Gli IPA nebulosi sono il fenomeno più delizioso della birra. Queste birre fruttate e fragranti hanno conquistato i fan massimizzando aroma e sapore, riducendo al minimo l'amarezza.

'La morbidezza degli IPA nebulosi li rende attraenti per coloro che desiderano una birra più dolce, morbida e allo stesso tempo saporita', afferma Veronica Vega, Birreria Deschutes a Bend, Oregon .

Nato nel New England circa una decina di anni fa, lo stile ha guadagnato inizialmente scalpore per la sua relativa scarsità e fragilità. L'aspetto torbido dell'IPA non filtrato e i profumi intensi di frutti di bosco, frutta tropicale e agrumi sono di breve durata. Il suo lievito sospeso e la materia vegetale, che amplificano il sapore, ne diminuiscono la stabilità a scaffale, quindi per garantire la freschezza, i birrifici hanno storicamente venduto queste cosiddette IPA del New England in sede, dove i clienti fanno la fila per le lattine.

Tuttavia, è sempre più possibile saltare le file. Un'ondata di birrifici nazionali crea questi IPA di nuova generazione con cereali ricchi di proteine ​​come l'avena e il grano non maltato che li rendono più resistenti.

Ripensare le IPA americane

Hazy Little Thing IPA

Sierra Nevada Brewing Co.

Questa è una fantastica introduzione allo stile. Diluvia un oro torbido, sormontato da schiuma bianca e grassa e avvolge nei bevitori con aromi di mango, pompelmo e succo d'arancia appena spremuto.

Voodoo Ranger Juicy Haze IPA

New Belgium Brewing Company

A differenza di molti in questo stile, il corpo medio Voodoo Ranger bilancia la dolcezza con l'amarezza sul retro, che fornisce struttura a ogni sorso agrumato e tropicale.

Hazy Jane

BrewDog

Il birrificio scozzese ha aperto in Ohio all'inizio del 2017, in parte per fornire ai bevitori americani birre freschissime come questa IPA di ispirazione nord-orientale . Jane ha il sapore di un succo lussureggiante a base di mango e ananas, temperato dall'amarezza simile alla buccia di lime.

New England IPA

Samuel Adams

Samuel Adams ha testato dozzine di ricette diverse nel suo birrificio sperimentale di Boston. Si è optato per uno con grano bianco e avena nuda dorata come base setosa per gli aromi fruttati dei luppoli Galaxy, Simcoe e Mosaic.

Fresh Haze IPA

Birreria Deschutes

Lo scorso autunno, Deschutes è entrata nella mischia nebbiosa con questa carica di agrumi IPA caricato con fiocchi d'orzo e frumento maltato e non maltato. Se ti piacciono le arance o i mandarini, ti piacerà questa birra.

Fear.Movie.Lions Double IPA

Stone Brewing

San Diego potrebbe essere l'amaro luogo di nascita della West Coast IPA, ma la zona è birrerie hanno anche abbracciato la foschia. Qui, l'amarezza moderata canta in tandem con luppolo floreale, citrico e Mosaico simile a bacche.