Menziona lo sci europeo e la maggior parte degli americani immagina le Alpi. Ma i Pirenei dalle cime innevate sono il luogo in cui l'elite chic europea, inclusa la famiglia reale spagnola, scende sulle piste, quindi resta alzata fino a tardi (fino a tardi) per la vita notturna a Baqueira-Beret, appena oltre Barcellona e la Costa Brava.

DOVE BERE

Sia che tu li chiami tapas (la parola spagnola) o pintxos (Basco), sono deliziosi. Dirigiti verso la vicina città medievale di Vielha per i festival PintxoPote del martedì sera. Bar-Ristorante Basteret dispone di un bancone fai-da-te pieno di formaggi, salsicce, acciughe (sarde), gamberi (gamberi) e altro ancora. Per l'abbinamento dei vini, pensa alle bollicine: Baqueira-Beret si trova in Catalogna, la patria del Cava, il famoso spumante spagnolo.

Sulle piste, sgancia gli attacchi degli scarponi e stappa lo Champagne al Moët Winter Lounge . A 6.070 piedi, il lodge ha un enorme ponte per prendere il sole, godersi il panorama o osservare la top model nella vicina poltrona. La carta dei vini spazia dal brut non vintage al bicchiere alle bottiglie di Dom Pérignon.

Buone vibrazioni e migliori brewskis ti aspettano Birrificio Eth Refugi , vicino alla base della gondola. I proprietari Òscar Pujol e David Serrano servono birre artigianali provenienti da 70 paesi e producono anche le proprie birre in collaborazione con Birra Baladin in Italia.

DOVE CENARE

In tutti i ristoranti, le carte dei vini si concentrano sulle 10 regioni denominate della Catalogna. I principali vitigni includono Garnacha e Carignan per i rossi, e Garnacha Blanca e Xarel-lo tra i bianchi.

Dopo aver gelificato le gambe durante le corse a tuffo Corna di granchio ('Dove cadono le capre'), pranzo presso Cinco Jotas Grill ( nella foto) , pendio arroccato a 5.900 piedi. Fetta dei maestri intagliatori Prosciutto Iberico (Prosciutto iberico), prodotto da una razza di suini neri che si ingrassano sulle ghiande. A seguire, bistecche succose, costolette di agnello o vitello alla griglia aperta.

La stazione sciistica si trova nella Val d'Aran, che ha una propria cultura, lingua e cucina. Eth Restilhè dispone di piatti tradizionali come olha aranesa , una ricca zuppa ricca di carni, salsicce, pollo, riso, pasta e verdure. Le portate principali evidenziano trote locali e bistecche di prima qualità. Risparmia spazio per Crema catalana (come la crème brûlée).

Con i suoi boschi scintillanti e le lampade splendenti, Ticolet ha definito la cucina raffinata a Baqueira dal 1976. Piatti ben presentati mettono in risalto gli ingredienti della valle, dallo storione alle pigne e alle bacche di sambuco. Rispecchiando la diversa geografia della Catalogna, le ricette spesso si mescolano maggio e montagna —Surf and turf — come il suo abbinamento di agnello e gamberetti.