È facile impostare per impostazione predefinita provato e vero Champagne quando acquisti spumante, ma cosa succede se stai cercando qualcosa di nuovo? Qualcosa di diverso? Qualcosa di un po 'inaspettato?

Lo champagne è ancora venerato, e per una buona ragione. Ma il superbo vino spumante è ora prodotto in tutto il mondo, utilizzando una gamma di varietà di uva e tecniche di produzione per creare una splendida gamma di stili.

Dal vecchio mondo al nuovo, dalle regioni vinicole tradizionali a quelle in espansione, ci siamo tuffati nel bidone delle bollicine per creare un foglio di trucco indispensabile per tutte le tue esigenze di spumante. Abbiamo anche incluso un perfetto versamento in ogni fascia di prezzo, assicurandoti un periodo delle vacanze di grande successo e immensamente soddisfacente.

stati Uniti

Le stelle filanti domestiche diventano maggiorenni

California ha avuto una lunga storia d'amore con la produzione di spumanti.

Cantine di Champagne Korbel , nei boschi costieri vicino al Sonoma Coast, ha prodotto una vasta gamma di stelle filanti dalla fine del 1800. Altri produttori locali includono Cavallo di Ferro e J Vineyards & Winery , entrambi nascosti nelle zone più fredde del Russian River Valley .

Jack e Jamie Davies sono stati i primi a fare una grande mossa nell'era moderna, comunque. Hanno preso il controllo dei dimenticati Vigneti Schramsberg a Calistoga nel 1965 per tentare una Schramsberg Cuvée con l'aiuto del vicino Peter Mondavi . Lo spumante Schramsberg trovò presto fama mondiale e si fece strada anche nella Casa Bianca. Nel 1972, la California aveva suscitato grande interesse per i suoi spumanti in stile tradizionale.

La tua guida per diventare un esperto di spumante

Nel Mendocino , ha fondato il famoso produttore di cioccolato John Scharffenberger Cantine Scharffenberger nel Anderson Valley negli anni '80. Ora è di proprietà di Marchi e domini Case , l'ala americana di Champagne Louis Roederer .

Oggi, le condizioni di crescita ideali per la California Pinot Nero e Chardonnay continuare a sedurre il Vecchio Mondo. I francesi hanno stabilito importanti avamposti del Nuovo Mondo in Napa con Domaine Carneros , Domaine Chandon e Mumm Napa Valley , ea Mendocino con Roederer Estate . Nel frattempo, la famiglia spagnola alle spalle Freixenet sta producendo ottimi vini a Rams -basato Grotte e vigneti di Gloria Ferrer .

Ci sono anche sacche di produzione di spumante nella costa centrale e nelle montagne di Santa Cruz, tra cui Santa Maria , Arroyo Grande e Colline di Santa Rita . Un numero crescente di coltivatori e produttori ritiene che queste aree possiedano climi ideali per i vini spumanti.

Al di fuori della California, considera la crescente reputazione dei produttori scintillanti di tutti gli Stati Uniti, provenienti da Oregon , New York e oltre.

Da sinistra a destra Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast), Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros), Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros), Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Méthode Champenoise Estate Grown (Willamette Valley), Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) e Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork di Long Island) / Foto di Ashton Worthington

Schramsberg 2009 J. Schram (North Coast) $ 127, 97 punti . Aromi invitanti di mandorle tostate e crostata di pere conducono ad un palato altrettanto seducente e complesso, asciutto ma ricco al tatto. Ha la complessità e la stratificazione di un vino invecchiato a lungo sui lieviti e mostra un'eccellente concentrazione che porta a un finale lungo e persistente.Questo è il vino di punta di Schramsberg a base di Chardonnay e sicuramente all'altezza la sua fatturazione in questa annata. Meglio dopo il 2023. Selezione della cantina . —Jim Gordon

Domaine Carneros 2011 Le Rêve (Carneros) $ 115, 95 punti . Prodotto interamente da Chardonnay coltivato in azienda, questo blanc de blancs è inebriante e intenso con ampia mousse e corpo. Il sapore di mela verde Jolly Rancher incontra un'acidità d'acciaio che assume un tono di pietra bagnata e una struttura concentrata, con un'impressione duratura di torta rovesciata all'ananas e crème brûlée. —Virginia Boone

Pashey 2014 Cuvée Extra Brut Method Champenoise Estate Grown (Willamette Valley) $ 65, 94 punti . La frutta coltivata in azienda, principalmente Pinot Nero con l'8% di Chardonnay, entra in questo spumante di Trisaetum straordinariamente complesso. È ricco e profondo, mostra potenza e finezza. Una perla fine e dettagli leggeri di cacao, cocco e crema conferiscono una complessità eccezionale. Scelta dell'editore . —Paul Gregutt

Gloria Ferrer 2015 Late Disgorged Brut Rosé (Carneros) $ 50, 93 punti . Composto al 90% da Pinot Nero e 10% da Chardonnay, è color mirtillo rosso e aromatizzato, con una mousse ricca e densa. Delicatamente strutturato, presenta note di fondo di arancia e fragola e un'acidità brillante, fresca e persistente e una complessa persistenza di conchiglia. —V.B.

Iron Horse 2010 Brut LD (Green Valley) $ 110, 93 punti . Prodotto da parti uguali di Pinot Nero e Chardonnay, e sboccato tardivamente dopo sette anni di tiraggio, questo è lo spumante di punta della cantina, e si vede. Splendidi aloni di buccia di pesca stuzzicano il naso prima di seccare, componenti stratificati di scorza di limone, fiore bianco e buccia di mela brillano al palato, immersi in una forte vena minerale di pietrisco. —V.B.

Sparkling Pointe 2008 Brut Séduction (North Fork di Long Island) $ 68, 92 punti . Questo vino di alto livello della casa spumante di Long Island mostra un naso meravigliosamente sviluppato di mandorle tostate, crema di agrumi e brioche. Bollicine morbide e piccole rotolano sul palato, trasportando un flusso concentrato di aromi di agrumi e noci salate che persistono per giorni sul finale. Questo méthode Champenoise è una miscela di 45% Chardonnay, 40% Pinot Nero e 15% Pinot Meunier ed è stato invecchiato otto anni sui lieviti. Scelta dell'editore . —Alexander Peartree

Altre bollicine americane di prim'ordine

Roederer Estate 2011 L'Ermitage Brut (Anderson Valley). $ 48, 95 punti . Secco e ben maturo, questo vino complesso è sempre tra le migliori bollicine della California. Combina un grande equilibrio, minuscole bollicine e alcuni sapori molto interessanti che lo rendono attraente come una Borgogna bianca ben conservata al suo apice. Sentori di pane tostato, burro e mandorle riempiono l'aroma, mentre limone, mela croccante e spezie da forno riempiono il palato. Ha una vivace acidità che viene addolcita da un buon senso del corpo. Scelta dell'editore . —J.G.

Ostenta NV Brut (Contea di Sonoma). $ 85, 94 punti . Questo è il vino spumante di debutto dell'enologo Dianna Novy Lee, che miscela il 56% di Chardonnay e il 44% di Pinot Nero e poi fa invecchiare il vino sui lieviti per tre anni prima della commercializzazione. Impressiona sin dal primo sorso, mostrando una acidità acida e un cuore di mela verde, scorza di lime e sapori di biscotto che persistono. Servirà bene come sfizioso aperitivo o perfetto compagno di tavola. Scelta dell'editore . —V.B.

Roco 2015 RMS Brut (Willamette Valley). $ 65, 93 punti . La miscela è 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay, a breve distanza dalla cuvée 2014. Realizzato nel tradizionale metodo Champenoise, è una bottiglia di spumante sensuale e sexy. I sapori di frutta leggermente candita di buccia d'arancia, ananas e pera in camicia penetrano in profondità nel palato, con una perlina fine e una raffica di pane tostato. —P.G.

Goat Bubbles 2015 Blanc de Noirs Bien Nacido Vineyard (Santa Maria Valley). $ 60,93 punti . Aromi di limone appena schiacciato si incontrano con lievito e lievito naturale al naso di questo eccellente imbottigliamento frizzante. Le bollicine al palato sono morbide e invitanti, con ricordi di yuzu, pane fresco e lievi accenni di fumo e cenere. —Matt Kettmann

Mumm Napa 2011 DVX (Napa Valley). $ 70, 93 punti . Una miscela 50-50 di Pinot Nero e Chardonnay, dato il tempo di invecchiare, mostra strati di ricchezza che possono essere guadagnati solo nel tempo. L'acidità morbida e arrotondata supporta ampi strati complessi di mela verde, limone Meyer e pesca. Finisce croccante e asciutto. - V.B.

Thacher 2013 Hastings Ranch Vineyard Blanc de Blanc Viognier (distretto di Adelaida). $ 60, 92 punti . Raramente un Viognier frizzante arriva sul mercato, ed è dubbio che uno possa essere buono come questo imbottigliamento del produttore di birra Sherman Thacher. Bollicine estremamente effervescenti sprigionano aromi di pera asiatica, scorza di limone, gardenia e un leggero accenno di tropicalità di guava. Le bollicine sono morbide al sorso, portando aromi di melata e lime taglienti. Scelta dell'editore . —M.K.

Scharffenberger NV Brut Excellence Traditional Method (Mendocino County). 18,91 $ punti . Questo vino seducente e morbido inizia con aromi di pasta di pane e mandorle tostate. Il palato porta sapori di mela fresca e cotta su una consistenza morbida e leggermente frizzante. —J.G.

J Vineyards & Winery NV Cuvée 20 Sparkling (Russian River Valley) $ 38, 91 punti . Ampiamente definito in caprifoglio, pesca, brioche e acidità moderata, questo è uno spumante gradevole e immensamente gradevole. Il finale si sofferma su un tono profondo e ricco di noci. - V.B.

Elk Cove 2015 La Bohème Estate Grown Brut Rosé (Yamhill-Carlton). $ 50, 91 punti . Proveniente dai vigneti più antichi del vigneto La Bohème della tenuta, questo lussureggiante spumante è composto al 100% da Pinot Nero. La sua bella tonalità fragola si abbina ai profumi e ai sapori. Con eccezionale concentrazione ed eleganza, sembra che acquisisca forza attraverso il suo finale lungo e saporito. - P.G.

William Heritage 2015 Estate Reserve Brut Rosé (Outer Coastal Plain). $ 40, 89 punti . Gli aromi di croissant e lampone dorato sono delicati al naso. Al palato sapori ricchi e luminosi di ciliegia e papaya sono intrecciati con l'acidità del pompelmo e un sottofondo di pasta biscotto. Le bollicine un po 'spumose sono persistenti ma leggere, mentre sul finale emerge un sapore di fragola. —Fiona Adams

Francia

Pensa oltre lo champagne

Anche in Francia , Lo champagne non è l'essenza e la fine delle bollicine.

Cremant è il nome adottato da molte regioni vinicole francesi per descrivere i vini prodotti allo stesso modo dello Champagne, con la rifermentazione in bottiglia. Esso, e altri stili di spumante, si possono trovare ovunque il vino sia prodotto in Francia. Di solito vendono per qualsiasi valore compreso tra $ 15 e 35, la metà del prezzo della maggior parte dello Champagne. Nello stile sono quasi tutti brut, o secchi, mentre nel sapore la varietà è enorme.

Crémants dell'Alsazia, a base di Pinot Bianco e Chardonnay , e occasionalmente dal Pinot Nero, hanno preso d'assalto soprattutto gli Stati Uniti per il loro eccellente valore e la crescente qualità.

Borgogna i crémants, ottenuti dalle stesse uve (Chardonnay e Pinot Noir) dello Champagne, possono essere impressionanti per stile e ricchezza. Mentre appena oltre la valle della Saona dalla Borgogna, Jura utilizza le stesse uve per produrre il suo Crémant de Jura. E nel Loira , c'è una serie di stili e nomi. Vouvray's Chenin Blanc produce spumanti degni di invecchiamento maturati nelle grotte calcaree sotto i vigneti. Saumur utilizza miscele di Chenin Blanc e Chardonnay per le sue offerte più varie. C'è anche una denominazione diffusa in tutta la Loira, Crémant de Loire , che produce alcuni dei migliori spumanti della valle.

Il Linguadoca regione ha anche una ricca storia di produzione di vino spumante, che risale al 1531. I primi spumanti erano prodotti principalmente da Mauzac, un'uva locale, e chiamata Blanquette de Limoux. Oggi, mentre la Blanquette è ancora prodotta, la produzione si è ampliata per includere Crémant de Limoux, uno spumante a base di Chardonnay con una percentuale minore di Mauzac inclusa.

Da sinistra a destra Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace), Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne), J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux), Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux), Celene NV Jade Ballarin Collection Précieuse Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) e Domaine Vigneau-Chevreau NV Pétillant Brut (Vouvray) / Foto di Ashton Worthington

Lucien Albrecht NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 17, 91 punti . Tocchi di lime e scorza di limone attirano il naso timido ma rinfrescante. Al palato si aggiunge una morbida nota di mela matura, aiutata da una cremosa mousse. Il finale lungo è equilibrato e asciutto. Vini della famiglia Foley. Scelta dell'editore . —Anne Krebiehl, MW

J. Laurens 2016 Clos des Demoiselles Tête de Cuvée Brut (Crémant de Limoux) $ 22, 91 punti . Delicati aromi di peonia bianca schiacciata, verbena odorosa, gesso e polpa di mela danzano nel bouquet di questo attraente spumante, mentre i sapori di mela verde, prugna gialla e scorza di limone sono diretti e appetitosi. Al palato è fresco e scattante, con una spuma vivace e una brillante acidità che conducono ad un finale di media lunghezza ma seriamente rinfrescante. Importazioni Vigneron. Scelta dell'editore . - Lauren Buzzeo

Domaine Vigneau-Chevreau NV Sparkling Brut (Vouvray) $ 23, 90 punti . Nocciola e fruttato allo stesso tempo, questo vino al gusto di pera con il suo sentore di miele è secco ma allo stesso tempo morbido. Offre un intrigante equilibrio tra rotondità e secchezza, uno stile rinfrescante che renderà un ottimo aperitivo. Selezioni Michael Corso. —Roger Voss

Bailly-Lapierre NV Brut Pinot Noir (Crémant de Bourgogne) $ 25, 90 punti . Corposo e ricco di frutti rossi e acidità croccante, questo vino, composto al 100% da Pinot Nero, mostra un carattere maturo e una consistenza compatta. Il suo frutto luminoso e la sua consistenza compatta si apriranno per offrire un vino delizioso per un godimento a breve termine. Regal Wine Imports Inc. —R.V.

Gérard Bertrand NV Ballerina Brut Étoile Rosé (Crémant de Limoux) $ 50, 90 punti . C'è una bella nota di testa di fragole e panna su tutto il naso e la bocca di questo spumante, con ulteriori riflessi di melone giallo maturo e clementine. Il palato è fresco e vivace, con una consistenza concisa che è bilanciata da una brillante acidità e dai toni scattanti di ribes rosso e ciliegia che si dispiegano nel finale. USA Wine West. -LIBBRE.

Celene NV Jade Ballarin Precious Collection Blanc de Blancs Brut (Crémant de Bordeaux) $ 15, 89 punti . Questa attraente e croccante miscela di Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc è leggera, vivace e ricca di frutta. Affinato per 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, il vino ha ora una certa maturità e un tocco di pane tostato e frutta croccante. Bevi adesso. Importazioni private di botti. —R.V.

Altre bollicine francesi di prim'ordine

Henriot 2006 Millésime Brut (Champagne) $ 99, 96 punti . Ora maturo, questo vino è ricco ed elegante. Man mano che matura, ha sviluppato un carattere di lievito maturo e pane tostato insieme a una bella patina di spezie intense e mineralità insieme a una grande complessità. Il vino è completamente pronto, un'ottima esperienza da bere ora. Maisons e Domaines Henriot. - R.V.

Krug NV Grande Cuvée 166eme Edition (Champagne) $ 175, 95 punti . Questa è l'ultima incarnazione della Grande Cuvée, giunta alla sua 166a edizione. Gli aromi tostati segnalano un vino invitante maturo, ricco di intensi sapori secondari. Conserva la meravigliosa ricchezza e lo stile di questo produttore. Il vino è pronto da bere ora, ma sarà godibile anche per molti anni. Moët Hennessy USA. Selezione della cantina . —R.V.

Besserat de Bellefon 2013 Triple B di Besserat Brut Nature (Champagne) $ 95,94 punti . Prodotto da uve coltivate biologicamente, questo è un vino straordinariamente ricco. La sua generosità deriva dall'uva matura e dal fruttato intenso che bilancia la totale secchezza del vino. Bere dal 2020. Winesellers, Ltd. Scelta dell'editore . —R.V.

H. Blin NV Rosé de Saignée Limited Edition Extra-Brut (Champagne) $ 96, 94 punti . Il colore di questa produzione in edizione limitata è più scuro di molti rosati, il prodotto del contatto con la pelle piuttosto che l'aggiunta di vino rosso. Il colore annuncia anche la ricchezza del vino, con i suoi diversi anni di affinamento in bottiglia. Il pane tostato passa attraverso i frutti rossi e l'acidità ben bilanciata. Bevi adesso. Selezione Soilair. Scelta dell'editore . —R.V.

Montaudon 2011 Millesimé Brut (Champagne) $ 65, 93 punti Questo vino giovane ha bisogno di molto affinamento in bottiglia. Allo stesso tempo, il suo ricco potenziale è tutto lì con frutta matura, sapori di mela e pesca e una forte acidità. Un dosaggio inferiore rispetto ai vini non d'annata di questo produttore permette al frutto di cantare. Bere dal 2020. Total Wine & More. —R.V.

Jean-Baptiste Adam NV Brut (Crémant d'Alsace) $ 23, 92 punti . La ricca spezia dello sciroppo d'acero fa un'apparizione fugace sul naso fresco di mela. Il palato schiume con la più fine mousse di bolle cremose e leviga tutta la freschezza del limone e della mela in una gioiosa unità. Questo è fresco, a base di mela, limone e molto rinfrescante. Il finale è secco e assolutamente appetitoso. La tabella di smistamento. —A.K.

Kuentz-Bas NV Tradition Brut (Crémant d'Alsace) $ 24, 91 punti . Al naso una vivace nota di mela matura si fonde con il biscotto speziato e le note di buccia di pompelmo. Al palato mostra grande armonia tra questi elementi ricchi ma vivaci, maturi ma freschi, generosi ma slanciati. Il risultato è uno spumante molto cremoso, rotondo ma a base di mela per tutte le occasioni. Mercante di vini Kermit Lynch. —A.K.

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 25, 90 punti . Questo vino, come tanti nella Loira, è stato invecchiato nelle grotte di gesso intorno alla città di Saumur. Un'elegante miscela di Chardonnay e Pinot Nero, trasmette una sensazione fresca insieme a una brillante acidità e un cremoso retrogusto di mela. Bevi adesso. Kinson Il futuro del vino. —R.V.

Victorine de Chastenay 2013 Brut Millésimé (Crémant de Bourgogne) $ 30, 89 punti . Con una certa maturazione in bottiglia, questo vino mostra una maturità sofisticata pur mantenendo un sacco di fruttato. Croccante ma cremoso, offre una ricca consistenza ed è pronto da bere. AWDirect (The Wine Trees Portfolio). —R.V.

Monmousseau NV Vigneau Brut (Crémant de Loire) $ 20, 88 punti . Una miscela di Chenin Blanc e Chardonnay, questo vino morbido e cremoso è pieno di deliziosi sapori di mela e crema di pera. Ha un tocco di nocciola, il palato riempito dal caldo Chardonnay. Bevi questo vino adesso. Importazioni di vino dagli Stati Uniti. —R.V.

Italia

Qualità da nord a sud

Una volta riservato a poche zone selezionate del nord Italia , la produzione di spumanti di qualità è ora in forte espansione in tutto il paese.

Prosecco , lo scintillante frizzante e informale che è diventato popolare in tutto il mondo, è prodotto in Veneto regione dal vitigno autoctono Glera . I produttori generalmente producono il vino in vasche d'acciaio, anche se alcune tenute stanno tornando al metodo tradizionale di terminare la fermentazione in bottiglia, che lascia un residuo fine sul fondo che aggiunge sapore e profondità.

Più a nord, Trento è una delle zone più famose d'Italia per quanto riguarda gli spumanti rifermentati in bottiglia, a k a metodo classico . Le alte quote, che conferiscono fresca acidità alle uve internazionali, sono la chiave della finezza degli imbottigliamenti Trentodoc.

Franciacorta produce metodo classicos fresco e sapido a partire prevalentemente da Chardonnay e Pinot Nero . Grazie alle condizioni di crescita ottimali qui, molti produttori possono completare bottiglie sboccate con vino o saltare del tutto il dosaggio, con il risultato che il non dosato o dosage/dosaggio zéro (nessun dosaggio).

Nel Piemonte , L'Alta Langa mostra potenzialità con uve internazionali, mentre alcuni produttori in Barolo e Barbaresco stanno facendo graziose stelle filanti da Nebbiolo . E Moscato d’Asti , il dolce frizzante che ha stimolato gli imitatori in tutto il mondo, offre un sapore di frutta tropicale con freschezza e stile.

Spumoso, adatto al cibo Lambrusco is the king of sparkling wines around Emilia-Romagna. The best of these red sparklers are from the denominations Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco di Sorbara and Lambrusco Salamino di Santa Croce.

Nel Campania , Greco e Aglianico producono vini frizzanti vibranti e raffinati. Le stelle filanti stanno spuntando ovunque in Sicilia, ma quelle fatte con Nerello Mascalese cresciuto sulle pendici del Monte Etna fornire finezza, sapore e struttura.

From left to right Ca’ del Bosco 2013 Vintage Collection Dosage Zéro (Franciacorta), Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (Vino Spumante), Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento), Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento), Ca’ dei Zago 2015 Dosaggio Zero Metodo Classico (Prosecco di Valdobbiadene) and Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) / Photo by Ashton Worthington

Ca 'del Bosco 2013 Vintage Collection Zero Dosage (Franciacorta) $ 75, 95 punti . Questo splendido sparkler è sinonimo di precisione, finezza e purezza. Si apre con invitanti sentori di fiore bianco primaverile, pietrisco, pasta al limone e nocciola. Gli aromi si trasferiscono al palato cesellato insieme a cremosa mela gialla, scorza di mandarino, brioche e note minerali insieme ad un elegante perlage. La vibrante acidità gli dona equilibrio e struttura. Santa Margherita USA. --Kerin O'Keefe

Paltrinieri 2017 Radice (Lambrusco di Sorbara) $20, 93 points . Uno dei vini che hanno riportato il Lambrusco sulla mappa, questo vino vibrante e lineare vanta aromi di fragolina di bosco, violetta, ciliegia rossa e pompelmo. Gli aromi si estendono al palato leggermente frizzante e sapido insieme a note di cannella e pepe bianco. L'acidità croccante solleva il finale sapido. Lyra Wine. Scelta dell'editore . —K.O.

Ca’ dei Zago 2015 Dosaggio Zero Metodo Classico (Prosecco di Valdobbiadene) $25, 93 points . Questo spumante elegante e saporito si apre con aromi invitanti di fiori di campo essiccati, frutta matura del frutteto e un odore lievitato di pasta di pane. Al palato cremoso, una morbida mousse accompagna mela gialla, pesca bianca e scorza di agrumi accanto a sentori di erbe essiccate e un pizzico di zenzero. Vini Ethica. Scelta dell'editore . —K.O.

Ferrari 2012 Riserva Perlé Rosé (Trento) $ 60, 93 punti . Profumi delicati di fiori di campo, crosta di pane caldo e un soffio di frutta del frutteto si uniscono in questo elegante sparkler. Il palato luminoso e setoso offre amarena, pera e scorza di mandarino insieme a una pungente acidità e un perlage vibrante e raffinato. Selezioni della famiglia Taub. —K.O.

Rotari NV 40 Anni Special Limited Edition (Trento) $ 40, 92 punti . Confezionato in una festosa bottiglia avvolta in oro in onore del 40 ° anniversario dell'azienda, questo Chardonnay al 100% si apre con delicati profumi di frutta a nocciolo bianca, crosta di pane e un pizzico di pane tostato. Il palato elegante offre mela gialla, pera, scorza di agrumi e nocciola insieme a una fresca acidità e un perlage raffinato. Prestige Wine Imports Corp. Scelta dell'editore . —K.O.

Dubl NV Brut Rosé Metodo Classico Aglianico (Spumante) $ 50, 91 punti . Troverai invitanti profumi di crosta di pane, frutta del frutteto e macchia mediterranea in questo spumante dell'Italia meridionale. Il palato cremoso esalta ciliegia bianca, fragola, scorza di agrumi canditi e nettarina insieme a una spuma spumeggiante e acidità brillante. Domaine Select Wine & Spirits. —K.O.

Altre bollicine italiane di prim'ordine

Berlucchi 2010 ’61 Nature (Franciacorta) $ 70, 95 punti . Equilibrato e fragrante, questo imponente spumante offre seducenti sentori di frutta a nocciolo gialla e un invitante soffio di brioche. Una miscela di 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero, è elegantemente strutturato e concentrato, offrendo sapori di mela gialla, pesca bianca, crosta di pane e pietrisco incorniciati da una brillante acidità e un elegante perlage. Una nota vanigliata indugia sul finale asciutto. È estremamente ben bilanciato e raffinato. Terlato Wine International. —K.O.

Maso Martis 2014 Dosaggio Zero Riserva (Trento) $67, 94 points . Elegante e setoso, questo delizioso sparkler si apre con aromi di fiori di campo, erbe tritate, frutta del frutteto e un pizzico di lievito di pasta di pane. Realizzato con il 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay, il palato vibrante e cremoso mostra ciliegia rossa, mela Gala, pesca bianca e scorza di mandarino insieme a una brillante acidità e un perlage ultrafine. Una nota minerale indugia sul finale secco e succoso. Noble Harvest, LLC. —K.O.

Colombo NV Silvì Metodo Classico Riserva Rosé (Alta Langa) $ 40, 93 punti . Fragola, ciliegia, spezie da forno, crosta di pane, agrumi e aromi di zenzero si susseguono al palato fresco e cremoso. Una mousse morbida e setosa dona eleganza. Panebianco. —K.O.

Moser 2013 Extra Brut Rosé (Trento) $ 40, 93 punti . Elegante e sapido, questo delizioso sparkler colpisce tutti i tasti giusti, a partire da una fragranza invitante che ricorda i frutti di bosco, l'erba alpina, la crosta di pane e un pizzico di spezie da forno. Al palato cremoso e senza peso, l'acidità brillante solleva composta di fragole, mela renetta matura, scorza di agrumi e una nota di zenzero mentre un perlage setoso conferisce finezza. Una nota minerale di pietra focaia dona energia al finale. Divino International Wine & Spirit, LLC. Scelta dell'editore . —K.O.

Saracco 2017 Moscato d’Asti $18, 92 points . Questo sparkler fragrante e schiumoso vanta sentori inebrianti di drupacee gialle e erba tritata. Rispecchiando il naso, il palato saporito e appetitoso distribuisce albicocca succosa, pesca gialla matura e salvia. La fresca acidità e una mousse cremosa donano freschezza e finezza. WinesU. Scelta dell'editore . —K.O.

Medici Ermete NV Metodo Ancestrale (Lambrusco di Modena) $27, 90 points . Frutti di bosco, rosa appassita, violetta e un insolito ma intrigante profumo di gariga si sollevano dal bicchiere. Al palato sapido e frizzante, l'acidità vibrante sostiene succulenta ciliegia rossa, pesca bianca, fragola, scorza di limone e pasta di pane. È divertente e facile da bere, ma anche carico di personalità. Kobrand. —K.O.

Nicosia 2015 Sosta Tre Santi Metodo Classico Carricante (Sicilia) $25, 90 points . Mela gialla matura e aromi di crosta di pane si trasmettono al palato vivace insieme a noce amara e una nota di vaniglia. Fresca acidità e un'elegante mousse fanno da cornice. Selezione FX Magner. —K.O.

Villa Sandi 2017 Vigna La Rivetta Brut (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $ 42, 90 punti . Al palato cremoso seguono aromi di caprifoglio, mela verde matura e banana insieme a una nota di crema pasticcera. Una mousse setosa fornisce una consistenza irresistibilmente morbida. Folio Fine Wine Partners. —K.O.

Banfi 2014 Cuvée Aurora Rosé (Alta Langa) $ 30, 90 punti . Gli aromi di fiori di camomilla, frutti di bosco e pasta frolla si sollevano dal bicchiere. Il palato sapido offre amarena, mela renetta e un sentore di lievito di crosta di pane insieme a una vivace acidità e un vivace perlage. Banfi Vintners. —K.O.

Bisol 2017 Dry (Valdobbiadene Superiore di Cartizze) $40, 90 points . Delicati sentori di banana, caprifoglio e frutta tropicale conducono al naso questo vino spumeggiante. Il palato asciutto offre pesca bianca matura, ananas e una cucchiaiata di crema pasticcera alla vaniglia insieme a una mousse setosa. Wilson Daniels. —K.O.

Spagna

Più che un vero affare

Mentre tutti amano un affare, spagnolo Scavando è una classe di vino che è stata incatenata dalla popolarità del suo livello conveniente. Nel bene e nel male, il vino, prodotto nel classico stile Champagne, ha prosperato soprattutto grazie alla sua convenienza.

I consumatori si sono rivolti a un oceano di Cavas economici per riempire i loro bicchieri da aperitivo e preparare Mimosa per decenni.

Cosa sono davvero i tannini?

Ma se hai un gusto per le bollicine di alta qualità, Cava, che si basa in gran parte sul trio autoctono di uva bianca di Xarello , Parellada e Maccabei (a k a Viura), e può includere anche Chardonnay, Pinot Noir, Trepat o anche Monastrell - merita la tua considerazione.

Più fresco negli aromi e più leggero rispetto allo Champagne, il Cava è prodotto principalmente nel nord-est della Spagna, nella provincia di Catalogna (anche se, per legge, può provenire da qualsiasi parte del paese). Il Penedès , situato appena fuori Barcellona , è la capitale della sua produzione, con la città di Sant Sadurni d’Anoia che funge da cuore del paese di Cava.

Molti stili di spumante sono prodotti nella regione, quindi ecco una sezione trasversale, che va dai bruts più dolci alle nature brut d'acciaio, per il piacere del tuo palato.

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) (in basso), Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) (in alto) e Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) (a destra) / Foto di Ashton Worthington

Agustí Torelló Mata 2012 Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 35, 92 punti . Gli aromi ricchi e maturi di brioche riflettono l'autolisi. Un palato pieno con una freschezza acida appena sufficiente è stratificato e complesso, mentre i sapori di mela speziata sono lievitati. Una lieve nota di pane tostato si fonde con un pizzico di burro e brioche sul finale persistente. Come dice gran reserva Cava, questo è un vincitore. Hidalgo Imports, LLC. —Michael Schachner

Llopart 2011 Leopardi Gran Reserva Brut Nature (Cava) $ 40, 91 punti . Gli aromi di lievito madre sono freschi e maturi allo stesso tempo. Un palato pieno con acidità integrata offre un buon equilibrio, mentre questa natura brut mescola un sapore di pesca bianca con una leggera nota astringente prima di un finale secco, costante e arioso. Bere fino al 2021. Selezioni Jorge Ordóñez. -SM.

Gramona 2005 Celler Batlle Gran Reserva Brut (Cava) $ 105, 91 punti . Aromi cesellati di minerali, guscio d'ostrica, scorza di mandarino e limone-lime sono un bel vantaggio in un palato pieno di bocca con una complessità strutturale modesta. I sapori di lievito di frutta a nocciolo bianca sono maturi e nocciola, mentre questo Cava di fascia alta è liscio nel finale. Bere fino al 2022. Cantine europee . -SM.

Altri spumanti spagnoli più votati

Pere Ventura 2012 Gran Vintage Gran Reserva Brut (Cava) $ 53, 91 punti . Aromi lievitati e di pane di nettarina salmastra mostrano un'autolisi precoce. Questo gran reserva brut è paffuto e rotondo, ma a basso contenuto di energia e di perline. I sapori di papaya essiccata e melone includono una nota di brioche, mentre questa è costante, pronta, matura e pronta nel finale. Bevi adesso. Palm Bay International. -SM.

Raventós I Blanc 2014 De La Finca Conca del Riu Anoia (Penedès) $ 40, 91 punti . Raventós I Blanc è uno dei migliori produttori spagnoli di spumanti, anche se i loro non sono più classificati come Cava. Questo ha aromi di mela salata e vaniglia lievitata che creano un palato pietroso con acidità restringente. I sapori di limone e scorza d'arancia provengono dalla brut nature school. Sembra gessoso e agrumato su un finale magro e lungo. Skurnik Wines, Inc. -SM.

Covides NV Comte de Foix Special Reserve (Cava) $ 18, 90 punti . Un naso ricco è composto da note di mela e lievito. Un palato stretto e succoso si basa sull'acidità del limone, mentre questo brut ha un sapore di frutta a nocciolo appena matura e agrumi. Nel finale, questo è così liscio che sembra un vino da tavola fermo quanto il Cava. Lobert Imports LLC. -SM.

Juvé & Camps 2013 Gran Reserva Brut (Cava) $ 50, 90 punti . Freschi aromi minerali di pietra bagnata e nettarina si nutrono di un palato maturo che non è eccessivamente attivo o frizzante. I sapori di mela, sedano, pepe bianco ed erba verde sono classici per il brut Cava, mentre questo si sente bene su un finale delicato. Bevi adesso. MundoVino – The Winebow Group. -SM.

Marqués de la Concordia 2012 MM Reserva de la Familia Brut Nature (Cava) $ 15, 89 punti . Al naso si compongono aromi di mela e brioche. Un palato paffuto, leggermente ossidato offre toni fruttati delicati, ma mostra un gradito colpo di agrumi sul finale. The Haciendas Company. -SM.

Parxet 2015 Brut Reserva (Cava) $ 22, 88 punti . Aromi freschi di pera, mela e conchiglia danno il benvenuto a questo brut vintage. Un palato stabile è un po 'schiumoso e non raffinato. I sapori di vaniglia, frutti di albero bianco e pane lievitato sono leggermente complessi di fronte a un finale uniforme. Biagio Cru Vino e Distillati. -SM.

Germania e Austria

Sekt morbido e seducente

Se sembra quel vino spumante di qualità da Germania , conosciuto come Tedesco setta , raramente arriva negli Stati Uniti, c'è un semplice motivo: troppo viene bevuto a casa.

Per quanto rare possano sembrare queste bolle negli Stati Uniti, vale sicuramente la pena cercarle. Spesso floreale e fruttato al naso, il sekt tedesco metodo tradizionale è notevolmente complesso nel suo profilo aromatico, con un'acidità irta e una sensazione in bocca delicata e danzante. È fatto da una serie di uve, come Riesling , Pinot Grigio (Grauburgunder), Pinot Bianco (Weissburgunder) o Pinot Noir (Spätburgunder), e offre un'alternativa unica allo Champagne, spesso a un prezzo inferiore.

Lo stesso vale per austriaco sekt. Se il paese ha un prerequisito fondamentale per produrre vino spumante, è l'acidità conferita ai vini base dalle notti fresche del suo clima continentale. La lunga stagione di crescita, solitamente caratterizzata da autunni straordinariamente soleggiati, regala ricchi sapori di frutta. Le migliori bollicine sono una combinazione ideale delle due, arricchita dalla consistenza del lievito rotondo e dal sapore conferito dalla tradizionale fermentazione in bottiglia.

Dall'alto al basso Von Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz), Bründlmayer NV Extra Brut (Austrian Sekt) e Dr. Allentare 2011 Brut Rosé (Mosel) / Foto di Ashton Worthington

Da Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) $ 45, 94 punti . Delicato accento di biscotto e brioche concentrato di mela gialla e pera in questo abbagliante Riesling sekt. Prodotto secondo il metodo tradizionale, la sua minuziosità è fine e persistente, riempiendo il palato con una spuma ricca ma cedevole. L'acidità vivace di lime e limone guida un finale penetrante. Il finale è eccezionalmente lungo, persistente con una vellutata sensazione di miele. Rudi Wiest Selections. Scelta dell'editore . —A.I.

Bründlmayer NV Extra Brut (Österreichischer Sekt) $ 55, 93 punti . Note cremose, aromatiche e fresche di mela gialla matura e fine e pasticceria al naso conducono a un palato fresco, luminoso e altrettanto cremoso, dove una vena di freschezza limone fornisce struttura e direzione. È complesso con i suoi sentori di pietra focaia e crosta corta screziata di limone. La mousse è fine e dettagliata lo stile è snello ed elegante ma ricco. Una scintillante molto di classe che si svilupperà anche. Da bere ora - 2025. Selezioni di Terry Theise. Scelta dell'editore . —A.K.

Dr. Loosen 2011 Brut Rosé (Mosel) $ 35, 92 punti . Fiori e bacche abbondano in questo Pinot Nero frizzante dalla composizione vibrante. È fresco e fruttato ma anche sfumato da sentori di caramello e pietrisco. Una mousse riccamente strutturata e bollicine fini e persistenti prolungano l'elegante finale. Allentare Bros. USA. Scelta dell'editore . —A.I.

Altre bollicine tedesche e austriache di prim'ordine

Anton Bauer 2014 Vintage Brut Reserve Rosé (Wagram) $ 45, 93 punti . Un naso sottile lascia intravedere melone e drupacee mature. Al palato questo è temperato sia dalla frizzante freschezza del limone che da uno sfondo cremoso, lievitato e ricco di autolisi. Questo è il rosato più pallido di sempre, ma la ricchezza del frutto traspare e conferisce molta sostanza e profondità, tanto che questo richiede cibo. Lunghezza sorprendente. Bello ora ma si svilupperà. Da bere ora - 2025. KWSelection.com. —A.K.

Maximin Grünhäuser 2014 Sekt Brut Riesling (Mosel) $ 38, 93 punti . Soffi seducenti di brioche, biscotto, limone e lime introducono questo delizioso spumante in stile brut. È vivacemente fresco ma pieno di succosi aromi di mandarino e pesca gialla. Filigranato nella struttura e con una sorveglianza puntuale e persistente, è un argomento convincente per gli amanti dello Champagne per bere di più, soprattutto considerando il suo prezzo. Allentare Bros. USA. Scelta dell'editore . —A.I.

Raumland 2008 Cuvée Marie-Luise Brut Blanc de Noirs (Germania) $ 50, 93 punti . Lampone e ribes vibranti sono sfumati da sentori di fiori, noci affumicate e brioche in questo scintillante Pinot Nero. Prodotto con il metodo tradizionale, è nervoso e frizzante con minuscole bolle che riempiono la bocca e una ricca mousse che riempie la bocca che è elegante ma espansiva. Invecchiato almeno otto anni sui lieviti, è uno spumante complesso e perfettamente integrato. Rudi Wiest Selections. Scelta dell'editore . —A.I.

Hager Matthias 2017 Pét-Nat Grüner Veltliner (vino spumante austriaco) $ 28,92 punti . Dolci sentori di mela gialla matura e drupacee giocano tra sentori di pasticceria. Al palato è rotondo con più sentori di mela, panna e crosta corta, uniti da una cucitura centrale di limone, freschezza brillante e integrata. C'è qualcosa di totalmente onesto, disarmante e fresco in questo pét-nat lievito, delicato e fruttato. Volker Wine Co. —A.K.

Jurtschitsch NV Brut Rosé (spumante austriaco) $ 29,91 punti . Fragola e limone sottili al naso diventano molto più pronunciati al palato. La schiuma è fine e c'è una linea tesa di freschezza su un corpo snello e lineare. Questo vira nell'austero ma proclama anche la sua freschezza pura e duratura. Spumante molto elegante e adulto. David Bowler Wine. —A.K.

Salomon-Undhof 2016 Cloud For Two (spumante austriaco) $ 36,90 punti . Una tonalità naturalmente torbida e alcune note di lievito funky e ancora ridotte danno un'impressione molto onesta di uva matura. Al palato è leggero e asciutto, leggermente frizzante e sapido, di vera freschezza pervasiva. Un delizioso, onesto pét-nat a base di Riesling. Fruit of the Vines, Inc.

Australia e Nuova Zelanda

Bubbling Up Down Under

La terra sotto terra potrebbe non essere il primo posto che ti viene in mente quando pensi che sia frizzante, ma entrambe le cose Australia e Nuova Zelanda offrono una gamma di stelle filanti spesso convenienti e decisamente deliziose.

In effetti, il vino frizzante è la categoria di esportazione in più rapida crescita in Australia. Lo spumante metodo tradizionale viene prodotto negli angoli più cool del paese, nel sud dell'Australia Adelaide Hills nella Yarra Valley di Victoria.

Suo Tasmania quello sventola la bandiera delle bollicine più alte, comunque. La diversità delle zone vitivinicole della zona è stata appena compresa, ma tutti i segnali indicano un futuro luminoso e frizzante e le pubblicazioni attuali mostrano la potenza e il potenziale della regione.

Moscato d'Asti is Ripe for Aging

Frizzante Shiraz , la bollicina rossa tannica e spesso secca che è unicamente australiana, trova la sua casa nella maggior parte delle regioni dell'Australia meridionale. Oppure puoi provare uno spumante più fruttato, fermentato in vasca. Anche se più complicato da trovare negli States, pet-nats sono ovunque anche in Australia.

Il clima della Nuova Zelanda lo rende un luogo eccellente anche per spumanti di prima qualità. Dopotutto, dove prospera il Pinot Nero, così fanno anche le bollicine. Sfortunatamente, la popolarità del più economico da produrre Sauvignon Blanc significa che molte aziende vinicole hanno abbandonato questo stile di vino ad alta intensità di lavoro. Ma esistono imbottigliamenti esemplari, poiché i produttori di tutta la Nuova Zelanda producono vini spumanti per competere con i migliori al mondo.

Dall'alto verso il basso Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago), Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) e Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D'Alessano (Riverland) / Foto di Ashton Worthington

Peregrine NV Methode Traditionelle (Central Otago) $ 45, 92 punti . Questa è una miscela di Champagne metodo tradizionale di Pinot Nero e Chardonnay. Offre aromi di fecce di lievito mescolati con mela brillante e tocchi di pane tostato e miele. Le bollicine sono luminose e persistenti, bilanciate da una tessitura scivolosa e da un finale lungo, sapido e fruttato. Marche di vigneti. Scelta dell'editore . —Christina Pickard

Ninth Island NV Sparkling Rosé (Tasmania) $ 25, 91 punti . Ninth Island è la seconda etichetta del rispettato Piper's Brook e il suo spumante è prodotto da Natalie Fryar, l'enologo dietro Jansz. Questo spumante rosa è ottenuto da Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier. Delicate note di lievito, mela verde, fragola e scorza di anguria si intrecciano in un palato dalla consistenza cremosa ma sostenuto da una linea brillante di acidità e bollicine vivaci. Importazioni di Little Peacock. Scelta dell'editore . —C.P.

Delinquente 2017 Tuff Nutt Bianco D’Alessano (Riverland) $22, 90 points . Questo pét-nat torbido e non filtrato è ottenuto dalla varietà pugliese Bianco d'Alessano. Cambia rapidamente nel bicchiere, trasformandosi da frutta tropicale e aromi floreali a bucce di mela ed erbe verdi. Al palato è deciso e leggermente cremoso, bilanciato da una rinfrescante acidità e da un punch fruttato ed erbaceo fino alla fine. Un martello da veranda in tutto e per tutto, soprattutto considerando che arriva a solo il 10% di alcol. Hudson Wine Brokers. Scelta dell'editore . —C.P.

Altre bollicine australiane e neozelandesi più apprezzate

Quartz Reef NV Brut Traditional Method (Central Otago) $ 30, 92 punti . Questa miscela biodinamica di Pinot Nero e Chardonnay di Bendigo ti attira con note attraenti di mela rossa matura, fiori gialli pressati, burro e penny di rame. Ti cattura al palato con una consistenza gessosa, un'acidità frizzante e un finale lungo e persistente. Complesso e adatto al cibo ma ultra bevibile. WineDogs Imports LLC. Scelta dell'editore . —C.P.

Sidewood NV Sparkling (Adelaide Hills) $ 30, 90 punti S . Questo è uno spumante ricco per coloro che amano le loro bollicine a tutto gas. Note allettanti di mele rosse ammaccate, albicocche, fichi e noci mielate percorrono il vino. In bocca è cremoso, portato da finissime bollicine. Meno mielato del naso, al palato porta sapori più terrosi di fieno umido e foglia di fragola. USA Wine West. —C.P.

The Lane NV Lois Blanc de Blancs (Adelaide Hills) $ 20, 90 punti . Questo scintillante delicato e discreto è una miscela di tre diversi cloni di Chardonnay. La varietà mostra i suoi numerosi colori con sottili note di fico, spezie bianche e frutta tropicale. Al palato è cremoso ma equilibrato da bollicine fini e acidità croccante. Pacific Highway Wine & Spirits. —C.P.

Sophora NV Cuvée (Nuova Zelanda) $ 16, 88 punti . Questo è uno stile opulento e appariscente di uno spumante. Note di miele, brioche, datteri e zenzero conducono a una consistenza ricca e rotonda e ad una spuma vigorosa. Il finale è un po 'farinoso e dolce, ma ci sono molti che apprezzeranno questo ricco stile, in particolare una volta che vedranno il prezzo abbordabile. Distinti vigneti e partner vinicoli. —C.P.

Fowles Wine NV Sei un gioco? Sparkling (Victoria) $ 20, 88 punti . Interessante miscela di Vermentino e Arneis, questa frizzante ha un naso fruttato di mela, limone-lime e foglia di fragola con un nucleo di lievito. C'è un tocco di dolcezza al palato ma è ben bilanciato da molta acidità e bollicine vivaci. Fowles Wine Ltd. —C.P.

Allan Scott NV Cecilia Brut (Marlborough) $ 28, 87 punti . Note di pera, mela rossa croccante e un pizzico di pane tostato imburrato sono accompagnate da una consistenza cerosa e una certa ricchezza al palato. Un po 'semplice e unidimensionale, ma comunque un solido frizzante. Craft + Estate – The Winebow Group.

Sud Africa e Sud America

L'emisfero australe brilla

Sud Africa produce una varietà di spumanti, dalla fermentazione in bottiglia alle selezioni Charmat. Gli esempi di altissima qualità sono etichettati Méthode Cap Classique (MCC), vini spumanti prodotti con il metodo tradizionale dello Champagne, con un invecchiamento minimo di 12 mesi. Termine regolamentato dal 1992, gli MCC possono essere prodotti da varietà tipiche dello Champagne, come Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier , ma anche varietà come Chenin Blanc, Sauvignon Blanc o Pinotage . Da fresco e fruttato a maturo e complesso, c'è un Cape Spark (Cape sparkle) per ogni palato e portafoglio.

Spumanti da Sud America sono generalmente prodotti domestici che i locali usano per celebrare occasioni speciali. Sebbene una piccola parte venga esportata negli Stati Uniti, ce ne sono ancora alcune che vale la pena dare un'occhiata.

Brasile è il leader nominale della categoria in Sud America. Le bollicine brasiliane si basano principalmente su Chardonnay e Pinot Nero, sebbene ci siano anche molte bollicine Moscato . I migliori esempi sono croccanti, con freschezza preponderante e aromi luminosi di agrumi.

Dall'alto al basso Simonsig 2017 Kaapse Vonkel Method Cap Classique Brut Rosé (Western Cape), Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Paraje Altamira) e Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) / Foto di Ashton Worthington

Krone 2017 Twee Jonge Gezellen Vintage Rosé Cuvée Brut Method Cap Classique (Western Cape) $ 20, 90 punti . Prodotto con l'85% di Pinot Nero e il 15% di Chardonnay, questo brillante rosé brut offre aromi luminosi e scattanti di ribes rosso, scafo di fragola e mela appena tagliata. Il palato offre più o meno lo stesso, i sapori aspri e la mousse avvolgente tagliata da acidità agrumata e tensione nervosa. Da bere ora - 2022. Indigo Wine Group. Scelta dell'editore . -LIBBRE.

Simonsig 2017 Cape Sparkling Method Cap Classic Brut Rosé (Western Cape) $ 20, 90 punti . Realizzato con il 72% di Pinot Noir, il 27% di Pinotage e l'1% di Pinot Meunier, questo spumante vanta profumi super luminosi di melone bianco, guava sodo e ciliegia rossa supportati da un grazioso accenno floreale di peonia fresca. È diretto e concentrato sul palato, con acidità vibrante e aromi vivaci di ribes e melograno che conferiscono freschezza attraverso la chiusura di media lunghezza. Vini per eccellenza. Scelta dell'editore . -LIBBRE.

Chakana NV Ayni Nature Sparkling Rosé (Altamira Area) $ 33, 88 punti . Un colore salmone e aromi di buccia d'arancia e gomma formano l'apertura di questo spumante rosato. Una sensazione in bocca schiumosa viene ridotta e temperata da un dardo di acido citrico, mentre questo ha un sapore salato e simile alle bucce di agrumi. Kysela Père et Fils. -SM.

Altri spumanti sudamericani e sudafricani più votati

Van Loveren NV Christina Limited Release Method Cap Classique Brut (Robertson) $ 25, 90 punti . Questo vino è bello, fresco e tostato tutto in una volta. Si apre con aromi di nocciola croccante, challah tostato e mela rossa grigliata, che si trasmettono al palato di medio peso insieme a sapori aggiuntivi di crosta di torta e nocciolo di pesca. Al tatto voluttuoso, i toni ricchi sono bilanciati da una carbonatazione media e da una brillante acidità aranciata e limata. Cape Starz Wines LLC. -LIBBRE.

Black Elephant NV Classic Cap Method (Franschhoek) $ 50, 89 punti . Composto da 75% Chardonnay e 25% Pinot Nero, trascorre 12 mesi sui propri lieviti e poi 16 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. È sorprendentemente vivace e preciso nel carattere, con note laser di lime e mela verde che si uniscono a toni più ricchi di petalo di rosa e nocciolo di pesca. Al palato è scattante, con una mousse piena ma aggressiva, un'elevata acidità e un finale appetitoso. Meridian Prime Inc. -LIBBRE.

Casa Perini NV Moscatel (Vale Trentino) $ 25, 88 punti . Aromi attraenti di gardenia, soda limone-lime e frutta di litchi creano un palato pieno e schiumoso arricchito di zucchero con un taglio acido. I sapori facili e veloci di melone verde e litchi durano nel finale. Se ti piace il Moscato spumante, questo è il tuo tipo di vino. Vini per eccellenza. -SM.

Undurraga NV Titillum Blanc de Noirs (Leyda Valley) $ 30, 88 punti . Gli aromi di frutta a nocciolo di Leesy iniziano ad essere stretti e croccanti ma perdono chiarezza e pulizia quando questo si riscalda nel bicchiere. Un palato magro e fresco racchiude ricordi di drupacee appena mature e albicocca secca che corrono a lungo su un finale con note amare di bucce d'uva. Maritime Wine Trading Collective. -SM.

Casa Valduga NV 130 Brut (Brasile) $ 33, 88 punti . Gli aromi di frutta con nocciolo sono addolciti da note di fiori di melo. Un palato pieno, leggermente schiumoso è vivace ma brusco, mentre questo sa di pesca lievitata e albicocca davanti a un finale leggermente amaro. Marchi Heritage Link. -SM.

Cruzat NV Brut Traditional Method (Luján de Cuyo) $ 15, 87 punti . Aromi di brioche e frutta bianca lottano con la freschezza ma riescono nel loro insieme. Un palato semplice è solido, mentre questo brut sa di mela e pera matura. Un finale delicato mostra una profondità moderata e un pizzico di complessità. Elixir Wine Group. -SM.