Gli amanti del vino nel mondo di oggi ricevono regolarmente l'opportunità di scoprire qualcosa di nuovo, o almeno nuovo per loro. È più facile che mai trovare bottiglie diverse ed eccitanti da gustare, poiché le selezioni di un'ampia gamma di regioni vinicole sono diventate sempre più disponibili.

Ma ora sta diventando più facile aggiungere anche ai tuoi viaggi un'avventura all'insegna del vino.

I paesi che componevano l'ex Unione Sovietica e la Jugoslavia producono vini, in alcuni casi, da migliaia di anni. Questi erano concentrati più sulla quantità che sulla qualità e furono tenuti lontani dalle nostre coste a causa degli embarghi dell'era della Guerra Fredda.

Tuttavia, una nuova generazione di produttori è in aumento e, poiché i suoi vini di alta qualità diventano più accessibili, aumenta anche la capacità dei consumatori curiosi di visitare i luoghi che producono queste bevande.

Cantine e ristoranti enologici a Croazia , Slovenia , Ungheria e Romania offrono opzioni di prima classe per i bevitori curiosi e coloro che scelgono di avventurarsi fuori dai sentieri battuti saranno ampiamente ricompensati. Continua a leggere per scoprire da dove iniziare il tuo viaggio nell'Europa orientale.

Paesaggio urbano di Budapest / Stocksy

Budapest, Ungheria

Spesso chiamata la 'Parigi d'Oriente', la capitale ungherese è piena di fascino barocco. Otto graziosi ponti attraversano il fiume Danubio e collegano le città un tempo separate di Buda e Pest. L'Ungheria ospita 22 regioni vinicole e i ristoranti e le enoteche di Budapest offrono il meglio che il paese ha da offrire, da regioni ben note come Tokaj , Villány, Eger e quelli intorno al Lago Balaton in località un po 'meno familiari.

Uno spazio luminoso e invitante, 0.75 Bar & Bistro serve di tutto, dai piccoli piatti e snack agli antipasti e ai piatti da condividere. Il tutto è offerto insieme a una vasta lista di vini che comprende selezioni da tutto il paese.

A Drop Shop Wine Bar , un'ampia carta dei vini è offerta al bicchiere o in bottiglia da gustare in loco o da portare a casa. Semplici piatti di formaggio, salumi e panini fanno sì che il vino sia protagonista in questo spazio industriale con pareti in cemento e mattoni.

L'Ungheria ospita 22 regioni vinicole e i ristoranti e le enoteche di Budapest offrono i migliori del paese.

Co-proprietà dello chef Lajor Biro e József Bock, un enologo ungherese, Bock Bistro Pest serve un mix di piatti tradizionali ungheresi e cucina fusion creativa. Tutti i vini di Bock sono a disposizione degli ospiti, anche se il bistrot serve anche una vasta selezione da tutto il paese. Sentiti libero di portare a casa bottiglie che non finisci con il tuo pasto, o di ordinarne una specificamente per andare.

Un'istituzione di Budapest che propone musica rom dal vivo in un ambiente elegante, Rēzkakas Bistro presenta una cucina tradizionale preparata ad arte, disponibile à la carte o tramite un menu degustazione stagionale. I vini delle regioni più riconoscibili dell'Ungheria e delle migliori cantine sono offerti sia dal bicchiere che dalla bottiglia.

Viste da vicino a Medana, Slovenia / Alamy

Goriška Brda, Slovenia

Prende il nome dalle colline vicino alla città di Nova Gorica, questa sottoregione della più ampia area vinicola della Primorska si trova appena oltre il confine L'Italia Friuli-Venezia Giulia regione. I villaggi medievali sulle colline coprono vigneti ondeggianti a perdita d'occhio e molti produttori hanno vigneti che si trovano a cavallo di entrambi i paesi. A metà strada tra l'Adriatico e le Alpi, Goriška Brda trae principalmente le sue influenze vinicole Austria e l'Italia.

A Enoteca Brda , che si trova nelle cantine del Castello di Dobrovo, si possono degustare fino a 300 vini di più di 50 produttori. Assicurati di visitare l'imponente struttura del XVII secolo, precedentemente di proprietà di famiglie reali veneziane e austro-ungariche, prima o dopo la degustazione.

Questa sottoregione della più vasta area vinicola della Primorska si trova appena oltre il confine con il Friuli-Venezia Giulia.

Fondato nel 1700, il Movia la tenuta è gestita dalla famiglia Kristančič dal 1820 e da allora è diventata una delle più famose cantine slovene. I vigneti qui attraversano l'Italia e la cantina offre degustazioni, visite alle cantine e pasti gourmet con abbinamenti di vini, tutti disponibili solo su appuntamento.

L'enologo Marjan Simčič rappresenta la quinta generazione della sua famiglia a coltivare uva e produrre vino in questa azienda vinicola omonima, dove vengono prodotti tre livelli di qualità di vini da varietà locali e francesi. Su appuntamento possono essere organizzate visite in cantina e degustazioni.

Dove Mangiare e Bere in Costiera Amalfitana

Di proprietà di 480 famiglie di viticoltori, Cantina del Colle L'azienda vinicola, chiamata anche Goriška Brda Wine Cellar, è il principale produttore ed esportatore del paese. Oltre alle visite alle cantine e alle degustazioni, Klet Brda organizza tour dei villaggi locali che mettono in risalto la storia e la cultura della vinificazione.

Sulla penisola di Pelješac / Alamy

Penisola di Peljašac, Croazia

Stretto nastro di terra che punta alle isole a nord di Dubrovnik, la penisola di Peljašac offre viste sbalorditive di ripidi vigneti che si tuffano verso il mare Adriatico. Lungo solo circa 40 miglia, potresti guidare dall'alto verso il basso e viceversa in poche ore, ma ciò vanificherebbe lo scopo del viaggio nella regione del vino. Aspetta invece, e potresti iniziare a chiederti perché il Plavac Mali, l'abbondante uva rossa locale, non è presente in più carte dei vini a casa.

Cenare sotto antichi soffitti a volta in pietra a Bota Share ristorante a Mali Ston, vicino alla base della penisola. La lista dei vini, dominata dalla Croazia, è fortemente orientata verso i produttori locali, mentre il menu comprende ostriche e pesce fresco preparati con ricette locali classiche.

Lungo solo 40 miglia circa, potresti guidare dall'alto verso il basso e viceversa in poche ore.

Fondata dall'enologo Frano Miloš, Azienda vinicola Milos è conosciuto per piscina , un vino rosso prodotto esclusivamente da Plavac Mali che si dice sia il primo vino di culto della Croazia. I tour di degustazione includono visite attraverso i vigneti biologici e cantine in pietra riempite con botti di rovere ungherese.

Proprietari della cantina Saints Hills Ernest e Ivana Tolj hanno sapientemente ristrutturato una vecchia casa di villaggio in un'operazione moderna, che vanta anche una pensione e un ristorante che offre prodotti locali. Il consulente francese Michel Rolland sovrintende alla vinificazione.

Verso la punta nord-ovest della penisola, a Orebić, Korta Katarina la cantina offre tre opzioni per la degustazione dei suoi vini su prenotazione, tutte comprensive di una componente pasto. Una villa fronte mare straordinariamente rimodellata funge da hotel, da cui è disponibile per il noleggio uno yacht di lusso di 201 piedi.

Foto per gentile concessione di Lacerta Winery

Dealu Mare, Romania

Tra i paesi vinicoli più antichi del mondo, con documenti di produzione che risalgono al XIV secolo, la Romania è il sesto produttore in Europa. La sua regione più bella è Dealu Mare, situata ai piedi dei Carpazi. Dealu Mare, che in rumeno significa 'grande collina', è all'altezza del suo nome, poiché le colline ondulate e coperte di viti si estendono a perdita d'occhio. A circa due ore di auto dalla capitale Bucarest, la regione rimane un paradiso rurale incontaminato.

Fondata dal conte Guy Tyrel de Poix dalla Corsica, SERVIRE è un acronimo rumeno per Società rumena euro di vini eccezionali , o la società per i vini euro-rumeni eccezionali. La sua cantina è stata costruita negli anni '90 e ora utilizza varietà autoctone e francesi coltivate nella tenuta. Su appuntamento sono disponibili tour privati ​​in cantina e nei vigneti, nonché degustazioni in un padiglione separato.

Con documenti di produzione che risalgono al XIV secolo, la Romania è il sesto più grande produttore in Europa.

Marchesi Piero Antinori owns Viile Metamorfosi , che ha costruito dopo aver realizzato che il clima e il suolo erano ideali per il vino di alta qualità. Le visite alle cantine culminano in una degustazione di quattro gamme di vini.

Fattoria dei Daci è un ristorante rustico con travi in ​​legno che serve specialità locali a base di ingredienti coltivati ​​e allevati direttamente nella proprietà. Il menù è fortemente orientato alla carne e alla selvaggina, ottimo abbinamento con i corposi vini rossi della regione.

I 200 acri Cantina Lacerta la tenuta organizza tour su richiesta speciale, che possono includere una visita a imponenti cantine ad arco. Sono inoltre disponibili degustazioni prestabilite di tre o sei imbottigliamenti rossi, bianchi e dolci della cantina.