-estrusione di materie plastiche in ogni tipo di applicazione. Era anche un appassionato amante del vino ed era sempre più frustrato dai vini contaminati da tricloroanisolo [TCA] da chiusure di sughero. Ha detto: 'Lo risolveremo'. Ha iniziato quello che ha chiamato Project Broomstick, cercando di realizzare chiusure per vino con materiale plastico coestruso. Mi ha chiesto di unirmi a lui e ho accettato molto rapidamente. Abbiamo costruito quello che abbiamo chiamato Nomacorc.
Quindi i vini sigillati con Nomacorcs non sono vulnerabili all'odore di sughero. Ci sono altre differenze tra Nomacorcs e tappi naturali?
Quello che abbiamo scoperto una volta risolto il problema del TCA è stato un altro grande vantaggio, ovvero la coerenza per la linea di produzione. La prima chiusura era esattamente la stessa sotto tutti gli aspetti rispetto ai milioni di altre chiusure che le aziende vinicole avrebbero utilizzato. Esagero un po 'qui, ma ogni singolo sughero naturale ha una diversa velocità di trasferimento dell'ossigeno perché hanno tutti una struttura cellulare fatta dalla natura. Con Nomacorcs, a causa del nostro processo di coestrusione, sono tutti esattamente uguali, offrendo a enologi e consumatori un livello più elevato di coerenza tra le bottiglie.
La scienza può salvare i nostri vini preferiti? Vinventions offre altri prodotti di chiusura, dai tappi a vite ai tappi naturali di alta gamma e ai tappi microagglomerati. Qual è il filo connettivo?
Non esiste una soluzione per tutti i vini. La grande opportunità e responsabilità che un fornitore di chiusure ha nei confronti del mondo è che questa piccola cosa che a volte costa dieci o venti centesimi può proteggere una bottiglia di vino da cinque, dieci o cento dollari. Alla fine è questa piccola chiusura che ha la responsabilità di assicurarsi che il vino sia come previsto dall'enologo. Attraverso la tecnologia, lo garantiamo in tutti i nostri prodotti. Garantiamo inoltre che tutte le nostre chiusure, anche i nostri tappi naturali, siano prive di TCA.
Vinventions ha posto l'accento sulla sostenibilità. Come influenza i tuoi prodotti?
Riteniamo di avere l'assoluta responsabilità di assicurarci di essere un motore nel rendere i prodotti per la chiusura del vino molto più sostenibili. Ad esempio, la nostra linea verde Nomacorc è basata al 100% su materiali sostenibili derivati dalla canna da zucchero. Il risultato è una chiusura di un prodotto naturale che assomiglia molto anche a un sughero naturale. La canna da zucchero consuma anche anidride carbonica. Ciò, insieme ai nostri processi di produzione innovativi, consente ad alcuni di questi prodotti di avere un'impronta di carbonio zero.
E poiché la canna da zucchero consuma anidride carbonica, i prodotti Nomacorc hanno un'impronta di carbonio pari a zero. Questa è una grande differenza rispetto ad altre chiusure, inclusi tappi naturali e tappi a vite, dove la produzione si traduce in un'impronta di carbonio positiva.
A cosa stai lavorando adesso?
Attualmente stiamo effettuando test sulla polimerizzazione degli scarti del processo di vinificazione, delle bucce e dei noccioli delle uve che vengono scartate. Ci sono montagne di tali rifiuti in ogni regione in cui si produce il vino. Proprio come facciamo con la canna da zucchero con alcuni dei nostri Nomacorcs, stiamo cercando di riportare quei rifiuti nel nostro processo di produzione per sviluppare una chiusura. Sarebbe una fenomenale sostenibilità circolare. Potrebbe fare davvero la differenza per il pianeta.
