Come piantare e coltivare patate dolci
Le patate dolci sono piante tropicali a cui sono legate glorie del mattino e sono molto facili da coltivare. Richiedono una stagione di crescita lunga e calda per maturare, motivo per cui sono da tempo i preferiti del sud. Tuttavia, le varietà più nuove e a maturazione più rapida consentono di coltivare patate dolci negli orti settentrionali che hanno una stagione di crescita più breve. E mentre le varietà tradizionali di patate dolci occupano un bel po’ di spazio nel giardino – le loro viti spesso coprono diversi metri di terreno – ci sono varietà a cespuglio che sono più adatte ai giardini più piccoli. Ecco come piantare e coltivare patate dolci nel tuo giardino.
Dean Schoeppner
Panoramica sulle patate dolci
| Nome del genere | Patate Ipomee |
| Nome comune | Patata dolce |
| Tipo di pianta | Verdura |
| Leggero | Sole |
| Altezza | Da 1 a 2 piedi |
| Larghezza | Da 2 a 20 piedi |
| Propagazione | Talee di foglie, talee di stelo |
Dove piantare le patate dolci
Scegli un posto in pieno sole per piantare le patate dolci. Cresceranno meno del pieno sole ma non produrrà altrettanto bene. Anche il sito di semina dovrebbe essere ben drenato, altrimenti le radici della patata dolce potrebbero marcire. Se il terreno è scarsamente drenato o roccioso, coltiva le patate dolci in letti rialzati o grandi contenitori. Queste piante spesso si diffondono ampiamente, quindi assicurati di avere uno spazio adeguato per piantarle.
Scott Piccolo
Come e quando piantare le patate dolci
Le patate dolci sono molto sensibili al freddo, quindi aspetta di piantare i germogli di patate dolci finché il clima primaverile non si sarà riscaldato e tutti i pericoli di gelo saranno passati. Assicurati che il terreno si sia riscaldato a circa 65°F, di solito circa tre o quattro settimane dopo l'ultima gelata. Lo spazio scivola da 12 a 18 pollici l'uno dall'altro in file distanti da 3 a 4 piedi l'una dall'altra.
Nelle zone fresche d'estate, puoi piantare le foglie attraverso le fessure in fogli di pacciame di plastica nera, che riscalderanno il terreno e accelereranno lo sviluppo. Se avverti temperature notturne fresche, copri le piante appena piantate durante la notte con un vaso di plastica o una copertura per filari Proteggi le tue piante dal freddo .
Suggerimenti per la cura delle patate dolci
Leggero
Più luce solare hai per coltivare patate dolci, meglio è. La soluzione migliore è un minimo di 6 ore di sole diretto al giorno.
Suolo e Acqua
Sebbene le patate dolci crescano meglio su un terreno sabbioso, qualunque terreno del giardino ben drenato con un pH compreso tra 5,8 e 6,2 va bene. Per migliorare il drenaggio, arricchire il terreno con materia organica fino a una profondità compresa tra 8 e 10 pollici.
Innaffia le foglie appena piantate regolarmente fino a quando non si stabiliscono, quindi fornisci circa un pollice d'acqua a settimana al tuo orto di patate dolci. Ridurre l'irrigazione 2 o 3 settimane prima del raccolto per ridurre la rottura della buccia della patata dolce, che può causare problemi di conservazione.
Temperatura e Umidità
Le patate dolci amano il clima caldo e crescono meglio dove le temperature variano tra 65-95°F. Prosperano in aree con elevata umidità, ma tollerano anche l'umidità media.
Fertilizzante
Il momento migliore per aggiungere il fertilizzante è appena prima della semina. Poiché le patate dolci non sono un alimento pesante, lavorare il compost nel terreno al momento della semina di solito fornisce nutrienti sufficienti. È anche possibile aggiungere al terreno prima della semina un concime organico a lenta cessione. Non concimare eccessivamente, soprattutto con l'azoto, poiché ciò porterà a un'eccessiva crescita delle foglie a scapito della produzione delle radici della patata dolce.
Potatura
Non potare le viti della patata dolce: le foglie sono necessarie per produrre il cibo immagazzinato nelle radici tuberose. Se le tue viti vagano più lontano di quanto desideri, sollevale e indirizzale a crescere altrove.
Parassiti e problemi
I cervi adorano le foglie di patata dolce e possono decimare una piantagione. Se i cervi sono un problema nel tuo giardino , proteggere le piante con recinzioni o reti. Pochi altri parassiti causano problemi significativi, anche se le tartarughe dorate, gli afidi e una varietà di bruchi a volte si nutrono delle foglie. In alcune aree, i vermi e i nematodi dei nodi radicali possono causare problemi sottoterra.
L'avvizzimento del Fusarium e la forfora nera sono malattie fungine che possono infettare le patate dolci. L'appassimento del Fusarium fa sì che le foglie ingialliscano e le viti appassiscano. Le patate dolci infette da forfora nera sviluppano macchie nere arrotondate sulla patata dolce. La migliore prevenzione contro le malattie è piantare piante certificate esenti da malattie, scegliere varietà resistenti e ruotare il campo di patate dolci ogni anno.
Scott Piccolo
Come propagare le patate dolci
A differenza della patata normale, che è un tubero (un gambo modificato), la patata dolce è una radice tuberosa. Questa differenza è significativa nel modo in cui vengono avviati i nuovi impianti. Per piantare patate, semplicemente tagliare una patata a pezzi , ciascuno con un paio di occhi, e piantalo. Le patate dolci vengono piantate dalle marze, che sono steli radicati che crescono dall'estremità germogliata di una patata dolce. Coltivare le foglie non è difficile, ma richiede del tempo; puoi anche acquistare i fogli per corrispondenza o dal tuo garden center locale.
A coltiva le tue foglie di patate dolci , acquista una patata dolce sana e non trattata e mettila nel senso della lunghezza in un contenitore di terriccio o sabbia e copri la metà inferiore della patata dolce con terriccio. Mantienilo umido e caldo. Entro poche settimane, i germogli inizieranno a germogliare da un'estremità. Quando i germogli raggiungono una lunghezza di circa quindici centimetri, spezzali dalla patata dolce e metti l'estremità inferiore della patata nell'acqua dove formerà le radici. Una patata dolce produce solitamente da 10 a 20 foglie. Se la stagione è lunga e calda, puoi togliere i pezzi di gambo dalle piante in crescita e metterli in acqua per far radicare per una seconda piantagione.
Marty Baldovino
Raccolta e conservazione delle patate dolci
Raccogli le patate dolci in autunno, quando il clima comincia a diventare più fresco e le viti iniziano ad appassire. Cerca di raccogliere prima del primo gelo nella tua zona: un gelo leggero di solito non danneggia le radici, ma un gelo forte può danneggiare le radici vicino alla superficie del terreno.
Usa una forca da giardino per sollevare le patate dolci e spazzolare il terreno dalle radici. Le radici danneggiate devono essere separate per un uso immediato. Le radici non danneggiate possono essere curate per la conservazione collocandole in una stanza calda (da 80 a 90 ° F) idealmente con elevata umidità per cinque o sei giorni. La stagionatura guarisce piccoli graffi e avvia la conversione degli amidi in zuccheri, migliorando il sapore. Se conservate in uno spazio buio dove la temperatura è compresa tra 50 e 60 ° F, le patate dolci stagionate possono essere conservate per diversi mesi.
17 ricette di patate dolci imperdibili da includere nel menu autunnaleTipi di patate dolci
“Beauregard” è un vecchio favorito con la buccia rossastra e la polpa arancione intenso, umida e dolce. È un produttore pesante, resistente alle malattie e matura in 100 giorni.
'Georgia Jet' è una buona scelta per i giardinieri nelle regioni più fresche. Tollera temperature più fresche rispetto alla maggior parte delle varietà e matura in circa 90 giorni. La sua polpa è di colore arancione brillante e ha un sapore eccellente.
“Porto Rico Bush” produce raccolti abbondanti su piante più compatte, quindi è adatto ai giardini più piccoli. La sua polpa è di colore rosso-arancio e matura in 110 giorni.
'O'Henry' è una varietà a buccia marrone chiaro con polpa giallo crema, un po' secca, dal sapore delicato. Produce buone rese di patate dolci molto grandi (a volte delle dimensioni di un melone) in circa 100 giorni.
'Viola' è una popolare varietà giapponese con buccia viola e polpa secca color crema che ha un sapore ricco di nocciola. Ci vogliono dai 105 ai 120 giorni per maturare.
Cos'è Ube? Scopri di più sull'igname dolce violaDomande frequenti
- Qual è la differenza tra una patata dolce e un igname?
Una patata dolce è una radice tuberosa tropicale, un membro del gloria mattutina famiglia, qualcosa che tutti conosciamo. L'igname è un tubero tropicale più strettamente imparentato con un giglio. Il suo tubero ha una polpa chiara e amidacea e una pelle squamosa e abbronzata. Gli ignami sono coltivati principalmente nell'Africa occidentale, nei Caraibi e nel Sud America. Quanti Gli americani chiamano yam sono infatti patate dolci.
- Le viti ornamentali di patate dolci producono patate dolci commestibili?
Le patate dolci ornamentali, coltivate per le loro foglie colorate come pianta annuale da copertura del terreno o da contenitore, producono radici tuberose ma sono generalmente di scarsa qualità per il consumo. Alcune nuove varietà vengono commercializzate come patate dolci ornamentali commestibili . Treasure Island Kaukura, ad esempio, produce gustose radici a polpa arancione su viti con foglie viola intenso.
- Puoi coltivare patate dolci in contenitori?
Le patate dolci crescono bene in contenitori, ma per ottenere un raccolto ragionevole avrai bisogno di un vaso grande (almeno 24 pollici di larghezza e 12 pollici di profondità) con buoni fori di drenaggio. Una mezza botte di whisky è una scelta eccellente. Utilizzare un terriccio ben drenante.
