Per molti barman casalinghi, lo shaker da calzolaio a tre pezzi a prova di perdite, onnipresente nei film di Bond, è il mixer ideale. Ma Rob Krueger, direttore del bar di Extra Fancy a Brooklyn, dice che la maggior parte dei baristi preferisce lo shaker di Boston. Questo numero di metallo e vetro non si rovescia se maneggiato correttamente, si traduce in una bevanda più veloce 'e consente un migliore free-pour, quindi è più facile misurare il bulbo oculare', afferma Krueger. Con un jigger di sicurezza, anche tu puoi padroneggiare questa abilità professionale. Ecco come:

Sigillalo

Versa i tuoi ingredienti nel bicchiere dello shaker. Posiziona la teglia sopra il bicchiere, in modo che un lato della latta e del vetro siano a filo l'uno contro l'altro. Con il palmo del palmo, colpisci con decisione, non troppo forte, l'estremità del barattolo per formare un sigillo ermetico.

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Scuotilo

Con una mano sulla teglia, l'altra afferrando il bicchiere, agita il cocktail in qualsiasi direzione, dall'alto verso il basso o lateralmente. Quell'elegante scossa sopra le spalle? 'Otterrai punti stile', dice Krueger, 'ma puoi tremare come preferisci'.

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Smack It

Con il bicchiere capovolto nella latta, trova il punto in cui la latta e il vetro sembrano separarsi. Con il palmo della mano, colpisci questo punto debole per rompere il sigillo. Filtra la bevanda nel tuo bicchiere, sorseggia e divertiti.