Non c'è dubbio che la popolarità della birra artigianale sia in aumento, anche se i ristoranti potrebbero essere stati lenti ad accettare la controparte frizzante del vino. Ecco cinque stabilimenti che fanno passi da gigante nella rivoluzione del menu della birra.

Armsby Abbey (Worcester, MA)
Uno sguardo alla lista delle bottiglie serie e sai che ti aspetta una sorpresa. Aggiungete a ciò il menu in stile rustico di Slow Food, ogni elemento elencato con dettagli superbi e un abbinamento consigliato, ed è semplicemente impossibile sbagliare.

Sala Euclide (Denver, CO)
Situata in uno straordinario edificio del 1883, questa taverna americana offre interpretazioni moderne del tradizionale cibo da pub con un'ampia selezione di birre e uno staff esperto per aiutarti a creare il perfetto abbinamento tra cibo e birra.

The Monk's Kettle (San Francisco, CA)
Ventiquattro bozze, oltre 150 bottiglie e un elenco selezionato di bottiglie rare sono abbinati a cibo da taverna di alto livello preparato con un approccio dalla fattoria alla tavola. Il personale istruito è felice di aiutare con consigli sugli abbinamenti, informazioni sui birrifici o assistenza con gli stili.

Il pubblicano (Chicago, IL)
Vanta un menu di birra eclettico ispirato ai piatti della fattoria in uno spazio evocativo di una birreria europea. Il Publican ospita cene a base di birra durante tutto l'anno, collaborando con birrifici artigianali di tutto il paese.

Monk's Cafe (Philadelphia, PA)
Monk's Café non solo offre agli ospiti una 'Bibbia della birra' per aiutarli a scegliere la birra perfetta per il loro palato e per le esigenze culinarie, ma offre anche piatti seri di ispirazione belga che incorpora molte delle migliori birre nelle ricette stesse, come le loro preparazioni assortite per cozze e Lapin à la Gueuze (coniglio brasato in gueuze lambic).

Le 5 migliori città della birra d'America