Quindi, vuoi assaggiarne alcuni Cabernet Sauvignon ? Bottiglie effusive, esuberanti, maturate al sole e di buona fattura? E magari incontrare alcune delle persone che lo fanno, lo amano, lo possiedono e lo vivono anche loro?

Un viaggio a Napa Valley , California , l'epicentro della scena American Cab, è in ordine. La bellezza di questa valle è che è abbastanza facile da navigare. La vivace Highway 29 va dalla città di Napa a nord Calistoga . C'è anche il Silverado Trail , una strada parallela appena a est che condurrà gli avventurieri fuori dai sentieri battuti. Entrambi offrono posti degni per ottenere la tua correzione Cabernet.

Coombsville attrae produttori emergenti che cercano un clima più fresco e un senso di avventura.

Queste arterie sono perfette per esplorare non solo le migliori cantine, ma anche la cucina raffinata e le bellezze naturali. Conducono anche alle panchine e alle strade secondarie delle famose denominazioni di montagna della valle. C'è abbondanza da scoprire.

I suggerimenti che seguono offrono un modo per immergersi e sfruttare al meglio il proprio tempo, anche se si hanno solo pochi giorni a disposizione. Con il raccolto proprio dietro l'angolo, ora è un ottimo momento per partire.

Foto di Liza Gershman

Molti visitatori della Napa Valley amano iniziare nella stessa città di Napa, che negli ultimi anni è emersa come una destinazione con molto da offrire. Puoi ascoltare musica dal vivo al Blue Note Napa , Uptown Theatre e Napa di Silo , ma siamo reali: la gente viene qui principalmente per mangiare e bere e, a differenza di gran parte del resto della valle, la città non si arrotola troppo presto sui marciapiedi.

La gente del posto, in particolare i giovani che lavorano in cantine, ristoranti e sale di degustazione, si possono trovare su Compieta , un ristorante, un wine bar e un negozio abbastanza nuovi. Nato da un'idea del Master Sommelier Matt Stamp e del partner Ryan Stetins, è uno spazio intimo con un servizio impeccabile, un menu creativo e una carta dei vini avventurosa.

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Il bar è aperto fino a mezzanotte, mentre l'enoteca chiude alle 23:00. Il negozio offre una vasta gamma di opzioni, molte tra $ 10 e $ 40, inclusi alcuni divertenti Napa Cab che difficilmente potresti trovare altrove. Ospita anche lezioni e porta una selezione ben curata di libri sul vino.

La porta accanto è nuovissima Archer Hotel Napa , che ospita Charlie Palmer Steak , una steakhouse lodata con Cabernet da vendere. In alto c'è il file Sky & Vine Rooftop Bar , un luogo popolare dove rilassarsi, ammirare il panorama e godersi i suoi focolari. È aperto per colazione, pranzo e cena o solo per bevande.

Cadet Wine & Beer Bar / Foto di Liza Gershman

È raggiungibile a piedi attraverso un vicolo del centro Cadet Wine & Beer Bar . Di proprietà di Colleen Fleming e Aubrey Bailey, mette in risalto i produttori californiani che amano. È gestito come 'un posto per tutti' e offre di tutto, dal coltivatore Champagne in scatola birra . Un giradischi fa girare vinili assortiti e sono disponibili snack leggeri e panini. Le serate dei barman ospiti il ​​mercoledì e le acquisizioni di tap sono un buon momento per venire, ma è anche difficile lasciar perdere il lunedì, quando celebrano la Bubble Night con stelle filanti scontate sia vicine che lontane.

A Azienda vinicola St. Clair Brown , anche in centro, assaggia i vini, così come la birra di Elaine St. Clair e Laina Brown's ' nano-birrificio ' nel Sala degustazione in serra , immerso nei suoi giardini culinari.

Ackerman Heritage House / Foto di Liza Gershman

Il Ackerman Heritage House , una regina vittoriana del 1888 restaurata, ospita Vigneti della famiglia Ackerman . Da cui proviene il Cabernet Sauvignon dell'azienda Coombsville , appena ad est della città.

Coombsville, una delle denominazioni più tranquille della Napa Valley, è stata ufficialmente riconosciuta nel 2011. Attrae produttori emergenti che cercano un clima più fresco e un senso di avventura. Enologo Andy Erickson, di Favia Erickson Viticoltori , vive qui con la sua famiglia e la chiama la 'Brooklyn di Napa', per la sua grinta, anima e ricca storia.

Ceneri e diamanti / Foto di Liza Gershman

A nord di Napa lungo l'autostrada 29, dietro Bistro Don Giovanni , è Ceneri e diamanti . È la visione di Kashy Khaledi , un dirigente marketing che ha lavorato in Gli angeli industrie musicali e cinematografiche. Ashes & Diamonds impiega due produttori di vino, l'eroe del vino locale Steve Matthiasson e Diana Snowden Seysses, che è cresciuto a Napa e produce vino con il marito borgognone a Domaine Dujac . Il piccolo ranch Cabernet Sauvignon da Oakville è discreto e delizioso.

Inglenook sta tornando alla grandezza attraverso il suo proprietario, il regista premio Oscar Francis Ford Coppola, e il suo team di produttori di vino, Philippe Bascaules e Chris Phelps.

Più a nord è Yountville , sede di ristoranti famosi come La lavanderia francese , Sughero, tappo e Paura . Fermati a Collezione di vini K. Laz , gestito da Appassionato di vino ' 40 Under 40 'Onorevole Kerrin Laz. Creerà un'esperienza di degustazione unica di vini difficili da trovare, molti dei quali selezioni di culto altamente assegnate come Urlando Aquila e Dana Estates . Laz ha anche una brillante collezione di vini da cantina, con pochi meno di $ 100.

Cantine Stewart / Foto di Liza Gershman

Nelle vicinanze è Cantine Stewart , un giovane marchio fondato nel 2000 che ha sede in un cortile tony dietro Southside Yountville Café . L'enologo Blair Guthrie lavora con tutti e sei i vigneti storici del famoso viticoltore Andy Beckstoffer nella valle, uno dei pochi a farlo. Le degustazioni dei suoi Cabernet, così come degli altri vini del marchio, sono offerte all'interno del Nomad Heritage Library .

Ancora a nord Rutherford , sede di favolosi Inglenook , fondata da Gustave Niebaum nel 1879. Ha attraversato molte iterazioni, la sua gloria è riconducibile al compianto John Daniel Jr., padre di Robin Daniel Lail, una leggenda della Napa Valley e pioniere del Vigneti di Lail .

Sala dei barili a Inglenook / Foto di Liza Gershman

Inglenook sta tornando alla grandezza grazie al suo proprietario, il regista premio Oscar Francis Ford Coppola , e il suo team di vinificazione, Philippe Bascaules (che produce anche i vini a Bordeaux Castelli di Margaux ) e Chris Phelps. La sua firma Cabernet, Rubicon , è ottenuto dal meglio della tenuta agricola biologica.

Dopo Rutherford, dirigiti a nord sull'autostrada 29 per Sant'Elena . stampa non è solo uno dei migliori ristoranti della valle, soprattutto per bistecca —Ma ha anche una delle migliori carte dei vini della regione. La sua missione fondante era quella di ospitare la più grande collezione al mondo di vini della Napa Valley. C'è un'invidiabile selezione di vini di biblioteca, come il Cabernet Sauvignon del 1980 Azienda vinicola Mayacamas sul monte Veeder. Vengono offerte anche molte mezze bottiglie.

Il presunto posto preferito di Rihanna, Acme Fine Wines è un buon posto per afferrare bottiglie per andare o spedire a casa.

Lungo Zinfandel Lane, che collega l'autostrada 29 al Silverado Trail poco prima di entrare in città, Wheeler Farms Wine è il secondo atto di Tenuta Araujo i fondatori Bart e Daphne Araujo. Oltre ai vini della casa, una manciata di partner di vinificazione schiacciano e producono anche presso l'innovativo impianto di vinificazione del sito, molti sono disponibili per la degustazione sul posto (compreso il nuovo Araujo Cabernet , a partire dal Accendo Cellars ). Mentre assaggi, dai un'occhiata alle galline che vagano libere tra i giardini culinari.

Mad Fritz / Foto di Liza Gershman

In città, Il Charter Oak è il secondo ristorante del team di Meadowood , che ne vanta tre Stelle Michelin . Gran parte del cibo viene affumicato su botti di Cabernet imbevute di vino. Dall'altra parte della strada, devia leggermente per una deliziosa birra alla taverna Mad Fritz , il frutto di Nile Zacherle, enologo presso David Arthur Vineyards . Assaggia le birre invecchiate in francese botti di rovere che una volta conteneva Cabernet Sauvignon locale.

Il presunto posto preferito di Rihanna, Acme Fine Wines , è un buon posto per prendere le bottiglie per andare o per spedire a casa. I progetti Napa di piccola produzione ricevono l'amore che meritano qui e possono essere degustati prima dell'acquisto.

Azienda vinicola Cade Estate / Foto di Liza Gershman

Solo su appuntamento

Molte aziende vinicole nella Napa Valley sono aperte solo su appuntamento. Ciò consente ai produttori di fornire il doppio lusso di spazio e attenzione, oltre a vini esclusivi e di sola cantina. Ecco alcuni che vale la pena prenotare.

AXR è un nuovo posto in una tenuta storica tra Calistoga e St. Helena. I vini sono prodotti da Jean Hoefliger di Azienda vinicola Alpha Omega e Il dibattito .

Cade Estate Winery , in alto Howell Mountain , ha una vista impareggiabile sulla valle e molti posti a sedere all'aperto. È anche il primo della regione Certificato LEED Gold azienda vinicola dedicata a organico agricoltura. Bottiglie da cantine gemelle Odette Estate e Azienda vinicola PlumpJack può essere gustato anche qui.

Melka Estates / Foto di Liza Gershman

Crocker & Starr , nascosto dietro un polo industriale vicino a Sant'Elena, offre un'esperienza vinicola personalizzata che vale la pena provare. Offrono anche quello che chiamano ' Esperienza del portico della fattoria , 'Una degustazione presso la fattoria del 1918 della cantina riservata agli ospiti che hanno un tempo limitato.

Come spendere meno e fare di più nella Napa Valley

Dana Estates si trova appena sotto le montagne Mayacamas a Rutherford. È uno dei preferiti di viticoltori locali, visitatori e collezionisti esperti allo stesso modo. L'azienda produce tre vini da vigneto singolo e ha appena lanciato un marchio gemello a un prezzo conveniente, Cantine in vetro , che si può degustare anche qui.

Melka Estates è il personale del famoso consulente Philippe Melka pied-à-terre e sito di produzione a St. Helena. Ospita una biblioteca di 3.000 bottiglie di Melka vini che risalgono a 20 anni fa.