La pratica di vendere il vino prima che venga imbottigliato, comunemente nota come e scoop o il futuro del vino, è ben consolidato in molte regioni vinicole come la Borgogna, la Valle del Rodano, il Piemonte e il Porto. È dentro Bordeaux , tuttavia, dove il sistema en primeur è della massima importanza in termini di volume, entrate e attenzione.

Ogni primavera, la regione accoglie acquirenti di vino e critici che assaggiano campioni di botti dall'annata dell'anno precedente. Attraverso una filiera consolidata, i consumatori possono acquistare questi vini, ma la consegna effettiva avviene almeno 18 mesi dopo, quando sono stati finalmente imbottigliati.

Come per qualsiasi investimento, c'è un elemento di speculazione con i futures sul vino. Coloro che investono lo fanno per assicurarsi vini di alta qualità ai migliori prezzi, ma non c'è alcuna garanzia che saranno più costosi al momento del rilascio.

Mentre la settimana en primeur a Bordeaux è uno degli eventi più attesi nel calendario del settore, è ancora, prima di tutto, lavoro.

“Devi essere incredibilmente organizzato. C'è molto da fare in poco tempo ', afferma Rod Smith, un Master of Wine con sede in Francia che stima di aver degustato circa 500 vini nel 2019.

Questi vini giovani sono più pronti da degustare di quanto si possa pensare. 'Non sono ancora troppo querce, quindi puoi valutare i frutti e valutarli l'uno rispetto all'altro', afferma Smith.

Il Unione dei Grands Crus di Bordeaux (UGCB) ospita una degustazione commerciale centrale nella città di Bordeaux, mentre si tengono anche degustazioni di denominazioni comuni dedicate. Le tenute più prestigiose mostrano i loro vini sempre più spesso in degustazioni private su appuntamento. 'Alcuni sono più difficili da vincere di altri', dice Smith. 'Ad esempio, è un no a Chateau Ausone o Pétrus a meno che tu non sia un acquirente affermato. '

Poiché è la prima occasione per valutare la personalità di un'annata, en primeur è un'opportunità per valutare le impressioni iniziali del settore. Roger Voss, Appassionato di vino L 'editore europeo, afferma che è particolarmente importante per gli importatori americani che devono determinare se i vini sono commerciabili negli States.

I critici e alcuni commercianti poi assegnano un punteggio ai vini. Le recensioni identificano artisti famosi e proprietà sotto il radar. Possono aiutare i consumatori a decidere dove spendere i loro soldi.

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E il primo della Borgogna?

Di dimensioni inferiori rispetto alla sua controparte bordolese, Borgogna anche la versione di en primeur è molto più informale. Mentre alcuni produttori possono ospitare degustazioni private per importatori e giornalisti selezionati in ottobre e novembre nella stessa Borgogna, ' Settimana della Borgogna Vengono organizzati eventi anche a Londra, Hong Kong e Tokyo.

A Londra, ogni gennaio, i principali commercianti invitano clienti e giornalisti ad assaggiare campioni di botti nei luoghi della città. 'Rispetto al Bordeaux, questi vini vengono presentati intorno ai 14-15 mesi di età', spiega Robin Kick MW, uno specialista della Borgogna.

Come si acquistano i futures sul vino?

Tradizionalmente, il sistema en primeur permetteva ai produttori di liberare prezioso spazio di stoccaggio e di finanziare il raccolto prima che fosse rilasciato. Ha anche dato ai bevitori di vino la possibilità di acquistare a prezzi interessanti.

Quando si tratta di acquistare en primeur a Bordeaux, esiste una gerarchia molto tradizionale. I migliori castelli, tramite cortigiani (che fungono da messaggeri), vendono a commercianti che riforniscono commercianti e importatori di vino. Per il consumatore medio, il punto di ingresso è molto probabilmente uno degli ultimi due. I vini vengono rilasciati in fette , la parola francese per 'fetta'.

'La prima tranche viene spesso venduta solo a persone che hanno portato negli anni precedenti o si impegnano ad acquistare anche in annate scadenti, e la seconda tranche avrà un prezzo più alto', afferma Smith.

Garantire vini rari è un altro motivo per investire in en primeur, in particolare in Borgogna, dove la produzione può essere minuscola. Questa scarsità, tuttavia, porta dei suoi limiti.

'I vini di buoni produttori sono altamente allocati, quindi a meno che tu non sia già in una lista con un certo commerciante di vino e abbia una storia di acquisto di un vino specifico, la probabilità di ottenere i migliori vini da collezione per la prima volta è scarsa', dice Kick. 'Inoltre, con l'apertura di più mercati, le allocazioni si riducono, il che contribuisce a prezzi più elevati'.

Quando si acquista vino en primeur nel Regno Unito, il più grande mercato per la campagna di Bordeaux, è importante notare che i prezzi pagati sono 'In Bond'. Le tasse vengono applicate quando o se viene effettuata la consegna fisica.

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Il sistema Bordeaux ha perso la sua rilevanza?

I dati del settore dicono che l'era del vertiginoso ritorno sugli investimenti è finita. 'Nessuno ha guadagnato una quantità considerevole di denaro da en primeur Bordeaux dal 2005', afferma Smith. 'I [castelli] stanno rilasciando a prezzi piuttosto alti ora.'

'In poco più della metà delle campagne dal 2005, i vini sono stati più economici al rilascio fisico che durante l'en primeur', afferma Justin Gibbs di Liv-ex , il mercato globale per il commercio del vino.

Tuttavia, non sono tutte brutte notizie. 'Gli acquirenti possono ancora trovare valore tra i singoli vini', afferma Gibbs. 'Per l'annata 2016, ad esempio, i rendimenti dei singoli vini variavano dal [meno-] 33% al 109%.'

Voss avverte i consumatori di 'essere schizzinosi riguardo al vintage che acquisti, a meno che non si tratti di una produzione di piccole quantità che potresti non avere mai più sul mercato, come nel caso di alcuni castelli di Saint-Émilion'.

Inoltre, non è nell'interesse di tutti i produttori partecipare alla campagna en primeur. Le ragioni possono essere semplici come un ampio spazio di archiviazione per il desiderio di escludere l'intermediario. Chateau Latour è uscito dal sistema en primeur notoriamente dopo la campagna 2011. Ora sceglie di rilasciare un'annata quando è pronta da bere. Castello dell'Angelus e Chateau Palmer sono altre due proprietà classificate che hanno reso pubbliche le loro intenzioni di trattenere sempre più le scorte.

'Come ogni cosa, il valore di un investimento può aumentare o diminuire', afferma Smith. 'Non dovresti mai comprare vino a meno che tu non sia pronto a berlo, perché potrebbe essere quello che succede.'