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Napa Valley,

I 10 migliori bocconi da provare nella Napa Valley

Quando pensi alla Napa Valley, un tratto di tentazione lungo 30 miglia a circa 60 miglia a nord di San Francisco, il vino viene in mente naturalmente. Ma c'è di più per gli enofili da assaggiare da questo paesaggio costellato di viti. Dall'olio d'oliva al miele biologico e all'aceto, i prodotti coltivati ​​localmente in California sono ricchi di sapore e storia. Ecco alcuni dei migliori morsi di Napa.



Frutta e noci

Lancio dei comproprietari e fondatori della Clif Family Winery, Gary Erickson e Kit Crawford Napa Valley di Gary e Kit —Spuntini coltivati ​​localmente, come frutta e miscele di noci, confezionati e disponibili presso la sala degustazione della cantina, Velo Vino, a Sant'Elena. Le miscele uniche includono bacche e ciliegie essiccate al sole, cocco tostato e anacardi, mandorle affumicate alla paprika e pistacchio e mandorle tostate ($ 7). Altri preferiti dai visitatori includono le mandorle ricoperte di cioccolato.

Fast food

A St. Helena, la conduzione familiare Gott's Roadside fast food (precedentemente chiamato Taylor's Automatic Refresher) serve carne e frullati potenti alla gente del posto da più di mezzo secolo. (Hanno anche una sede a Napa.) Prova i suoi deliziosi tacos croccanti ahi poke ($ 14) - tonno ahi crudo in stile hawaiano condito con avocado, cavolo, semi di sesamo e maionese piccante - servito con una birra alla spina. Gli anelli di cipolla assassini (sono spessi e ricoperti di birra) sono un contorno imperdibile.

Dolci prelibatezze

Con i suoi biscotti appena sfornati, i croissant e gli amaretti, cosa non c'è da amare nel paradiso dei dolci in stile parigino Tappo per panetteria a Yountville? Deliziose ciambelle vengono offerte esclusivamente le mattine del fine settimana ($ 3), così come i bouchons al cioccolato ($ 2), piccoli dolcetti umidi simili a brownie cotti con gocce di cioccolato e spolverati di zucchero a velo, così chiamati per la loro forma di sughero.



Confezioni

La famiglia Anderson prepara deliziose caramelle al St. Helena's Cioccolato Woodhouse e hanno perfezionato la combinazione dolce e salata. I loro caramelli salati ricchi e cremosi sono fatti con burro Straus Family Creamery della vicina Sonoma, immerso nel cioccolato fondente e poi ricoperto, alla francese, con Fleur de Sel (confezione da $ 10/6). Se il caramello non è il tuo gusto preferito, ci sono una sfilza di altre offerte dolci e salate.

Olio d'oliva

Assaggia il miglior olio extravergine di oliva che la Napa Valley ha da offrire nella splendida volta in pietra del Helena Olive Oil Co. . Le opzioni da provare includono Pedregal ($ 16/100 ml), che è leggermente amaro, con forti aromi erbosi e un finale pepato Husic Family ($ 42/375 ml), che profuma di erba appena tagliata e prezzemolo Harris Estate ($ 16/100 ml), caratterizzato da un'esplosione di aromi del giardino estivo, con un sapore cremoso ed erbaceo e Stagecoach Italian Blend ($ 16/100 ml), aromatizzato alla frutta, con una leggera amarezza sul finale.

Aceto

A Round Pond Estate a Rutherford, il team crea aceti di vino rosso gourmet utilizzando uve coltivate nella tenuta. Un'opzione degna di nota è l'aceto di miscela Cabernet-Merlot ($ 18/250 ml), che presenta sapori robusti di frutta scura e un tocco di quercia, con zucchero residuo, ma un finale secco.

Formaggio Artigianale

Goat’s Leap Napa Valley Il formaggio di capra, prodotto con cura e ricchezza dal latte delle capre LaMancha, è venduto in negozi come Oxbow Cheese Merchant a Napa, Sunshine Market a St. Helena e Cal Mart a Calistoga. Nei mesi estivi, cerca la rara varietà Goat's Leap Kiku, avvolta in una foglia di fico macerata nel Savignon Blanc, che sorprendentemente dona un pizzico di cocco (circa $ 34 / lb).

Gelato Biologico

Trova biologico Tre gemelli gelato (pinte $ 5, coni $ 3,25), a base di panna e latte provenienti entro 17 miglia dallo stand dell'azienda nel mercato pubblico Oxbow di Napa, l'epicentro della cucina locale, stagionale e sostenibile di Napa. Prova la Fragola Je Ne Sais Quoi, a base di fragole biologiche e aceto balsamico. O semplicemente prendi una pallina di cioccolato o vaniglia presso il punto di riferimento Oakville Grocery a St. Helena.

Miele Biologico

Miele naturale di Marshall's Farm in American Canyon produce miele da apiari ospitati presso le principali cantine della valle, il Culinary Institute of America e l'orto del ristorante biologico The French Laundry. Prova il Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) o Honey-So-Fresh ($ 12,50 / 8 oz), che è davvero così fresco che viene venduto solo durante la settimana in cui viene raccolto.

Elegante Comfort Food

Per il gusto più ambito di Napa, vai a La lavanderia francese , Il ristorante con tre stelle Michelin dello chef Thomas Keller a Yountville. È così popolare che le prenotazioni vengono accettate con due mesi di anticipo. Il menu degustazione giornaliero dello chef di nove portate ($ 270) potrebbe includere il piatto d'autore di Keller, ostriche e perle, o se sei particolarmente fortunato, maccheroni e formaggio, fatti con aragosta in camicia e mascarpone.