Non c'è niente di complicato nel bollire le patate, ma padroneggiare quanto tempo far bollire le patate per ottenere degli spud perfettamente preparati è una buona idea perché ci sono molte possibilità di usarlo. Le patate sono uno degli alimenti più versatili e amati perché con esse si possono preparare tantissimi piatti. Che tu abbia intenzione di far bollire le patate per preparare un purè o un'insalata di patate, ci sono alcuni suggerimenti e trucchi che ti garantiranno di essere soddisfatto del risultato finale.

Il tempo necessario per bollire le patate varia in base alla dimensione dei pezzi di patate, quindi tienili d'occhio e controlla spesso con una forchetta. Utilizza le nostre linee guida sui tempi per sapere per quanto tempo far bollire le patate utilizzando tre apparecchi.

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BHG/Niki Cutchall

Per quanto tempo far bollire le patate sul fornello

Il modo più comune per lessare le patate è sul fornello in una pentola piena d'acqua. Tuttavia, se vuoi patate più saporite, considera lessandoli nel brodo oppure una miscela di brodo e acqua.

1. Prepara le tue patate

A partire da strofinare le patate con una spazzola per prodotti pulita per rimuovere lo sporco, quindi risciacquare. Se lo si desidera, sbucciare (o sbucciare parzialmente) le patate con a pelapatate ($ 11, Bersaglio ) o uno spelucchino, tagliando lontano dalla mano. Eliminate eventuali germogli e zone verdi con la punta del pelapatate.

Si discute molto se dovresti farlo sbucciare le patate prima di bollirli, ma va bene in ogni caso. Lasciare la buccia può aiutare la patata a trattenere alcune delle vitamine e dei nutrienti presenti nella buccia, ma in realtà dipende dalle preferenze personali.

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2. Tagliare in pezzi più piccoli

Tagliate le patate in quarti o a cubetti per accelerare i tempi di cottura. Lasciare intere le patate novelle piccole, quelle più grandi dividerle a metà. Non importa la dimensione delle patate, mantieni pezzi di dimensioni simili in modo che finiscano di cuocere nello stesso momento.

Prova il consiglio per la cucina

Se prepari la preparazione in anticipo e non la cucinerai per un po', immergi le patate tagliate nell'acqua e conservale in frigorifero. Le patate lasciate a temperatura ambiente e scoperte si dorano. Potete tenerli in acqua fino a 24 ore prima di cuocerli.

3. Lessare le patate

Metti le patate tagliate in una grande casseruola o in un forno olandese. Per tre libbre di patate, utilizzare una pentola da 4 a 5 litri. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire la parte superiore delle patate. Aggiungi da ½ a 1 cucchiaino di sale all'acqua.

Accendi il fuoco al massimo e porta l'acqua a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso o basso. Coprire la pentola con un coperchio. Per quanto tempo far bollire le patate, dovresti metterle in acqua bollente finché saranno tenere, circa 15 minuti per le patate rosse piccole, le patate novelle o le patate color ruggine grandi tagliate a cubetti e da 20 a 25 minuti per le patate tagliate in quarti. Ricorda, la dimensione dei pezzi di patate è un fattore determinante nel tempo necessario per far bollire le patate.

Potete provare con una forchetta per vedere se sono abbastanza teneri. La forchetta dovrebbe scivolare facilmente attraverso le patate quando saranno cotte correttamente.

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4. Scolare le patate

Versare le patate cotte in uno scolapasta o utilizzare una schiumarola per rimuovere i pezzi grossi di patate dall'acqua calda e metterli in una ciotola. Se la tua ricetta richiede patate raffreddate, passale sotto l'acqua fredda o immergile in un bagno di ghiaccio per accelerare il processo di raffreddamento.

Prova il consiglio per la cucina

Puoi far bollire le patate in anticipo per usarle in seguito, purché le copra e le conservi in ​​frigorifero. Dureranno fino a tre giorni in frigorifero.

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Per quanto tempo bollire le patate nel microonde

Se vuoi far bollire velocemente le patate, prova a usare il microonde. È un'ottima soluzione per piccole quantità di patate.

1. Preparare le patate seguendo le indicazioni sopra.
2. Metti le patate tagliate in una ciotola adatta al microonde. Aggiungete abbastanza acqua da coprire le patate e un pizzico di sale. Coprire la ciotola con pellicola trasparente, praticando dei fori nella pellicola per ventilare.
3. Microonde a potenza elevata per 5 minuti. Mescolata; coprire nuovamente con la pellicola trasparente e cuocere per altri 5 minuti o finché saranno teneri.
4. Scolare in uno scolapasta.

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Per quanto tempo far bollire le patate in una pentola a cottura lenta

Per il massimo delle soluzioni semplici, usa la pentola a cottura lenta per far bollire le patate. È perfetto per i momenti in cui vuoi poter lavorare su altri piatti che richiedono il fornello. La tua pentola a cottura lenta in realtà non 'fa bollire' il liquido, ma l'effetto è lo stesso, e se hai intenzione di utilizzare le patate cotte per il purè di patate, puoi schiacciare e persino servire direttamente dalla pentola a cottura lenta. La nostra cucina di prova ha utilizzato una pentola a cottura lenta da 4 litri per 3 libbre di patate.

1. Metti le patate tagliate nella pentola a cottura lenta. Aggiungi 1 tazza e ¼ (o solo ¾ tazza se usi patate dolci) di liquido di cottura come acqua o brodo. La maggior parte del liquido cuocerà o verrà assorbito dalle patate durante il processo di cottura, rendendo superfluo lo scarico.
2. Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore o fino a quando saranno teneri.

Il modo più semplice per sbucciare una patata bollita

Come Servire le Patate Lesse

Ci sono tantissimi modi in cui puoi usare le patate cotte. Prepara un'insalata di patate classica per il tuo prossimo pranzo o grigliata in famiglia, oppure prova le nostre famose patate fritte fritte, una versione rustica del purè di patate con la buccia. Se il purè di patate è il tuo preferito, non puoi sbagliare con il nostro purè di patate classico, ma per qualcosa di delizioso e diverso, prova le nostre esclusive ricette di patate.

Conoscere il tipo di patata con cui stai lavorando è importante e può cambiare la consistenza del tuo piatto. Jason Donnelly

Quali sono le migliori patate da bollire?

Poiché il contenuto di amido nelle patate varia da tipo a tipo, alcune sono migliori da bollire rispetto ad altre, a seconda di cosa intendi farci. La quantità di amido contenuta nelle patate può influenzarne la consistenza, quindi utilizza il tipo di patate giusto per il piatto che stai preparando.

Patate ad alto contenuto di amido:Le patate come la Russet o l'Idaho hanno una consistenza leggera e farinosa. Una volta bolliti sono ideali per essere schiacciati. Patate a medio amido:Varietà come Yellow Finn e Yukon Gold contengono più umidità, quindi non si sfaldano così facilmente come i tuberi ad alto contenuto di amido. Funzionano bene per schiacciare, aggiungere a zuppe o casseruole e servire come contorno. Possono essere utilizzati anche per l'insalata di patate. Patate a basso contenuto di amido:Patate come le patate tonde rosse, tonde bianche e novelle sono spesso chiamate patate cerose. Mantengono la loro forma meglio delle altre patate quando vengono bollite, rendendole perfette per l'insalata di patate o condite con burro stagionato come contorno.

Prova il consiglio per la cucina

A molte persone piace sostituire le patate dolci con gli spud standard nelle loro ricette preferite. Impara il modo migliore per far bollire le patate dolci per fare lo scambio.

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Come acquistare buone patate ed evitare che marciscano

Una cosa che rende le patate un alimento così popolare è che sono relativamente economiche e disponibili tutto l’anno. Quando scegli le patate al supermercato, cerca quelle pulite con la buccia liscia e senza macchie. Dovrebbero essere sodi e avere una forma tipica della varietà. Evita le patate con macchie verdi o quelle morbide, ammuffite o avvizzite.

Conserva le patate in un luogo buio, fresco e ben ventilato per diverse settimane. Non conservarli in frigorifero.

Come conservare le patate per prolungarne al massimo la durata, secondo la nostra cucina di prova

Ricette di purè di patate per accontentare tutti

Il purè di patate può essere il massimo comfort food. Cremoso, abbondante e delizioso, è difficile trovare qualcuno che non ami un contorno di purè di patate. Puoi aggiungere varietà al tuo purè di patate con alcune delle nostre ricette preferite. Prova il purè di patate con aglio e limone per un sapore eccezionale o il purè di patate dolci con cipolle caramellate per qualcosa di un po' dolce. Incorpora il purè di patate in questo piatto di maiale e pomodoro per un pasto tutto in uno. Oppure scegli qualcosa di unico con il purè di patate dolci al formaggio di capra, una favolosa miscela di due sapori molto diversi in una ricetta unica nel suo genere.

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