Il vino dovrebbe essere divertente. Dovrebbe portarci a tavola per goderci un momento o la compagnia degli amici. Allora come ha fatto il succo d'uva fermentato in una bottiglia a diventare così intimidatorio per il commensale medio?

Nella mia esperienza, la maggior parte dei sommelier e dei fornitori non promuove una cultura del vino fuori portata o autoindulgente. Per quanto riguarda i vignaioli, la maggior parte sono semplici agricoltori innamorati della terra e appassionati di realizzare un prodotto da condividere e gustare. Tuttavia, molti commensali sentono il bisogno di studiare prima di ordinare o acquistare vino.

Credo che questo fenomeno sia il risultato di pochi snob del vino eccessivamente articolati che si definiscono 'sommelier'. Questi noiosi confusi usano le loro sale da pranzo per esibirsi e far sentire gli ospiti una laurea in viticoltura ed enologia un prerequisito per godersi il vino.

I veri sommelier sanno che il loro ruolo è quello di servire come umili guide del vino per gli ospiti. Così, non hanno mai lasciato che i loro 'secchi della passione' finissero nell'arroganza.

Tre suggerimenti per gestire un sommelier Showboat

1. Non colpire l'orso. Ricorda, questa persona è piena di factoidi del vino ed è pronta a trasformare la tua romantica cena di anniversario in una lezione sulla composizione del suolo. Concedigli un momento sotto i riflettori e poi torna al tuo appuntamento.
2. Ricorda chi sta acquistando. Questa è la tua esperienza e il tuo denaro. Fidati del tuo palato. Se non senti l'odore del cuoio di cui lui o lei stava parlando, o non ti piace l'odore del cuoio, va bene rimandarlo indietro. Non essere vittima di bullismo nell'acquistare un vino che non ti piace.
3. C'è un'app per questo. Se vedi questo showboat in agguato nel vicolo del server, che brilla di gusto per la sua prossima esibizione, salta il sermone, scarica un'app di vino e fidati del tuo istinto.