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Viaggio Globale,

10 Best Wine Travel Destination2 2014: Valle de Guadalupe / Baja California, Mexico

NELcom'è, fanno vino in Messico? In effetti, hanno - hanno per secoli - e non solo vino sacramentale e plonk. Nella parte settentrionale della Bassa California, lungo la Route 3 nella Valle del Guadalupe, la qualità del vino è aumentata negli ultimi due decenni. Le cantine qui hanno collaborato con chef e albergatori per creare il Baja's molto personale Strada del Vino (strada del vino). A meno di due ore da San Diego, la Valle de Guadalupe, ancorata dalla città di Ensenada, ha spostato le sue radici Tequila e Tecate verso quelle basate sull'uva. Dirigiti a sud del confine per un'esperienza di viaggio e vino che non dimenticherai.



Dove cenare

A Cuore della Terra ,La cucina dello chef Diego Hernández è incentrata su una miriade di erbe, fiori, peperoncini e spezie che adornano i frutti di mare dell'Oceano Pacifico e i piatti di carne. Deckman è a El Mogor è il ristorante all'aperto dello chef americano Drew Deckman presso l'azienda vinicola Mogor-Badan, aperto da giugno a ottobre. La specialità di Deckman è l'alta cucina di influenza messicana, spesso abbinata a birre Agua Mala prodotte localmente. A Laja ,un ristorante pionieristico aperto dal 2001, l'executive chef Jair Téllez enfatizza i prodotti Baja, tra cui il borrego (agnello) e l'epazote (un'erba profumata).

Dove stare

Il villaggio della valle è un moderno B&B in stile toscano con sei camere, uno spazio pubblico ben arredato e gustose colazioni messicane. Endemica è un eco-hotel con 20 camere a forma di scatola dal design elegante sparse su una collina nel mezzo della valle. Non è elegante, ma è unico. Hotel boutique ,con 20 camere, giardini e viste sui vigneti, è una nuova entrata nella fiorente scena degli alloggi della valle, così com'è Paradiso ,che cerca lo status di lusso.

Altre attività

Il Museo della Viticoltura e del Vino (El Museo de la Vid y el Vino) è stato aperto lo scorso anno. Fornisce uno sguardo storico alla vinificazione a Baja, dai missionari spagnoli del XVI secolo, alla nascita della produzione commerciale nel 19 ° secolo e al movimento che sta attraversando la regione oggi. IlRancho CortesIl caseificio è una piccola azienda situata vicino a El Porvenir: la specialità è il queso fresco di latte vaccino.



Suggerimento per il budget

Il Guerrerense ,a Ensenada, è considerato l'Everest dei carretti di frutti di mare. Lavare le tostadas ricoperte di ricci, ceviches e tacos di pesce con un cocktail di birra speziata noto come Michelada.

Quando andiamo

La regione vinicola della Baja è accogliente tutto l'anno, anche se le tempeste del Pacifico possono colpire durante l'inverno. Luglio e agosto sono caldi, con massime medie superiori a 100˚F.

Local in the Know

Roberto Tame, co-fondatore di importatore di vino Vini di Baja , dice il villaggio di pescatori dinuovo porto(a circa 45 minuti lungo la costa da Ensenada) offre le migliori aragoste del Pacifico che tu abbia mai assaggiato. “Probabilmente ci sono 30 ristoranti a Puerto Nuevo, ma io ci vado sempre Villa Ortega's . Le aragoste vengono saltate in padella nello strutto, quindi la carne rimane tenera. Sono serviti con burro fuso e sono accompagnati da fagioli, riso, patatine, salsa e tortillas di farina fatta in casa '.

Dove assaggiare

Le aziende vinicole della Valle del Guadalupe sono per lo più attività di boutique con orari inaffidabili, quindi chiama in anticipo per gli appuntamenti. Alximia ha appena terminato la costruzione di quattro anni della sua cantina, che assomiglia molto al famoso terminal TWA di Eero Saarinen all'aeroporto JFK di New York. I migliori vini includono Gaia (Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah), Alma (Tempranillo e Zinfandel) e Helios (Grenache blanc de noirs). Hacienda La Lomita's la sala degustazione è aperta dal giovedì alla domenica dalle 12:00 alle 16:00.

Vieni a degustare una vasta gamma di vini con le etichette più creative di Baja. Vigneti Garza è una delle più belle cantine della valle, costruita da zero dal proprietario Amado Garza. La vita vegetale qui è impressionante quanto i vini miscelati come Colina Norte (Tempranillo, Carignan e Grenache) e Amado IV (Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Zinfandel).

Vini di spicco

L'irrigazione è la linfa vitale delle viti qui, un principio fondamentale dell'agricoltura nel deserto. Quasi tutti i vitigni a clima caldo del mondo vengono coltivati, tra cui Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Nebbiolo, Syrah, Tempranillo, Malbec, Carignan e Grenache tra le uve rosse. I vini tendono ad essere corposi e ricchi di alcol, con aromi di frutti neri vigorosi e una raffica occasionale di calore e / o salsedine derivata dall'acqua ricca di soluzione salina utilizzata per l'irrigazione. Tra i vini bianchi, le migliori scommesse sono lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, il Sémillon e il Viognier raccolti in anticipo, senza rovere.

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