La birra può dare l'impressione di essere più semplice del vino. Ma lo stesso livello di raffinatezza e grazia può essere trovato in una buona birra. E proprio come la varietà di uva contribuisce notevolmente al profilo di un vino, il tipo di luppolo utilizzato ha un'enorme influenza sul sapore della birra.

Un malinteso comune è che il luppolo serve solo a rendere amara la birra. Mentre agiscono per contrastare la dolcezza del malto, forniscono anche aromi e sapore, aiutano con la ritenzione della testa e funzionano come conservanti. Molti hanno anche profili di sapore sorprendentemente simili alle varietà di vino popolari.

Scopri di più sulle varietà di luppolo specifiche e trova la tua nuova birra preferita usando le tue preferenze sul vino come guida.

Fan del Vermentino? Prova i luppoli Cascade

I fan del finale agrumato e amaro di Vermentino troverà sapori simili tra l'uva bianca autoctona italiana e il luppolo Cascade. Prende il nome dalla catena montuosa del Nord America, questo luppolo del Pacifico nord-occidentale è una pietra angolare nella crescita della birra artigianale americana. L'uso del luppolo è stato sperimentato in birre simili Liberty Ale della Anchor Brewing Company e Pale Ale della Sierra Nevada Brewing Company .

Bell’s Two-Hearted Ale con uva Verdejo

Grande su Verdejo? Il luppolo del centenario è per te

Mentre Cascade ha impostato il bar per la birra artigianale americana, Centennial l'ha portata al livello successivo. Seguendo l'adagio, 'Bigger is better', Centennial è un incrocio di varietà di luppolo Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian e sconosciute, che gli conferiscono più acido alfa. Soprannominato 'Super Cascade', produce aromi floreali e di pino aumentati, toni agrumati più concisi e un'amarezza croccante. Le sue note floreali e il suo carattere essenziale lo rendono ideale per gli appassionati di Verdejo . Centennial fornisce Bell's Two Hearted Ale il sapore di pompelmo e pino che lo ha aiutato a chiamarlo la migliore birra d'America nel 2018 .

Una nuova guida al luppolo nella birra

Amante del Riesling? Cerca le birre Citra-luppolate

Amanti del vino che amano i sapori fruttati di Riesling adoreranno le birre prodotte con il luppolo Citra. A differenza della maggior parte delle varietà di luppolo americano, che tendono a emanare principalmente note di pompelmo, Citra è noto per la pesca, il mango e il litchi. Fa anche parte della nuova ondata di luppoli americani che hanno alimentato il New England India Pale Ale tendenza negli ultimi anni, come Citra Cutting Tiles di Trillium Brewing Company . Il luppolo è anche la base per birre classiche come 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Immagine IPA di Hill Farmstead Brewery Galaxy di Bob M. Montgomery

Tutto su Albariño? Scegli Galaxy

I fan di Albariño potrebbe godere delle note di pesca simili che si trovano nei luppoli Galaxy. Discendente del luppolo Perle, questo luppolo australiano regala aromi di pale ale e IPA di frutto della passione, pesca e agrumi. Double Galaxy IPA di Hill Farmstead usa Galaxy per aumentare l'aroma tropicale.

Cerchi il Sauvignon Blanc? Il neozelandese Nelson Sauvin consegna

Agli appassionati di vini bianchi con clima più fresco piace Sauvignon Blanc può rallegrarsi, poiché questo luppolo è stato chiamato per la sua somiglianza con la tua uva preferita. Con il sapore di uva spina, uva bianca e pepe nero, questo luppolo sviluppato in Nuova Zelanda è versatile e aggiunge spezie con un tocco di amarezza a una lager. Può anche essere usato per fornire un infuso tropicale alle birre. Le note di uva spina del vino bianco risaltano nelle Nelson IPA single-hop, come Nelson IPA della Alpine Beer Company .

Altra metà's Citra + Mosaic Imperial IPA e uva Grenache

Goditi un succoso Grenache? Gli IPA Mosaic potrebbero fare al caso tuo

Amanti del vino che amano le note di frutti di bosco rossi Grenache troverà un corollario con Mosaico. Una varietà relativamente nuova, questo luppolo del Pacifico nord-occidentale ha elementi di mirtilli e punch alla frutta, offrendo una sensazione in bocca succosa. Il suo sapore versatile è abbastanza forte da contenere un tradizionale IPA single-hop come Lone Pint Yellow Rose e Lost Nation Mosaic IPA , oppure può essere abbinato a un altro succoso luppolo in una IPA del New England, come Other Half's Citra + Mosaic Imperial IPA .

Chenin Blanc amatoriale? Prova il luppolo El Dorado

Per chi ama i sapori di drupacee di Chenin Blanc , Gli aromi di ciliegia e albicocca di El Dorado potrebbero tentare. Quando viene utilizzata come aggiunta di luppolo secco (dove viene aggiunto il luppolo dopo il processo di fermentazione, durante la fermentazione), questa varietà Washington può portare un intenso aroma di frutta. Aiuta a rafforzare il sapore di frutta tropicale e agrumi Hazy Little Thing IPA della Sierra Nevada , insieme ai luppoli Citra, Comet, Simcoe, Mosaic e Magnum.