Puoi mangiare viti ornamentali di patate dolci? Ecco cosa sapere
Popolare nei giardini in contenitore e come copertura del terreno, viti ornamentali di patate dolci ravvivano le piantagioni con le loro foglie colorate e sono imparentate con patate dolci che coltiveresti nel tuo orto o che troveresti in un negozio di alimentari. Entrambe queste piante producono tuberi spessi e simili a radici sottoterra. Se scavi la varietà ornamentale a foglie chartreuse 'Marguerite', vedrai che ha tuberi piccoli e rotondi. E il 'Blackie' dalle foglie scure di solito ha tuberi più lunghi e più stretti.
Sebbene tu possa cucinare e mangiare queste patate dolci, potresti non necessariamente godertele nel tuo piatto. Ma potresti comunque voler conservare i tuberi invece di buttarli via alla fine della stagione di crescita.
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I tuberi delle viti ornamentali di patata dolce sono commestibili?
Se vuoi mangiare le patate dolci, i tuberi delle tue viti ornamentali di patate dolci sono davvero commestibili. Tuttavia, è meglio scegliere una varietà sviluppata appositamente come coltura alimentare. È perché varietà di patate dolci da mangiare hanno un sapore e una consistenza molto migliori rispetto ai tipi ornamentali, che possono avere un sapore amaro.
Prova invece le vistose foglie delle tue patate dolci ornamentali. Sono ricchi di vitamine e antiossidanti, inoltre sono una buona fonte di fibre. Le foglie crude di patata dolce hanno un sapore leggermente amaro (come spinaci ) ma lo farà perdono il loro sapore piccante se bolliti o cotti al vapore .
Prova il suggerimento per il giardino
Evita di usare pesticidi sopra o intorno alle piante se vuoi mangiarle.
FOTO: Marty Baldwin
FOTO: Marty Baldwin
Propagazione di viti ornamentali di patate dolci
Che tu voglia mangiarli o no, vale la pena conservare i tuberi per coltivare nuove piante per il prossimo anno. Puoi conservarli come bulbi e piantarli in contenitori la primavera successiva. Dopo aver ripulito i contenitori per la stagione, risciacqua i tuberi e lasciali asciugare completamente. Conservateli quindi in un luogo fresco (come un seminterrato) per tutto l'inverno. Una volta che le temperature rimangono sopra lo zero in primavera, pianta i tuberi terriccio umido nei contenitori . Dovrebbero germogliare nel giro di una settimana o due.
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Un altro modo per coltivare più piante per una nuova stagione di crescita è con le talee, note come scivola di patate dolci . Per iniziare, metti un'estremità di un tubero ornamentale di patata dolce in un barattolo d'acqua per immergerne metà. Lascialo in un luogo caldo e soleggiato. Invierà radici e steli entro due settimane. Una volta che gli steli raggiungono qualche centimetro di lunghezza, tagliali via dal tubero e metti questi ritagli in un altro barattolo d'acqua. Attendi altre 1-2 settimane affinché attecchiscano, quindi saranno pronte per essere piantate. Questo funziona anche per le patate dolci commestibili.
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