Potrebbe sembrare che la Napa Valley sia tutta una questione di vino, ma offre molto di più. Le attività all'aria aperta abbondano, poiché le sue splendide montagne e pianure attendono di essere esplorate sotto un cielo soleggiato. Nel frattempo, le opzioni enogastronomiche uniche soddisfano i buongustai. Il modo migliore per ottenere il massimo dalla tua visita prevede un equilibrio tra avventure epiche e delizie epicuree.

La valle in bicicletta

Quando è finito, il file Napa Valley Vine Trail offrirà a escursionisti e ciclisti un percorso di 47 miglia attraverso la valle, dall'approdo dei traghetti a Vallejo ai piedi del Monte Sant'Elena a Calistoga. Il primo tratto principale è asfaltato, un percorso di 6,5 miglia da Napa a Yountville che attraversa il Oak Knoll District's vigneti. La Napa County Bike Coalition raccomanda un anello di 25 miglia relativamente piatto dal centro di Calistoga, ed elenca anche i posti per il noleggio di biciclette.

Da non perdere

Illustrazione di Trisha Krauss

Alla fine di maggio, tre giorni di musica dal vivo colpiscono diversi palcoscenici della Napa Valley Fairgrounds durante Bottlerock , un festival rock emergente che vede protagonisti anche cibo, vino e birra locali. I Foo Fighters, Stevie Wonder, i Black Keys e Florence & the Machine sono alcuni degli headliner recenti. Suonano anche tonnellate di artisti emergenti.

Miscelazione e botti

Illustrazione di Trisha Krauss

I visitatori hanno diverse opportunità di giocare a vinificatore per la giornata. Azienda vinicola Conn Creek produce Cabernet Sauvignon dalla maggior parte delle denominazioni all'interno della Napa Valley. La sua Barrel Blending Experience è un modo per assaggiarli tutti e discernere le differenze, e consente anche ai partecipanti di creare la propria miscela personalizzata. A Joseph Phelps Vineyards , puoi assaggiare quattro Cab invecchiati in botti diverse per assaggiare varie influenze di rovere. Durante le sessioni di miscelazione di Insignia, gli ospiti sperimentano con sei componenti per creare la propria miscela, che viene quindi confrontata con l'attuale versione della cantina. Franciscan tiene un seminario pratico sulla miscelazione basato sulla sua miscela bordolese Magnificat.

Cosa cucini?

Una delle migliori scuole di cucina del mondo, la Culinary Institute of America gestisce due campus nella Napa Valley: la storica sede di Greystone situata in una grande ex azienda vinicola del XIX secolo a St. Helena, e la nuova CIA a Copia American Center for Wine, Food and the Arts nel centro di Napa. Entrambi offrono ristoranti a servizio completo, negozi e un calendario regolare di eventi, dimostrazioni, lezioni e degustazioni.

Abbinamenti vino e cibo

Sebbene le aziende vinicole della zona di Napa non possano gestire ristoranti a causa dei limiti di zonizzazione, molte offrono sostanziali abbinamenti cibo-vino che sono educativi e divertenti. Domaine Carneros fa abbinamenti di spumante con formaggio, salmone affumicato o caviale, mentre B Cantine si concentra sulle prelibatezze dei suoi giardini culinari per un'esperienza di quattro portate dalla fattoria alla tavola. A Signorello Estate , lo chef della cantina prepara pasti di cinque portate. Il Bistro presso Inglenook è un posto dove rilassarsi con vini al bicchiere e piatti da bar. A Collezione Hess , i prodotti coltivati ​​localmente sono abbinati ai vini nel Tour del Palato.

Hills and Mills

Chi è alla ricerca di panorami maestosi dovrebbe affrontare Robert Louis Stevenson State Park a Calistoga e fare un'escursione alla vetta del Monte Sant'Elena. Bothe -Napa Valley State Park a St. Helena ha 16 chilometri di sentieri attraverso sequoie costiere, oltre a capanne storiche e yurte per il campeggio, un giardino dei nativi americani, un cimitero dei pionieri, aree per picnic e una piscina. Confina con il parco statale di Bale Grist Mill , una struttura ad acqua costruita nel 1846 che è stata completamente restaurata ed è ora aperta per le visite. Il negozio di souvenir del granaio vende grano integrale macinato a pietra, polenta, farro e altre farine.

Grotte storiche

La storia è profonda Schramsberg , dove le grotte risalgono al 1870, il duro lavoro dei lavoratori cinesi. Il produttore di spumante conserva e indovina ancora i suoi vini in queste grotte, dove offre anche visite guidate e degustazioni giornaliere. Nelle vicinanze Beringer ha anche gallerie storiche, costruite nella stessa epoca. I tour delle grotte legacy sono offerti ogni giorno. Per una versione moderna del design sotterraneo, visita Vigneti Palmaz (solo su appuntamento), che ha costruito una cantina di caverna a flusso gravitazionale ispirata al Bauhaus che si estende per 18 piani sotto il Monte George.

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Dove stare

Illustrazione di Trisha Krauss

Bardessono si trova a pochi passi dalle destinazioni gastronomiche più ambite di Yountville, tra cui il Lucy in loco. In questo hotel certificato LEED Platinum, i letti sono realizzati con lenzuola biologiche e le camere sono dotate di vasche idromassaggio. Gli ospiti possono rimanere attivi presso la piscina sul tetto e sul ponte fitness o prendere in prestito biciclette per esplorare. La Bonita dimostra come le sistemazioni più modeste della Napa Valley possano essere anche tra le più convenienti. Situato in posizione centrale sull'autostrada 29 a St. Helena, offre una piccola piscina e camere ispirate all'Art Déco.

The Corner / Foto di Jeremy Portje

Dove mangiare

Dustin Falcon, l'executive chef di L'angolo , ha trascorso tre anni da Thomas Keller A questa e La lavanderia francese , dove ha stretto rapporti con fornitori locali le cui ricchezze ispirano la sua cucina influenzata a livello globale. Allo stesso modo, una delle più grandi carte dei vini della regione presenta classici del Vecchio Mondo e innovatori della California vecchi e nuovi.

Valentina Guolo-Migotto si definisce la “un-chef” di Come la mamma . Si vede invece come una custode di ricette italiane classiche e meno conosciute, che ricerca e ricrea ossessivamente con i migliori ingredienti locali. Dirige anche la divisione vinicola di Ca ’Momi tutta Napa con gli altri italiani Dario De Conti e Stefano Migotto.

Cook Tavern / Foto di Brent A. Miller

Questo vivace gastropub condivide un taglio italiano con il suo vicino di casa, Cook St. Helena. Serve piatti come pesce fritto, arancini ripieni di Époisses e pizze fenomenali. Una breve ma dolce lista di vini facili da bere, per lo più locali, completa l'atmosfera accogliente. Nota dei nottambuli: Cook Tavern offre un menù a tarda notte (fino alle 23:00 nei giorni feriali, a mezzanotte venerdì e sabato).

Situato nel nuovo e romantico resort Las Alcobas (vicino agli storici vigneti Beringer), Casa di acacia è l'ultima del vincitore del Top Chef Masters Chris Cosentino. Come il suo ristorante di San Francisco, Cockscomb, l'Acacia House bilancia una ricca cucina dal naso alla coda con piccoli piatti di verdure, tutti progettati per completare la lista completa dei vini Napa.

Daniel Ha di DMH Napa Valley

Suggerimenti di esperti locali

Daniel Ha, Presidente / fondatore, DMH Napa Valley

Daniel Ha, presidente e fondatore di DMH Napa Valley , cura esperienze di ospitalità personale in tutta la valle, funge da ambasciatore immobiliare per il produttore di lusso Pulido-Walker e guida altre aziende vinicole di fascia alta nel marketing e nelle vendite.

Dopo il college in Oklahoma, ha lavorato per un grande distributore di vino in Texas e come sommelier di ristoranti prima di dirigersi a Napa Valley nel 2005.

'La Napa Valley è speciale perché puoi sentire il vero senso di una piccola comunità, ma allo stesso tempo sperimentare intrattenimento e ospitalità di livello mondiale', afferma Ha. 'È una città grande quanto la vita rurale.

'Preferisco stare vicino al centro di Napa in questi giorni, dal momento che hanno aperto tanti altri ottimi ristoranti e c'è più diversità nella cucina che altrove'. I preferiti di Ha includono Bui bistrot per il vietnamita moderno Miminashi , un izakaya in stile Napa (gastropub giapponese) e The Corner Napa , che ama per il suo menu innovativo e la carta dei vini killer. Cadet Wine Bar è il luogo in cui i giovani promotori e shaker di Napa si ritrovano dopo l'orario di lavoro.

“Per un'esperienza culinaria elevata, lo consiglio vivamente Torc , su Main Street ', dice Ha. 'Sean O’Toole è uno chef di grande talento. Il suo menu è eclettico e offre piatti dai sapori che attraversano il mondo, realizzati con alcuni degli ingredienti locali più freschi. Ci sono un sacco di piccoli piatti da condividere [e] sperimentare la gamma della sua cucina '.

A Yountville, un paio di ristoranti, Paura e Redd Wood , sono sulla sua lista, così come alcuni altri punti.

' Atelier di JCB ha la migliore selezione di formaggi e salumi e specialità alimentari importate, e il camion dei taco fuori da Pancha è buono per il pranzo o per uno spuntino a tarda notte ', dice.

Ha offre suggerimenti su due posti a St. Helena. A stampa , 'Ordina l'hot dog alle carote dal menu del bar come antipasto', mentre dice Bar Terra “Ha il miglior ramen di Napa.

Joe Harden, Enologo, Robert Mondavi Winery

Foto di Stian Rasmussen

Originario di Lodi, dove la sua famiglia coltiva Cabernet Sauvignon, il 6 piedi 7 Harden, enologo presso Cantina Robert Mondavi , ha giocato a basket al college a Notre Dame e UC-Davis. Dopo aver conseguito una laurea in viticoltura ed enologia, Harden ha giocato da professionista per la squadra dei Golden State Warriors nella Developmental League della NBA e in Australia. Dopo uno stage a Mondavi, è ora responsabile del programma sul vino rosso con Geneviève Janssens.

'Mia moglie, Hannah, e io portiamo il nostro bulldog francese, Franklin, e il nostro Akita, Sampson, a Parco per cani Alston [Napa] per scatenarsi. In una giornata limpida, puoi vedere l'intera Napa Valley.

“Molti produttori di vino iniziano la loro giornata a Kelly's Filling Station & Wine Shop [a Yountville]. Spesso mi fermo qui per un caffè mattutino mentre vado al lavoro.

Coral Brown, Direttore dello sviluppo del marchio, Brown Estate, Chiles Valley

'La particolarità della Napa Valley è la sua incredibile scena gastronomica, la combinazione di vita in campagna e in città: abbiamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno e niente che non abbiamo, e lo splendido scenario. Non puoi battere i vigneti ondulati, i versanti boscosi delle montagne e i fiori di senape a febbraio.

Foto di Stian Rasmussen

Brown è uno dei tre fratelli che corrono Brown Estate , un'azienda vinicola incentrata su Zinfandel avviata dai genitori. Dice che molti dei suoi ospiti apprezzano i suggerimenti su cose da fare nella Napa Valley che non riguardano direttamente il vino, soprattutto dopo una lunga giornata di degustazioni.

'La Napa Valley rafforza il ritmo della vita e, così facendo, dà la sensazione che tutto andrà bene', afferma Brown. 'Dal germoglio in primavera, alla fioritura all'inizio dell'estate, ai profumi del raccolto, sappiamo tutti che queste stagioni si ripeteranno e la vita va avanti'.

Un posto preferito per Brown è Farmstead a Long Meadow Ranch a St. Helena, “dove puoi ascoltare musica bluegrass dal vivo sotto le stelle. Tieni d'occhio il mio piatto preferito: il granchio Dungeness con burro al peperoncino, aglio, paprika e lime. '
Brown ha anche un posto preferito per un po 'di vita notturna.

'A Goose & Gander [St. Helena], ascolta una band sotto il patio [sotto] le luci sospese o avventurati nel bar del seminterrato per un'atmosfera buia e ardente ', dice