Halloween è dietro l'angolo, quindi quale momento migliore di adesso per prepararsi a un'infiltrazione di zombi? Hai formulato il tuo piano di fuga. Hai accumulato scorte come cibo e candele, ma per quanto riguarda il vino? Una cantina profonda figura nel tuo piano di preparazione quando ti nascondi dagli zombi? È una buona scommessa che una grande bottiglia di rosé con quel tonno in scatola possa essere l'unico punto luminoso in attesa che la rivolta dei non morti.

Tuttavia, potrebbero volerci anni prima che la società si ricostruisca e i vini invecchino a ritmi diversi, alcuni non maturano affatto bene. Molti vini dovrebbero essere consumati come carburante nei primi giorni dell'epidemia, mentre altri impiegheranno decenni per evolversi al meglio. I fattori che influenzano l'evoluzione di un vino includono il confezionamento, le condizioni di conservazione e la composizione, ovvero acido, tannino, zucchero e alcol.

Stampa e fissa questa guida alla tua cantina. Quando è 'l'ora di andare' e i morti viventi sono alla porta, avrai il foglio di riferimento perfetto per assaporare al meglio l'arte della sopravvivenza.

Il tuo cheat sheet per la cantina del vino

I primi tre mesi

Sei sopravvissuto all'attacco iniziale degli zombi. Invia il segnale prestabilito ai tuoi amici su WhatsApp, metti un segnaposto sulla tua cabina isolata e organizza il trasporto per far salire tutti. Al complesso ti aspettano un muro di prodotti in scatola e decenni di vino.

Cosa bere: vino in scatola, Tetra Pak e bottiglie in PET.

Questi tipi di imballaggio hanno i tassi di cambio dell'ossigeno più veloci e, quindi, la durata di conservazione più breve. Quando le cose si fanno difficili, dovrai prima bere il tuo vino più economico. Tenere duro.

Anno uno

La rete elettrica crolla, ma il propano ei pannelli solari continuano a far ronzare il generatore. L'ondata di zombie iniziale è passata e il vino è stabile.

Cosa bere: bianchi, rossi e rosati tutti i giorni.

La maggior parte del vino non è destinata a invecchiare oltre uno o due anni. Semplice Pinot Grigio , Sauvignon Blanc e Beaujolais Nouveau vanno consumati ancora freschi, poiché generalmente mancano della struttura e della complessità - il ripieno - per un invecchiamento a lungo termine.

L'annata 2015 della Borgogna è una delle migliori del secolo

Anno due

Stabilisci un perimetro recintato attorno alla tua cantina per evitare violazioni della sicurezza.

Cosa bere: Chianti Classico, Bourgogne Rouge e Blanc e bianchi della Valle del Rodano.

È ora di aprire i bianchi moderatamente acidi come Viognier , Marsanne e Roussanne del Rhône e clima più caldo Chardonnay dalla California. Rossi più chiari come Chianti Classico e rosso Borgogna fornirà un calmante, anche se temporaneo, unguento.

Terzo anno

Hai imparato a evitare agilmente i gruppi sparsi di zombi rimasti. Hai tagliato la recinzione del vicino serbatoio per raccogliere l'acqua potabile e bollirla come precauzione. Dopotutto, per ogni bicchiere di vino, dovresti avere due bicchieri d'acqua.

Cosa bere: White Burgundy, Sauvignon Blanc della Nuova Zelanda, Zinfandel, New World Merlot e Bordeaux Supérieur.

Inizia a prendere i tuoi rossi di medio corpo, moderatamente acidi e bianchi a base di minerali destinati a bere prima. Vini piace Sancerre e Marlborough Sauvignon Blanc, più California Zinfandel o Merlot , dovrebbe essere pronto per partire. A causa delle preoccupazioni per l'ossidazione prematura, inizia a rompere il bianco Borgogna. Francamente, se ce l'hai fatta così a lungo, ti sei guadagnato un bicchiere di Chassagne-Montrachet .

4-7 anni dopo l'apocalisse zombi, ed è ora di crescere / Getty

Anni 4-7

Grazie a Dio per la tua scorta di vino. La vita è dura. Piangi un piccolo orto e inizi a barattare zucca e patate con comunità vicine di umani non zombificati. Nessuno sa del vino. La condivisione sarebbe troppo rischiosa.

Cosa bere: rossi della Valle del Rodano, bianchi della Valle della Loira, Riesling tedesco e austriaco, Chardonnay della Tasmania, Langhe Nebbiolo e Pomerol.

Ormai, i livelli di acido nei bianchi del clima più freddo hanno iniziato ad ammorbidirsi e integrarsi, però Riesling può maturare favorevolmente per molti altri anni. I rossi di qualità superiore hanno iniziato a sviluppare note terziarie e tannini più rotondi, perfetti da abbinare alla tua dieta ricca di selvaggina.

Anni 7–10

Durante i giri di ricognizione in bicicletta, passano lunghi tratti senza avvistamenti di morti viventi. Un seme di speranza incorpora.

Cosa bere: Napa, Margaret River e Hawke’s Bay Cabernet Sauvignon, Champagne Vintage, Oregon Pinot Noir e Premier Cru Burgundy.

Il migliore Taxi del Nuovo Mondo iniziano a cantare dopo un decennio, anche se possono facilmente durare più a lungo. Pinot ben fatti hanno perso il frutto principale per deliziosi strati di sottobosco saporito. Vintage ▾ Champagne tende ad invecchiare meglio del non vintage perché le uve tendono a provenire da una buona vendemmia e dai migliori vigneti. È ora di stappare una bottiglia e brindare all'ottimismo, forse?

10 champagne degni di nota

Anni 10-15

L'orrore iniziale dell'epidemia di zombi inizia a diventare un ricordo che svanisce. Inizia a formarsi una nuova società. Ti alleati con i vicini e apri la tua cantina a pochi eletti che piangono alla vista dei vini in maturazione.

Cosa bere: i migliori rossi italiani da Barolo, Barbaresco e Brunello di Montalcino Grand Cru rosso Borgogna.

Con una decisa acidità come spina dorsale, i rossi dei più grandi vigneti salgono verso il sublime. Tannini integrati e risoluti avvolgono frutti rossi e neri, spesso ancora vibranti, insieme a note terziarie di foglia di tabacco, funghi, tartufo e cuoio.

Anni 15-20

Accetti il ​​ruolo di viticoltore comunitario e pianti le prime viti. L'umidità e la pioggia contribuiscono all'elevata pressione della malattia e solo le viti resistenti al freddo riusciranno a superare i rigidi inverni. Questo in mente, hai optato per varietà ibride come Baco Noir e Chelois, uve che hanno avuto successo in luoghi come la Valle dell'Hudson, Vermont e Oregon .

Cosa bere: Grand Cru Classé rosso Bordeaux, Porto Vintage, vini da dessert eccezionali come Sauternes e Trockenbeerenauslese.

Superiore Bordeaux inizia a raggiungere la sua finestra ottimale e hai molto da festeggiare. Ti chiedi se vedrai mai una nuova annata di fragrante Margaux o potente giovane Saint-Estèphe. Vintage ▾ Porta e invecchiato Sauternes rappresentano l'apice dell'estetica liquida.

30 anni dopo l'apocalisse zombi e l'improvvisazione è ancora una cosa / Getty

Anno 30

È un nuovo mondo coraggioso. Gli zombi sono un ricordo dimenticato. Il sole ancora sorge e tramonta. I vini dei tuoi vigneti commerciano avidamente tra i villaggi, ei tuoi rossi leggeri e bianchi freschi alimentano le riunioni serali intorno al gruppo di improvvisazione locale.

Cosa bere: Madeira.

Praticamente indistruttibile, questo vino liquoroso è l'emblema della tua tenacia. Una volta prodotto nell'omonima isola portoghese, legna possiede il suo marchio di fabbrica di toffee, caramello e note di nocciola derivanti dall'invecchiamento trattato termicamente. Come Madeira, ce l'hai fatta. Sei un sopravvissuto.