Quando i clienti ordinano un bicchiere di vino in un bar o in un ristorante in Spagna, il più delle volte il vino è accompagnato da una tapa o un pinxto o un piccolo piatto in omaggio. Andare da un bar all'altro con un gruppo di amici, gustando un drink e uno spuntino a ciascuno, è un piacere distintamente spagnolo. Alla fine della notte, tutti sono sazi di vini e snack.

Per una serata estiva divertente senza viaggiare in Spagna, prendi qualche bottiglia di vino spagnolo e mescola alcune semplici prelibatezze iberiche con un paio di piatti fatti in casa.

• Inizia la serata con uno spumante Cava e passa a bianchi come Albariño di Rías Baixas o Verdejo di Rueda, finendo con un rosso vigoroso come Tempranillo di Ribera del Duero.

• Servire un piatto alla volta in abbinamento a un vino specifico. Questo mantiene vivo lo spirito spagnolo delle tapas. Inoltre, tutti bevono lo stesso vino contemporaneamente, stimolando la conversazione.

• Tenere a portata di mano ciotoline di mandorle Marcona e olive piccanti. Renderanno felici anche i tuoi ospiti più affamati tra un corso e l'altro o in attesa dell'arrivo dei ritardatari.

• I bar di fascia alta in Spagna servono prodotti conservati come il bonito del norte (tonno del Mar Cantabrico), i vongole in salamoia, i peperoni baschi e gli asparagi bianchi della Navarra direttamente dal barattolo (o lattina) per dimostrare la loro provenienza. Non aver paura di fare lo stesso.

• Jamón Serrano (prosciutto serrano) e lomo embuchado (lonza di maiale) sono meravigliosi come piatto unico o insieme a formaggi come Zamorano, Idiazábal e torta Cañarejal, un formaggio di pecora che cola più divertente della fonduta.

• Per un facile pinxto, friggere fette di chorizo ​​fresco e servire su stuzzicadenti.
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• Termina la serata con una nota dolce. Abbina il formaggio blu Cabrales allo Sherry o al vino dulce di Malaga.