Vinitaly , tenutasi a Verona dal 15 al 18 aprile, ha confermato le tendenze dei vini italiani, con vini rosati, vini biologici e spumanti in testa al gruppo.

Rosato

I rosati salati provenienti da tutta Italia hanno a lungo affascinato i bevitori di vino che viaggiano nel paese e l'aumento delle esportazioni di rosato nel mercato statunitense significa che i consumatori avranno presto una selezione più ampia.

“Tre o quattro anni fa, solo cinque cantine hanno esportato il loro Chiaretto da Bardolino agli Stati Uniti. Adesso sono 25 ”, dice Angelo Peretti, direttore del consorzio Chiaretto di Bardolino, recentemente ribattezzato.

Un tempo chiamato Bardolino Chiaretto, il rosato più famoso d'Italia dalle rive del Lago di Garda è in attesa dell'autorizzazione del Ministro dell'Agricoltura italiano per iniziare l'etichettatura con la sua nuova denominazione. Prodotto prevalentemente con l'uva locale Corvina Veronese, la maggior parte dei produttori fa il Chiaretto di Bardolino da uve raccolte con l'intenzione di produrre un rosato, in contrasto con il metodo saignée di dissanguare il mosto dei vini rossi durante la vinificazione.

'Nelle passate edizioni di Vinitaly non ho mai avuto interesse dal trade statunitense, mentre quest'anno ho avuto visite di 20 buyer e giornalisti', Peretti. Altri rosati da tutta Italia da cercare includono Valtènesi Chiaretto, Cerasuolo d'Abruzzo, Salice Salentino Rosato e Castel del Monte Rosato, tutti realizzati con uve autoctone.

Organico e sostenibile

La sala che ospita Vinitalybio e Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) è stata confezionata un'associazione di produttori il cui motto è “tenere d'occhio i vigneti e salvaguardare i vini”. Circa il 15% dei vigneti italiani sono ora coltivati ​​biologicamente, rendendo l'Italia il paese 'con la più alta incidenza di viticoltura biologica', secondo il Consorzio il Biologico Soc. Coop.

Un Vinitaly e Nomisma il sondaggio prevede che 'il successo delle vendite di vino nei prossimi cinque anni sarà determinato in larga misura da prodotti con un marchio' ecologico ''. La rivoluzione del vino verde in Italia è stata ulteriormente dimostrata quando lunedì, nove produttori italiani hanno ricevuto la prima certificazione di sostenibilità. Chiamata Equalitas, la certificazione ha richiesto anni di preparazione.

'Con questa nuova certificazione, ora abbiamo stabilito le linee guida per governare la sostenibilità nei confronti dell'ambiente e il nostro impegno per il benessere dei nostri lavoratori e della comunità', spiega Michele Minelli, titolare ed enologo del Salcheto azienda vinicola a Montepulciano in Toscana. Tra gli altri produttori che hanno appena ricevuto la nuova certificazione durante Vinitaly Castello di Abola , Rocca di Montemassi e Torrevento .

Sparklers Shine

I partecipanti sono accorsi anche ai padiglioni dei produttori di spumanti italiani, tra cui Franciacorta, Trentodoc , Alta Langa, e, naturalmente, Prosecco, che sta guidando il boom spumeggiante in patria e all'estero. Una delle denominazioni più dinamiche è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Questi imbottigliamenti provengono da vigneti di collina in un'area molto più piccola rispetto al Prosecco DOC e hanno più sapore e finezza.

Recentemente la denominazione ha anche definito specifiche zone di vigneto, denominate Rive, per evidenziare i numerosi terroir della zona di coltivazione della DOCG. La traiettoria ascendente delle esportazioni di spumanti italiani su tutta la linea non accenna a rallentare. Caso in questione: secondo le ultime statistiche elaborate da Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene , tra il 2003 e il 2016, le esportazioni di Prosecco DOCG negli Stati Uniti sono aumentate del 283%.